Liellopu gaļa ir viens no populārākajiem gaļas veidiem pasaulē. Lai izvēlētos kvalitatīvu liellopu gaļu, ir svarīgi pievērst uzmanību tā izskanē. Krāsai jābūt rozā piesātināta un vienmērīga, un smarža - patīkama un maiga. Filulei jābūt diezgan elastīgai, un, nospiežot to, dent zīme ir jāizzūd tikai dažus mirkļus. Liellopa kotletes kaloriju saturs 100 gramos gatavā produkta ir 260 kcal. Cūkgaļas liellopu gaļa ir diezgan izplatīta malta kotletes gaļa. Viņš ir pelnījis šādu popularitāti sabalansētu garšas īpašību dēļ. Kaloriju saturs kotletēs no cūkgaļas un liellopu gaļas ir lielāks nekā kalorijas kotletē no liellopu gaļas un ir aptuveni 280 kcal. Arī jautājumā par kaloriju saturu ir svarīga loma ēdiena gatavošanā. Piemēram, tvaicētas liellopu gaļas saturs no liellopu gaļas ir 152 kcal, un kaloriju saturs no cepeša kotletes no liellopu gaļas ir 260. Tādēļ cilvēkiem, kuri cieši seko skaitlim, nedrīkst ēst ceptu kotletus, bet drīzāk izvēlēties vairāk lietderīgu un mazāk kaloriju iespēju.
Liellopa kotleta sastāvs
Liellopa gaļas kotletā ir B grupas vitamīni, proti: B1, B2, B5, B6 un B9, kā arī E un PP vitamīni. Liellopa kotletā ir šādi ķīmiskie elementi: kobalts, niķelis, fluors, kalcijs , molibdēns, mangāna, nātrijs, hroms, jods, varš, magnijs, dzelzs, cinks, fosfors, hlors, sērs un kālijs.
Dzīvnieku kotletes noderīgas īpašības
Liellopu gaļa attiecas uz lietderīgiem un uztura produktiem, tas ir dzelzs un olbaltumvielu avots, palielina hemoglobīna līmeni un piesātinātās šūnas ar skābekli. Tam ir elastīns un kolagēns, kam ir nozīme būvniecības materiālu locītavās. Bieži gaļas gaļas patēriņš bagātina ķermeni ar nepieciešamajiem minerāliem un vitamīniem.