Aukstās bietes zupa ar desu

Atspirdzinošu biešu sieru var pagatavot veģetārā veidā vai ar gaļu vai desu. Klasiskā bietes recepte, kas mums jau bija jāapsver agrāk, tagad mēs pievērsīsim uzmanību bietēm un desu.

Aukstās bietes zupa ar desu

Biešu zupa ar marinētu bietēm iegūst nedaudz vairāk pikantīgu, nedaudz skābu garšu.

Sastāvs:

• desa - 400 g;
• marinētas bietes - 400 g;
• olas - 4 gabali;
• svaigs gurķis - 2 gab .;
• citronu - 1 gab .;
• kartupeļi - 2 gabali;
• zaļumi - pēc garšas;
• biešu buljons - 2 l;
• skābs krējums;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Sagatavošana

Svaigu gurķi mizoti un sagriež kubiņos. Līdzīgi sagriezta desa. Olas vārītas vāra un nejauši samaisa. Kartupeļus vāra formas tērpos, mēs esam atdzesēti, tīri un sagriezti pusi vai ceturtdaļās. Smalki sagriež zaļumus. Uz liela trauka mēs berzējam marinētas bietes.

Sajauc visas gatavās sastāvdaļas (izņemot kartupeļus) kopā un ielej biešu buljonu. Biešu buljonā varat nekavējoties pievienot skābu krējumu, vispirms atšķaidot to mazās porcijās, un to var pasniegt atsevišķi. Tikai paliek pievienota biešu zupa ar desu citronu sulu, pēc garšas pievieno sāli ar pipariem, un jūs varat pasniegt ēdienu līdz galdam, atsevišķi apcepot ar vārītiem kartupeļiem. Ņemiet vērā, ka bietes ir jāuzglabā tikai pēc tam, kad tās ir rūpīgi atdzesētas, vai traukā pievienojot ledus gabaliņus.

Aukstā boršča (bietes) recepte ar desu

Sastāvs:

• jauna biešu - 3-4 gabali;
• kartupeļi - 3-4 gabali;
• svaigs gurķis - 2 gab .;
• olas - 3 gabali;
• desu - 200 g;
• kefīrs - 1/2 st .;
• krējums - 2 ēd.k. karotes;
• zaļumi - pēc garšas;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Sagatavošana

Mēs tīrām bietes, mani, sagriežām kubiņos un ievieto pannā ar aukstu ūdeni. Tiklīdz ūdens vārās - viņai dāsni sālīti un turpina gatavot cukurbietes līdz mīkstajai. Atsevišķi kartupeļus vāriet uniformās, atdzesējiet un sagrieziet kubiņos. Gatavojiet cieti vārītas olas, kā arī kārtīgi sagrieziet tās. Izgrieziet desu kubiņus.

Sagatavoto biešu buljonu vajadzētu atdzesēt un papildināt ar gatavām sastāvdaļām, skābo krējumu un kefīru, vispirms izvēlieties daļu biešu buljona, samaisiet to ar skābās piena sastāvdaļām, un tad ielejiet parastā pannā, citādi skābi krīt uz augļiem. Ja nepieciešams, pagrieziet biešu sāli un piparus un pasniedziet to uz galda, pirms to labi atdzesējiet un apsmidzinat ar zaļumiem.