Kādi pārtikas produkti ir ar augstu ogļhidrātu saturu?

Ogļhidrāti ir viens no trim galvenajiem visu produktu komponentiem. Cilvēka ķermeņa šūnām vienkāršie ogļhidrāti ir enerģijas avots. Daži pārtikas produkti satur vairāk ogļhidrātu, bet citi ir bagāti ar olbaltumvielām vai taukiem. Augsts ogļhidrātu saturs tiek novērots galvenokārt augu pārtikas produktos. Zemāk mēs aplūkosim, kādi pārtikas produkti ir bagāti ar ogļhidrātiem un kādi tie ir.

Cilvēka ķermeņa šūnas var lietot tikai vienkāršus ogļhidrātus - glikozi, fruktozi, laktozi. Lai "lietotu" sarežģītus ogļhidrātus, organismam ir nepieciešams ilgs šķelšanās process. Ir arī ļoti sarežģīti ogļhidrāti, no kuriem veidota celuloze, šāda veida enerģija ķermenis nevar sadalīt, un tas tiek parādīts nemainītā formā. Tādēļ pārtikas produkti, kas ir bagāti ar šķiedrvielām un sarežģītiem ogļhidrātiem, nevar ātri "piesātināt" cilvēku, bet pārtika ar vienkāršiem ogļhidrātiem ir ātrākais enerģijas avots.

Produktiem, kuros ir daudz vienkāršu ogļhidrātu, ir cukurs, saldās maizes, ievārījums un ievārījums, kā arī dārzeņu produkti - rīsi, manna un griķu biezputra. Žāvētos augļos - arī daudzi ogļhidrātu uzvalki un datumi. Visos šajos produktos ogļhidrātu daļa ir lielāka par 65 g uz 100 gramiem.

Nākamajā produktu grupā, kurā ir daudz ogļhidrātu, ir halva, dažādas kūkas. Sarakstu papildina augu pasauļu pārstāvji no pākšaugu ģints - zirņi, pupas. Šajos produktos aptuveni 40-60% sastāva ir ogļhidrāti.

Kuros pārtikas produktos ir daudz ogļhidrātu?

Vienkārši ogļhidrāti ir bagāti ar visiem saldajiem augļiem. Pārsvarā daudz fruktozes ir sastopamas vīnogās, persikēs, aprikozēs.

Kad auglis ir žāvēts, lai iegūtu žāvētus augļus , no ogas iztvaikojas mitrums, tāpēc tajos palielinās glikozes koncentrācija. Tātad, žāvēti datumi satur 71,9% ogļhidrātu, un svaigos augļos - apmēram 40%.

Produktiem, kas satur daudz sarežģītu ogļhidrātu, ietilpst kartupeļi. Cietes daļa šajā sakņu kultūrā ir aptuveni 20%. Ciete ir viegli pārvērš par vienkāršu ogļhidrātu mūsu ķermenī, un ar nepietiekamu fizisko aktivitāti sāk noglabāt tauku veikalu formā.

Viens no slavenākajiem ātras enerģijas ražošanas avotiem smadzeņu darbības jomā ir šokolāde. Tas satur vairāk nekā 60% viegli sagremojamo ogļhidrātu. Tāpēc 100 g šī produkta patēriņš pirms eksāmena garantē izcilus rezultātus.

Daudzi ogļhidrāti ir atrodami košļājamās konfektes un dzērienos, kas atšķaidīti no pulvera koncentrāta. Daži ražotāji šos produktus veido līdz pat 96% rafinētā cukura.