Spānijas olu recepte Ensaimadas ir pietiekami vienkāršs un palīdzēs jums jebkurā situācijā. Cepšana izrādās neticami mīksta un smarža - pārliecinieties par to pats.
Spānijas alu receptes Ensaimadas
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- sausais raugs - 1 tējkarote;
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- milti - 300 g;
- sāls - šķipsniņš;
- cukurs - 50 ml;
- olu - 1 gab.
- ūdens ir silts - 120 ml.
Pildījumam:
- sviests - 100 g;
- pulverveida cukurs - pēc garšas;
- konservēti ķirši vai āboli.
Sagatavošana
Īpašā bļodā maisītājam izlejiet miltus, raugs, cukuru, sāli un sajauciet visas sausās sastāvdaļas. Tad pievieno olu, sviestu, ielej siltu ūdeni un mīca elastīgo mīklu, izmantojot maisītāju. Gatavs, neuzliekot roku, ielieciet mīklu bļodā, kas eļļota ar eļļu, pārklājiet ar filmu un atstājiet siltā vietā, lai palielinātu to 2 reizes. Pēc laika beigām mēs pārklājam cepešpannu ar cepampapīru un sadaliet mīklu 4 daļās. Mēs eļļojam darba virsmu ar sviestu, uzņemiet kādu mīklu un kārtīgi izstiepjam uz galda taisnstūrī ar izmēriem 27x38 cm. Pēc tam to ieziest ar sviestu, izklājiet rindu uz pildījuma lielās puses un kārtīgi salieciet to saspringtā ruļļos. Tagad velmētais rullis tiek pagriezts kā gliemeža veidā un novietots uz cepšanas paplātes. Tas pats darbs tiek veikts ar visām pārējām testa daļām. Pēc tam novietojiet pannu siltā vietā, lai spāņu olu konfektiņi atkal nāktu apmēram 30-40 minūtes. Cepeškrāsns tiek uzkarsēts līdz 180 ° C un cep maiņas 20 minūtes, līdz tas ir gatavs. Pēc tam mēs atdzesē cepšanu, apkaisa ar pulverveida cukuru un pasniedz to tējai.
Spānijas ruļļu recepte
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- milti - 300 g;
- svaigie raugi - 12 g;
- cukurs - 30 g;
- sausais piens - 10 g;
- sāls - šķipsniņš;
- olu - 1 gab.
- sviests - 20 g;
- siltais ūdens - 130 ml.
Krēmam:
- cukurs - 50 g;
- olu - 1 gab.
- sviests - 10 g;
- piens - 160 g;
- kukurūzas ciete - 20 g;
- vaniļas esence pēc garšas.
Sagatavošana
Lai pagatavotu spāņu maizes, mēs izaudzējāmim svaigu raugu siltā ūdenī. Atsevišķā traukā apvienojiet visas sausās sastāvdaļas mīklai: kviešu miltus, cukuru, piena pulveri un sāli. Pie maizes kafijas automāta kausa izlejiet ūdeni ar raugu, mest sausu maisījumu, lauziet to un ielieciet mazliet izkausētu sviestu. Mēs mīcām mīklu, kas netiks pielīmēta pie rokas, ja vajadzīgs, miltu ielej. Tagad uzvelciet to ar dvieli un ievietojiet to siltumā apmēram 1-2 stundas, lai tā palielinātu izmēru par aptuveni pusi. Un šoreiz sagatavosim olu krēmu uz laiku. Lai to izdarītu, sildiet pienu kastrolī. Atsevišķā bļodā uzpūšiet olu ar kukurūzas cieti un cukuru. Kad piens vārot, maigi