Kā jūs zināt, olbaltumvielas, tauki un ogļhidrāti ir trīs galvenās sastāvdaļas cilvēku uzturu. Viņiem ir svarīga loma vielmaiņas procesā, jaunu šūnu izveidē un mūsu ķermeņa svarīgo funkciju saglabāšanā. Tomēr daba sakārto tā, lai mūsu vielmaiņa nevar neatkarīgi sintezēt olbaltumvielu. Tāpēc, veidojot savu ikdienas uzturu, jums ir jārūpējas, lai tas būtu pilns, tas ir, satur daudz olbaltumvielu.
Jāatzīmē, ka ne visi olbaltumvielu produkti tiek sapresēti tādā pašā veidā. Piemēram, dzīvnieku un augu olbaltumvielām ir atšķirīgas bioloģiskās vērtības. Tas ir jāņem vērā, jo īpaši tiem, kas vēlas piešķirt ķermenim vilinošu atvieglojumu. Vissvarīgākie olbaltumvielu produkti muskuļiem, jo tie palīdz tiem augt un palikt tonus ilgu laiku.
Ja mēs runājam par veselīgu uzturu, parasti tiek iekļauts olbaltumvielu produktu saraksts:
- olu baltums;
- biezpiens un siers;
- beztauku gaļa:
- zivis un jūras veltes;
- dabīgais piens;
- sojas un sojas siers (tofu);
- sparģeļi;
- pākšaugi (īpaši lēcas un baltās pupiņas);
- rieksti
Dārzeņi, augļi un sēnes satur arī aminoskābes, kas līdzvērtīgas olbaltumvielām, bet daudz mazākā mērā. Tiem, kuri vēlas zaudēt svaru, ir jāizvēlas tikai zemu kaloriju proteīna produkti. Šajā gadījumā ideāls ir zemu tauku biezpiens vai vistas krūtiņa, kas pagatavota pārim. Bet riekstu patēriņam jābūt minimālam. Tas, pirmkārt, ir saistīts ar augstu tauku saturu, kā arī ar augstu kaloriju saturu (vidēji 500 kcal uz 100 g).
Uztura proteīna produkti
Sportisti, kas nodarbojas ar svarcelšanu, bieži izmanto ogļhidrātu uzturu vai tā saucamo "ķermeņa žāvēšanu". Tās būtība ir tāda, ka uz noteiktu laiku pārtikas produktos patērē tikai olbaltumvielas, pilnībā izslēdzot ogļhidrātus un taukus no uztura. Papildus tradicionālajiem produktiem pievieno īpašu proteīnu satricinājumu. Šāda sistēma palīdz pēc iespējas īsākā laika posmā atbrīvoties no liekā tauku, lai sacensības laikā uzsvērtu skaitli. Pēc analoģijas tagad tiek organizēta arī Dr Dukana populārā diēta jeb tā vietējā kolēģe, Kremļa diēta.
Ja jūs nolemjat zaudēt svaru šādā veidā, neaizmirstiet, ka organismam ir ārkārtīgi svarīgi iegūt sabalansētu uzturu, tādēļ neiesaistoties tādos svara zaudēšanas veidos. Pietiek, lai katru dienu iztērētu izkraušanas dienas, ievērojot zemu ogļhidrātu ēdienkarti. Parasti proteīnu produktu kaloriju saturs nav augsts. Ideāla opcija ir tad, kad olbaltumvielas tiek izmantotas galvenokārt dienas otrajā pusē, pievienojot dārzeņus.
Proteīnu izstrādājumi veģetāriešiem
Veģetārisma atbalstītājiem ir arī pietiekami daudz veidi, kā saglabāt uzturvielu līdzsvaru. Jo īpaši olbaltumvielu piegāde nodrošinās augu izcelsmes olbaltumvielu produktus .