Ingvers ir zaļais ingveru ģimenes augs. No sanskrita nosaukums tiek tulkots kā "ragavas sakne", bet ingveru arvien vairāk sauc par brīnuma sakni. Indiķis ieradās Eiropā viduslaikos, un Krievijā ingveris jau sen ir pavāru iecienīts.
Ingvers slāvu kultūrā
Kā ēst ingveru nezināja ne dzirdēt vēl mūsu priekšteči. Pirmkārt, ingvers ir kļuvis par vienu no galvenajām Tula piparkūkas sastāvdaļām. Bez tam, bez šīs garšvielas, arī citi maizes izstrādājumi nebija atbrīvoti. Pamatojoties uz ingveru, viņi sagatavoja medu un kvass. Ingvers bija neatņemama "garšvielu" ievārījums, tas tika pievienots sbittni un putra.
Tradicionālā medicīna
Par eļļu labvēlīgajām īpašībām mēs joprojām sakām, bet mēs nevaram nepieminēt dažādas ingversa ārstnieciskās īpašības tautas medicīnā.
No ingvera pulvera, kompreses ir sagatavotas muguras sāpēm, migrēnai, locītavu sāpēm un reimatismu. Ar muskuļu sāpēm tiek palīdzētas ingveru vannas - uz vannas pievieno ingvera buljonu.
Ar "jūras slimību", sliktu dūšu vai toksikozi grūtniecēm iemaisiet ingvera pulveri ar ūdeni un dzert pusstundu pirms ēšanas. Ingvers palīdz ar saaukstēšanās procesu un uzņēmumu un rīkles iekaisumu. Ārstēšanai ieteicams ēst ingvera gabaliņu mutē, nepieredzējis. To pašu var izdarīt ar zobu sāpēm, tikai ingveru vajadzētu novietot tieši uz slimiem zobiem.
Ar gremošanas traucējumiem ingveru sajauc ar muskatriekstu un jogurtu.
Sastāvs
Miljoniem cilvēku ir neizpratnē jautājums par to, kā zaudēt svaru ar ingvera palīdzību, un viss, jo šajā sakne satur neskaitāmas derīgas vielas. Ginger satur B grupas vitamīnus un C vitamīnu , magniju, cinku, silīciju, germānu, dzelzi, fosforu, linolskābi, oleīnskābi, nikotīnskābi un kaprilskābi, ēteriskās eļļas, hromu, gingerolu un daudz ko citu.
Ēdienu gatavošana
Ja jūs uzzināsiet, kā ēst ingveru pārtikai, svara zuduma process būs vieglāk reizēm, jo tā ļoti iekļūšana ķermenī vienkārši aizdegas visu gremošanas traktu.
Ingvers tiek ēst visu veidu: žāvētas, konservētas, svaigas. Imūns var būt pat cukurotu augļu formā, jo tas ir mizots un piepildīts ar sīrupu. Turklāt ingveru pasniedz suši ar marinētu formu.
Ginger, kā mēs jau teicām, pievieno saldumiem, un jo īpaši piparkūkām. Lielbritānijas pat ražo ingvera alu. Tomēr vienkāršākais veids, kā patērēt ingveru, lai zaudētu svaru, ir padarīt dažādas tējas pamatā un ar ingvera pievienošanu.
Attiecībā uz ingvera tēju, jūs varat izmantot gan svaigu ingveru, un pārdod paciņās, žāvē un pulverī. Protams, jauna saknes ietekme būs daudz ievērojamāka.
Ingvers ir lieliski apvienots ar dažādām zupām: dārzeņiem, gaļu, zivīm un augļiem. Tāpat tas būs piemērots gan karstām, gan pat visam gaļas ēdienam. Lielisks dārzeņu ēdienu garša, pildīti cukini, paprika un baklažāni.
Ja ēdienam pievienosiet ingvera saknes gabalu - gurķus, tomātus, sēnītes, jūs būsiet pārsteigts par banānu marinēto un marinēto gurķu jauno un pikanto garšu.
Kontrindikācijas
Neskatoties uz neapstrīdamiem šī auga ieguvumiem, joprojām pastāv vairākas kontrindikācijas, kurās ingvera lietošana tikai pastiprina situāciju.
Pirmkārt, ingveru nedrīkst lietot saaukstēšanās laikā ar drudzi, jo tas palielina drudzi.
Jūs nevarat ēst ingvera peptiskās čūlas, pacientus ar gastrītu un jebkuru citu gļotādas iekaisumu.
Ingvers var būt bīstams pēc pirmā grūtniecības trimestra, kā arī hipertensīviem cilvēkiem un cilvēkiem predsultnogo un preinfarction. Ir svarīgi zināt, ka tas paaugstina spiedienu.
Ingvers pasliktina aknu un nieru akmeņu (ja tādi ir) caurlaidību, tādēļ to nevar lietot nieru un aknu slimību klātbūtnē.
Imbs palielina asiņošanu, kas nozīmē, ka tas ir kontrindicēts hemoroīdos un asiņošanas procesos, ieskaitot asinis no deguna.