Apmeklējiet savu ģimeni ar mājas kūkām, un mēs jums pateiksim vienkāršas un saprotamas receptes rauga pīrāga ar āboliem.
Pīrāgs ar āboliem no pīrāga rauga mīkla
Sastāvs:
- rauga mīklas izstrādājumi - 350 g;
- svaigie saldo šķirņu āboli - 400 g;
- smilšu cukurs - 75 g;
- citronu - puse;
- kanēlis - šķipsniņš;
- vistas olu olu dzeltenums - 1 gab.
Sagatavošana
Mēs sagriezam ābolus ar maziem salmiņiem, izspiest uz tiem citronu sulu. Pievienojiet kanēli, cukuru un samaisiet. Mīkla nedaudz atkausēta dabiski. Tagad pavelciet to ar apmēram 3 mm slāni. Mēs veicam iegriezumus centrā. Mēs uzliekam tieši uz tiem pildījumu. Pārklājiet to ar mizas sānu daļām bez griezumiem, malas tiek piestiprinātas. Viegli apgrieziet pīrāgu un novietojiet to uz cepšanas paplātes, uzlieciet uzgali ar sakultu olu dzeltenumu un cepiet līdz sarkanai krāsai.
Atvērts rauga pīrāgs ar āboliem
Sastāvs:
- kviešu milti - 550 g;
- sāls - šķipsniņš;
- piens - 160 ml;
- granulēts cukurs - 130 g;
- vistas olas - 3 gabali;
- svaigie raugi - 20 g;
- dabīgā eļļa vai margarīns - 80 g;
- saldie un āboli - 400 g.
Sagatavošana
Mazā sasildītā pienā (bet ne karsti), izšķīdina svaigo raugu, ielieciet apmēram 50 gramus cukura, samaisa miltus, maisa un ļaujiet necaurredzamam iznākt. Pēc tam pievieno atlikušo cukuru, izkausēto sviestu, miltus, sāli, olas un mīca mīklas. Ievietojiet to karstumā arī celšanai. Lai pildītu savus ābolus, mēs tīrām un sagriežām sloksnēs vai kubiņos un apkaisa ar citronu sulu. Mīcīšana tuvojas un mīcīt līdz 10 mm biezumam. Aptuveni ¼ daļas tiek atstātas apdarei. Tātad, ielieciet slāni pelē, mēs sadalām pildījumu no augšas. No nelielas testa daļas mēs izveidojam svītras un sakrata tos ar uzpildes virsmas režģi. Mēs dodam pīru apmēram ceturtdaļu stundas. Pēc tam mēs to iemaisojam ar olu un cept līdz 200 grādiem 200 grādos. Pēc tam, pēc dzesēšanas, pārkaisa ar pulverveida cukuru , sagriež šķēli un aicina visus tēju.
Slēgts pīrāgs ar rauga mīklu āboliem
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- govs piens - 300 ml;
- izsijāti milti - 600 g;
- smilšu cukurs - 75 g;
- svaigie raugi - 20 g;
- margarīns vai eļļa - 80 g;
- vistas olas - 2 gabali;
- sāls
Pildījumam:
- svaigi āboli - 600 g;
- kanēlis;
- cukurs;
- kartupeļu ciete - 40 g.
Sagatavošana
Vispirms pagatavojiet mīklas rauga pīrāgu ar āboliem un kanēli. Siltā ūdenī izšķīdiniet svaigu raugu un ļaujiet masai nākt klajā. Kad parādās putojošs vāciņš, vadīt olu, ielej cukuru, sāli, mīkstina sviestu un pienu. Maisot masu un pakāpeniski ielej miltus, iepriekš iesēta. Mēs mīcām mīklu, pārklājam to un atstājim to pacelšanai stundu. Tad sadaliet to divās vienādās daļās un izvelciet to. Mēs ieliekam kādu no sastāvdaļām taukainā veidā, aptraipīt ar cieti un sadalīt ābolus uz rīvdēklu ar kanēli un cukuru. Pārklājiet pārējo testu, mēs salīmējam malas. Pīrāga augšdaļa tiek izlaista ar sakultu olu un cep apmēram pusstundu.