Baklažānu ēdieni vienmēr izskatās ļoti oriģināli, neparasti un eleganti. Viņi var viegli dekorēt jebkuru izsmalcinātu galdiņu un radīs daudz pozitīvu emociju starp viesiem. Sazināsimies ar dažām baklažānu ēdienu receptēm.
Baklažānu ēdiens ar sēnēm
Sastāvs:
- baklažānu - 3 gabali;
- svaigi champignons - 200 g;
- spuldze - 4 gab .;
- krējuma sviestu - 2 ēd.k. karotes;
- krējums - 1 vienība;
- siers - 50 g;
- garšvielas.
Sagatavošana
Baklažānus mazgā, noslauka ar dvieli, sagriež nelielos kubiciņos, sāli un izklāta uz griešanas dēļa, lai sula rūpējoties par iztukšošanos. Pa to laiku mēs notīra sīpolus, sasmalcina to ar pusi gredzeniem un izlaiž uz augu eļļas mīkstu stāvokli. Tad pagrieziet baklažānu un sajauciet ar sīpoliem. Sēnes, apstrādātas, sagrieztas šķēlītēs, un, ja jūs lietojat žāvētu, pēc tam mērcē tos 2 stundas aukstā ūdenī un tad vāriet, līdz tie ir pagatavoti un apcepti. Sajauciet baklažānus, sīpolus, sēnes, pievienojiet piparus un skābu krējumu pēc garšas. Paplāciet visu masu pot, apkaisa to ar rīvētu sieru un cepiet cepeškrāsnī pie 190 grādiem 15 minūtes. Tas viss ir gatavs ēdienam no baklažāniem!
Baklažānu trauks ar maltu gaļu
Sastāvs:
- malta cūkgaļa - 700 g;
- baklažānu - 2 gabali;
- olu - 1 gab.
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- krējums - 3 ēd.k. karotes;
- gaļas buljoni - 0,5 vienības;
- siers - 50 g;
- augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote;
- garšvielas.
Sagatavošana
Baklažāni mazgāti, rūpīgi sagriež katru dārzeņu garenisko griezumu un sagriež plānos apļos. Labi sāli, ielieciet zilu bļodā un atstājiet 20 minūtes. Cūkgaļas forcemeā pievieno olu, pievieno sāli, piparus un sajauc. Baklažānus labi mazgā no sāls.
Multivarochnuju kastrolis mēs taukus ar eļļu, uz apiņu gaļas baklažānu, mēs ieliekam kokelītes no forseme, un mēs izplatīt visu multivarku apli. Tagad pieņemsim mērci ar jums: samaisa skābo krējumu ar gaļas buljonu , pievieno saspiestu ķiploku un samaisa. Eļļojiet baklažānu ar malto krējuma mērci un 40 minūšu laikā ieslēdziet daudzfunkciju režīmā "Cepšana". Pēc gatavā signāla apkaisa visu sieru un ieslēdziet ierīci vēl 5 minūtes. Gatavs ēdiens no baklažāniem, ko mēs ēdam kārtīgi no multivarkas un izklājam uz ēdiena.
Baklažānu un vistas ēdiens
Sastāvs:
- vistas krūtiņa - 1 gab.
- baklažānu - 2 gabali;
- tomāts - 2 gab .;
- siers - 200 g;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- skābs krējums - 100 ml;
- zaļumi - pēc vēlēšanās;
- augu eļļa;
- garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošana
Baklažānu mazgāšana, noslaucīt dvieli un sagriež plānās sloksnēs. Tad nedaudz iemērc tos sāls ūdenī un apcep augu eļļu līdz zelta garozai. Vistas krūtiņa tiek apstrādāta, sasmalcinātas šķēles, ievieto celofāna maisiņā un nedaudz sita ar āmuru. Tagad mēs iegūstam balto gaļu, pievienojiet sāli pēc garšas un pipariem. Tomātus mazgā, sagriež lokos. Ķiplokus notīriet, saspiediet presi, sagrieziet zaļumus un berziet sieru uz mazdēlu. Vistas gaļa ar baklažāniem tiks pagatavota
Pēc tam mēs uzņemam cepšanas trauku, ielej mazu eļļu, pārklāj baklažānus, pārklāj dārzeņus ar vistas gaļu, atkal ievieto baklažānu slāni, pēc tam tomātus, sāli, nelielu piparu, apkaisa ar ķiploku un svaigiem augiem. Top ar slāni skābo krējumu un apkaisa ar rīvētu sieru. Mēs izsūtām veidlapu cepeškrāsnī un cept 180 grādu temperatūrā. Pēc tam cepeškrāsns tiek izslēgts, un cāļu gaļas un baklažānu trauks ļauj mums pagatavot 10-15 minūtes. Pirms pasniegšanas izrotājiet sautējumu ar sasmalcinātiem zaļumiem.