Ķirbju ēdieni ir ļoti populāri dažādu kulinārijas tradīcijās daudzās valstīs un tautās. Tradicionāli krievu garšīgs un noderīgs variants - ķirbju putra. Šādas putras sagatavošana ir vienkāršs process, taču tai joprojām ir nepieciešama prasmju minimums. Jūs varat pagatavot ķirbju biezputru, izmantojot ķirbju mīkstumu kā pamatu, un jūs varat kombinēt ķirbi ar dažādiem graudaugiem, piemēram, ar rīsiem vai prosu, kā arī ar mannu, kukurūzu vai auzu pārslu. Uzpildīt biezpienu labi sviestu, pienu, skābo krējumu vai krējumu. Lai to padarītu īpaši garšīgu, jūs varat pievienot riekstus, medus, plūmes, rozīnes, žāvētus aprikozes un citus žāvētus augļus, kā arī dažas sausas garšvielas.
Ķirbju un piens ir veselīga kombinācija
Ķirbju biezputra ar pienu ir noderīga ēdiena gatavošanai.
Sastāvs:
- 1 glāze rīsu;
- 200 g celulozes masas;
- 1 tase piena;
- 1-2 ēdamkarotes medus;
- 30 g sviesta.
Sagatavošana:
Kā pagatavot biezpienu? Rīsus izskalojiet kafijas mērcē, uzpildiet ar ūdeni (250-300 ml), pievienojiet nedaudz sāls un atveriet to vārot. Samaziniet siltumu un gatavojiet, nepāriet maisot, apmēram 12-15 minūtes - jāizveido diezgan viskoza rīsu biezputra. Ķirbju sagriež mazos kubiņos vai berzē to uz lielas trauka (ir labi izmantot kombainu vai smalcinātāju). Atsevišķā, mitrā no iekšpuses kūkas ielej pienu un uzvāra. Mēs ieliekam vārošā piena ķirbi un mēs gatavojam zemā siltumā, maisot, apmēram 15-10 minūtes. Vārītais ķirbis tiks sasmalcināts (vai pārstrādāts blenderī) un sajaukts ar rīsu putru. Uzpildiet biezputru ar sviestu. Jūs varat pievienot skalotos rozīnus - tā tas būs garšīgāks.
Putru uz ūdens
Ne visiem patīk putras uz piena. Jūs varat pagatavot biezputru putru uz ūdens. Šajā versijā mēs vienkārši uz ūdens uzbarojam rīsus, foie, auzu, pērļu putru (jūs varat izmantot kukurūzas mērci) un atsevišķi glāstīt ķirbju mīkstumu, to sasmalcina un visu samaisa. Ir labi uzpildīt šo putru ar krējumu un / vai pievienot tvaicētus žāvētus augļus, sagriež nelielos gabaliņos. Bez šaubām, pievienojot šai ķirbju biezmaiņai pievienotās garšvielas (ķiploku, vaniļas, kanēļa, safrāna, kurkuma, saldo papriku, ingveru un karsto svaigo piparu), galvenā lieta ir vērot šo pasākumu.
Kausi ar dubultu katli
Ķirbju biezputra dubultā katlā var izrādīties arī garšīga. Lai pagatavotu ēdienu, jums vajag 500 gramus celulozes masas (bez ādas). Ķirbju mīkstumu sagriež mazos kubiņos, ievieto tvaikā un piepilda ar ūdeni līdz pusei tilpuma. Ieslēdziet tvaikonis un pagatavojiet ķirbi 15-20 minūtes, pēc tam samaisiet mīkstumu vai mizu maisītājā. Tad jūs varat sajaukt ķirbju masu ar sagatavotu graudaugu biezpienu, vārītu vai pasterizētu pienu, sviestu, krējumu, pievienojiet medu, žāvētus augļus, mizētas ķirbju sēklas, ķiplokus un žāvētas garšvielas. Šādā izsmalcinātā pikantajā ķirbja putrajā ir labi pievienot Madera vai šerijas glāzi, protams, ja tas ir pagatavots pieaugušajiem. Ķirbju mīklai jūs varat pasniegt svaigi pagatavotu tēju ar citronu, karstu šokolādi, kafiju, mate, rooibos, lapacho.
Ķirbis ķirbjā
Atsevišķa tēma ir putra, kas cepta ķirztā lauku stilā, kad ķirbi izmanto kā dabisku trauku cepšanai. Pēc neliela apaļas ķirbja