Smaržīga, kausējoša medus kūka mutē, kuras recepte ir ļoti vienkārša - tā ir šī cepšana, ko vēlaties gardēt aukstos vakaros. Nu, kāpēc ne? Mēģināsim pagatavot ar tiem.
Kā pagatavot medus kūkas?
Visbiežāk medus kūkas tiek pagatavotas uz olu krējuma konditorejas izstrādājumiem - tā ir klasiska recepte, par to mēs jums pastāstīsim. Vissvarīgākais ir mīcīt pareizi. Neatkarīgi no receptes medus kūkas jūs lietojat, jebkura no tām prasa, lai jūs nezaudētu savu spēku un mīcīt mīklu, līdz tā sāk atpaliek no ēdienu un roku sienām. Medus tiek ņemts jebkurā veidā: sinepju, laima, ziedu, pievieno garšvielas, kas pievienos produktiem garšu. Ja jums nav piparkūku pelējuma, varat cept visu velmētu loksni, tad viegli to sagrieziet rombos vai taisnstūrī ar nazi un pārklājiet to ar glazūru.
Sinepju medus kūkas
Šīs sagatavošanas metodes īpatnība ir tāda, ka milti tiek gatavoti un, cepot, produkts palielinās bez jebkāda cepamo pulvera. Ja jūs gatavojat mājas medus piparkūku cookies svētku, tad mēģiniet tos uzklāt ar glazūru, cukuru vai šokolādi, no augšas, zīmējot zīmējumu, tad jūsu produkti radīs noskaņu mājā, un jūs varat tās krāsot ar visu ģimeni. Un kas zina, varbūt glezna medus piparkūkas kļūs par tavu ģimenes tradīciju.
Sastāvs:
- milti - 1 kg;
- cukurs - 450 g;
- medus - 300 g;
- olas - 4 gabali;
- eļļa - 200 g;
- ūdens 120 g;
- garšvielas - 4 tējk.
Sagatavošana
Ielieciet pannu ar biezu ūdens dibenu, sildiet to līdz 60 grādiem, pievienojiet medu, cukuru un uzsildiet līdz 90 grādiem. Maisot, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis, pievieno sviestu, olu, garšvielas, maisot vēl karsētā maisījumā, pēc tam atdzesē līdz 65 grādiem, ielej miltus un ļoti ātri sajauc mīklu. Tad lieciet mīklu uz kuģa. Mēs izgriezām dažādus attēlus, uz cepešpannas ielieciet mājās medus piparkūkas un 25-30 minūtes cep 200-250 grādu temperatūrā. Ja jūs nolemjat segt piparkūku figūras glazūru, tad nosūtiet to žāvē krāsnī uz pāris minūtēm.
Glazūrai vajadzēs ielej glāzi cukura 1/2 tase ūdens un lēni vārīties, līdz šķidrums sāk stiept (piemēram, biezs pavediens). Periodiski noņemiet putas. Iegūtā cukura sīrupā varat pievienot vanilīnu vai citas garšvielas. Atdzesēta glazūra, jūs varat krāsot piparkūkas, es izmantoju otu vai zobu bakstāmais.
Ir vērts atzīmēt, ka glezniecības tradīcija ir raksturīga vēl vienam garšīgam ārstam - Tula piparkūkām, kuru recepte ir atrodama arī mūsu cūku barā.
Lenten medus kūkas
Šī recepte, bez šaubām, būs patīkama tiem, kas ievēro mierīgu diētu. Piparkūku pavāri bez olām, bez eļļas - tikai medus, ūdens un milti.
Sastāvs:
- milti - 7 glāzes;
- medus - 2 tases;
- cukurs - 1 tase;
- soda - 1 šķipsniņš;
- ūdens - 3/4 tases.
Sagatavošana
Samaisīt medu, ūdeni un cukuru kūkā, uzvāra, nedaudz atdzesē un pakāpeniski pievieno miltus. Maisojiet mīklas un 30 minūšu minūtes atdzesējiet. Atšķaidīta soda, sajauciet ar mīklu, ļaujiet nostāvēties apmēram 10 minūtes, pēc tam velmēta slānī un sagriež kūkas.
Šādu vienkāršu medus piparkūku recepti var izmantot arī medus piparkūku pildīšanai ar pildījumu. Ja jūs to aizpildīsiet - tas ir jūsu garšas jautājums. Varat izmēģināt ar marcipānu vai šokolādi, ar zemes riekstiem vai ievārījumu.
Ja jums patīk piparkūkas un vienmēr cenšaties tos iesniegt jaunā veidā, tad apskatiet kūkas "cirtainā pinčera" recepti , kurā tie ir galvenā sastāvdaļa.