Tās mājsaimnieces, kas zina, kādi ir saldie pipari, cenšas iekļaut to diētā gandrīz katru dienu. Šī dārzeņu toņu dažādība palīdz dekorēt jebkuru ēdienu, padarīt to svētku un apetīti. Tajā pašā laikā dārzeņpiparu labvēlīgās īpašības padara to par vienu no svarīgākajiem dārzeņiem mūsu veselībai.
Cik noderīga ir saldie sarkanie pipari?
Saldo piparu priekšrocības un kaitējums, tāpat kā jebkuru citu produktu, ir saistīts ar tā sastāvu. Tas satur:
- C vitamīns. Tās piparu daudzums pārsniedz jebkuru citrusu, padarot papriku par askorbiskā satura līderi. Tikai 40 g saldu sarkano piparu, un organisms saņems šī vitamīna dienas devu;
- P vitamīns vai rutīns, kas veicina asinsvadu sieniņu uzlabošanos;
- A provitamīns, kas nepieciešams redzei. Vienā piparā ir apmēram trešdaļa šī vitamīna dienas devas. Tomēr ir vērts atcerēties, ka šis vitamīns tiek absorbēts tikai ar tauku palīdzību. Tāpēc vislabāk salātu traukā ar augu eļļu vislabāk ir ēst papriku;
- alkaloīds kapsaicīns, uzlabojot iekšējo orgānu darbību, uzlabojot ēstgribu, atšķaidot asinis, kas ir asins recekļu profilakse;
- likopēns un antocianīni, kam piemīt antioksidantu īpašības, cīnās pret vēzi un paildzina jaunību.
Tomēr saldo saldo piparu priekšrocības var būt pieejamas tikai tiem, kam nav alerģisku reakciju uz sarkanajiem dārzeņiem. Pretējā gadījumā jums vajadzēs izbaudīt zaļo piparu garšu, kas nedod alerģisku reakciju, bet tai nav visu sarkano un saldo piparu labvēlīgo īpašību.
Starp saldo saldo piparu kaitīgajām īpašībām ir šī dārzeņa individuālā nepanesamība, kas var izpausties sliktā gremošanas procesā no pipariem un kuņģa-zarnu trakta un spiediena pazemināšanās pēc tās lietošanas.