Zemāk mēs runāsim par unikālu pīrāgu receptēm ar raugu mīklas dzērveņu, kas pienācīgi rotā tabulu tējas dzeršanai.
Raugs pīrāgs ar āboliem un dzērvenēm - recepte
Neskatoties uz rauga klātbūtni šī testa receptē, to sagatavo pavisam vienkārši un ātri, kas padara šo sistēmu ideāli piemērotu ikvienam, kas tikai sāk attīstīt savas konditorejas iemaņas.
Sastāvs:
- milti - 240 g;
- svaigie raugi - 15 g;
- piens - 115 ml;
- sviests - 35 g;
- olu - 1 gab.
- cukurs - 115 g;
- āboli - 2 gabali;
- dzērvenes - 280 g.
Sagatavošana
- Viegli uzsildiet pienu un saldiniet to ar cukura šķipsnu. Ielieciet raugu uz siltā piena virsmas un atstājiet to līdz putošanai.
- Tikmēr atlaist apmēram pusi no atlikušā cukura un notīriet otru pusi ar dzērvenēm.
- Sasmalciniet olu, mīksto sviestu un pusi no atliktā cukura.
- Pievienojiet miltu un rauga šķīdumu eļļainam olu bāzei. Atkārtojiet mīcīšanu un ielieciet mīklu sagatavotajā pelē. Atstājiet mīklu karstumā pusstundu.
- Noņemiet ābolus no kodoliem un sagrieziet gredzenos. Ielieciet ābolu gredzenus pa mīklu, un katra gabala centrā novietojiet pusi karotes biezpiena.
- Cepiet visu 160 grādi pēc 40 minūtēm.
Atveriet kūku ar dzērvenēm no mizas mīkstajām raugām
Sastāvs:
- pīrāga rauga mīklas slānis;
- krējuma siers - 195 g;
- apelsīnu sula - 15 ml;
- cukurs - 45 g;
- olas - 2 gabali;
- ievārījums no brūkleņu - 70 g.
Sagatavošana
- Piena krējuma siers kopā ar apelsīnu sulu, cukuru un pārī olu.
- Ielieciet rauga mīklu un ielieciet to pelēkā kārtā.
- Pārlej krējuma sieru, izklāj dzērveņu ievārījuma porcijas un sajauc tos ar siera pildījumu, atstājot uz virsmas skaistus traipus.
- Cep pīrāgu 190 grādu apmēram pusstundu.
Raugs pīrāgs ar dzērvenēm un skābo krējumu
Sastāvs:
- sausais raugs - 10 g;
- olas - 3 gabali;
- milti - 195 g;
- brūklenes - 145 g;
- cukurs - 175 g;
- sviests - 25 g;
- piens - 115 ml;
- skābs krējums - 320 g.
Sagatavošana
- Izšķīdiniet raugu siltā, nedaudz saldinātā pienā. Atstāj putu.
- Ielejiet pāris olas un pusi no visa cukura un nedaudz eļļas. Ielieciet rauga šķīdumā un pievienojiet miltus.
- Sajauciet krējumu ar atlikušo olu un cukuru. Pievieno viņam ogas dzērvenes.
- Ielieciet rauga mīklu pelējuma veidā un pārklājiet to ar augļu skābo krējumu.
- Cepiet kūku 180 grādos 40 minūtes.