Marināde no majonēzes ir lieliska, gandrīz neiespējami sabojāt gaļu. Marinēt majonēzi, jūs varat šašliku kebabu no jebkuras gaļas, kā arī sēnes. Galvenais, kas jāatceras marinādē, ir skaidri jūtamas trīs līdzsvarotas gaumes: rūgta, asa un sāļa. Kodēšanas laiks arī ir atkarīgs no preferencēm, un tam nav skaidri noteiktas robežas.
Shish kebabs no vistas ar majonēzi
Marinēti majonēzes vistas gaļā, pagatavoti uz lēnas krēsla, izrādās ļoti delikāts, sulīgs un neticami tīkams. Šajā shish kebab ar majonēzi recepti, tiek izmantotas segas, bet, tā kā tas nav ļoti ērti, lai tos uzliktu uz iesmiņiem, šāda gaļa ir labāk grilēt uz režģa.
Sastāvs:
- vistas stublāji - 2 kg;
- majonēze - 150 ml;
- sīpols - 5-7 gabali;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Mēs mazgājam vistu, sāli un piparus. Mēs ieliekam to dziļā traukā un ļaujam tam nostāties 15 minūtes. Tad pievienojiet majonēzi vistas gaļai, pārliecinoties, ka tā aptver visu gaļu. Mēs sasmalcinājām sīpolus ar puskeriem un pievienojam tos kājām. Viss labi samaisīts, pārklāts un lieciet istabas temperatūrā apmēram 1 stundu, pēc tam ielieciet ledusskapī naktī.
Ja šašliku kebabu marinādē bez ledusskapja, pietiek ar 3-4 stundām. Mēs uzlādējam režģi ar vistas gaļu ar smilšojošām oglēm, siltums nedrīkst būt pārāk spēcīgs, lai novērstu gaļas dedzināšanu. Pēc brīža pagrieziet režģi un pabarojiet šašauga kebabu ar vīnu vai ūdeni. Cepiet, līdz gatavs, beigās jūs varat ievietot sīpolu un nedaudz mazuļi. Mēs pasniedzam kopā ar dārzeņiem.
Shish kebabs no cūkgaļas majonēzes
Sastāvs:
- Cūkgaļas kakls - 1 kg;
- majonēze - 300 ml;
- sīpols - 3-5 gab .;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Mana gaļa, sagriezta šķēlēs pret šķiedrām. Izliet gaļu kūciņā, sāli un piparus, atstājiet uz 15 minūtēm, tad pievienojiet majonēzi un labi samaisiet tā, lai gaļa būtu pilnībā pārklāta ar majonēzi. Sīpoli sagriež pusi gredzenus, mēs pievienojam gaļu un atstājam cepšanai. Gaļu uzklāt un atstāt istabas temperatūrā 3-4 stundas. Gaļas virtenes uz iesmiņiem, mainot ar sīpolu gabaliņiem, un apcepiet kokogli, līdz tas ir gatavs. Cepšanas laikā skrējes periodiski pārvēršas un apkaisa ar ūdeni vai vīnu. Shish kebabs gatavs no cūkgaļas !
Shish kebabs no šampinjoniem majonēze
Sastāvs:
- lieli ķiploki - 0,5 kg;
- majonēze - 200 g;
- sāls, melnie pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Šampinjoni tiek notīrīti un labi mazgāti aukstā ūdenī. Mēs izplatām sēnes dziļā traukā, sāli, piparus un pievieno mājas majonēzi . Viss ir labi sajaucies un atstāj trauku ar sēnēm, kas marinētas 1 stundu. Cepiet šašaugu sēnes kebabu kā parasto šašliku kebabu, pārliecinoties, ka sēnes nav sadedzinātas.