Svaigi ceptu rauga ķiršu pīrāga aromāts aizpildīs jūsu māju ar apburošu komforta atmosfēru. Mēs piedāvājam vairākas tā sagatavošanas variācijas.
Kūkas recepte ar rauga mīklu
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- sviests - 45 g;
- skābs krējums - 25 ml;
- piens - 210 ml;
- raugs - 30 g;
- Vanilīns - pēc garšas;
- cukurs - 35 g;
- milti - 610 g;
- augu eļļa - 35 ml;
- ola (kategorija C0) - 1 gab.
Pildījumam:
- ķirsis - 320 g;
- baltais cukurs - 35 g;
- kartupeļu ciete - 10 g.
Aizpildīt:
- krējums - 115 ml;
- krējuma siers -110 g;
- cukura pulveris - 30 g.
Sagatavošana
Raugs tiek izšķīdināts silta govs pienā, mest cukura šķipsnu un atstāj maisījumu 15 minūtes. Tad pievieno atlikušo cukuru, sviestu, dārzeņus, mānīt vanilīnu un olu bez čaumalas. Mēs mīcām mīklu un dodam laiku doties.
Saldētas ķirši pārklāti ar cukuru un nosūta uz uguni.
Uzvāriet ogu savai sulai 5 minūtes. Cietumu audzē aukstā ūdenī un ielej ķiršu. Uzvāriet 3-5 minūtes un pēc tam atdzesējiet.
No mīklas mēs izveidojam plakanu kūku un novieto to pelējuma apakšā. Pāri slāņa slānim izklājiet pildījumu un 15 minūtes nosūtiet kūku krāsnī.
Lai ielejiet, sajauciet sieru ar cukura pulveri, pievienojiet krējumu un noslaukiet. Mēs saņemam kūku ar ķiršu no rauga mīkla no krāsns un izlej krējuma pildījumu pār pildījumu. Atkal lieciet cepšanu cepeškrāsnī un sagrieziet to 10 minūtes.
Pīrāgs ar mīkstu mīklas mīklu
Sastāvs:
- mīkstās mīklas rauga mīklas - 515 g;
- ķirsis sulā - 230 g;
- izvēlēta ola - 1 gabals;
- cukurs - 125 g.
Sagatavošana
Mīklu atkausē un velmē slānī. No sāniem izgatavojam gabalus un noformējam ķiršu izstrādājuma vidū. Apberiet ogas ar cukuru un mitrām rokām izvelciet mīklas galus, izveidojot pīteli. Olu berzēt ar cukuru, ieziediet rauga pīrāga virsmu ar ķiršiem un cepiet cepeškrāsnī 25 minūtes.
Atvērta kūka ar ķiršu no rauga mīkla
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- vistu olu olu dzeltenums - 1 gab .;
- raugs - 20 g;
- cukurniedres - 35 g;
- piens - 155 ml;
- milti - 280 g;
- sviests - 25 g;
- ola (kategorija C0) - 1 gab .;
- mandeļu milti - 35 g.
- Pildījumam:
- ķirsis saldā sīrupā - 655 g;
- cukurs - 25 g;
- kukurūzas ciete -10 g.
Sagatavošana
Cukurs kopā ar raugām izšķīdina sasildītā pienā un atstāj dažas minūtes. Tajā pašā laikā mēs izkausējam
Ar konservētiem ķiršiem maigi saplūst sīrupā un celiet tajā cietes. Pievieno cukuru, silda maisījumu un mest ķiršus bez bedrēm.
No mīklas izveidojiet slāni, izgrieziet gludu apli un ievietojiet to formā. No augšas izplata ogu pildījumu un rotā pīrāgu ar mīklas zīmējumiem. Pārklājiet virsmu ar sakultu olu un cepiet atvērtu rauga klasisko pīrāgu ar ķiršiem cepeškrāsnī, līdz vārīti.