Karaliskās garnelēm ir lielāka garša un garša, lieliskas uzturvērtības īpašības un, protams, lielāki izmēri, salīdzinot ar parasto garneļu. Tas ir lielisks variants, apvienojot vienā produktā uztura īpašības, viegli asimilētu olbaltumvielu, uzturvērtību, kā arī neaizvietojamās aminoskābes.
Parasti mūsu reģionā saldēti karaļa garneles ir pieejamas pārdošanai mazumtirdzniecības ķēdēs. Noskaidrosim, ko ar viņiem darīt vēl pēc pirkuma, cik daudz un kā gatavot saldētas ziemeļgarneles, kā arī atklāt dažus sagatavošanas noslēpumus.
Kā pagatavot nemielinātas saldētas ziemeļgarneles?
Pirmkārt, garneles tiek atkausētas istabas temperatūrā vai auksta ūdens plūsmā. Tad jebkurā šķīvī ielej ūdeni ar likmi četriem litriem uz kilogramu garneļu, sasilda to līdz vārīšanās temperatūrai un izmēra divus ēdamkarotes sāls. Tagad mēs iegremdē saldētās karaļa garneles verdošā ūdenī, pagaidiet, līdz tie atkal vārīties, un gatavojiet sešus līdz septiņus minūtes. Mēs iemērk garneles šķidrumā un pārklāj ar aukstu ūdeni. Šāda šoka procedūra padarīs to viegli noņemtu no čaulas tālākai izmantošanai.
Ievērojiet, ka šis gatavošanas process ir paredzēts neapstrādātām garnelēm. Viņi ir gan svaigi, gan saldēti, pelēkā krāsā. Ja esat nopircis nepiesārņotus rozā garneles, tas nozīmē, ka pirms sasaldēšanas tie jau ir vārīti, tāpēc tie prasa mazāku gatavošanas laiku. Ir pietiekami daudz tādu, kas iepriekš atkausēts, garneles turēt verdošā ūdenī vienu minūti, un tie ir gatavi.
Kā pagatavot mizotiem saldētiem ziemeļgarneles?
Ja jūs esat nopircis sasaldētas karaliskās garneles, tad visticamāk, ka tās pirms vārīšanās ir vārītas un ir rozā krāsā. Lai pagatavotu ēdienu, vispirms atkausē tos istabas temperatūrā, novietojot uz šķidruma, ievietojot uz jebkura trauka, lai savāktu šķidrumu. Karstā ūdenī tos nedrīkst iegremdēt nekavējoties, jo ir liels gatavo ēdienu garšas īpašību pazušanas risks. Tā paša iemesla dēļ, lai atkausētu, nav ieteicams izmantot mikroviļņu krāsni.
Vāra ūdenī ielej divreiz lielāku garneļu daudzumu, kas jāuzvārī, jāuzilda līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno sāli ar ātrumu 30 gramus sāls uz litru ūdens, un mēs iegremdē mūsu jau atkausētu, mizotu garneļu vienu līdz divas minūtes atkarībā no čaulgliemju izmērs. Tas ir ērtāk to izdarīt tajā pašā kolbā, kurā tie ir atkausēti, tāpēc izvēlieties katlu piemērota izmēra gatavošanai.
Gatavojot jebkuru garnelīti, gan mizoti, gan čaumalās, ir svarīgi tos pārāk nepieļaut verdošā ūdenī, jo pēc ilgstošas termiskās apstrādes tie kļūst stingrāki (gumija).
Ja jums patīk dabas garneļu garneļu, tad pievienojiet garšvielas ūdenim, gatavojot ēdienu, nav tā vērts.
Nu, karaļa garneles tika nopirktas, atkausētas un pareizi vārītas. Joprojām jāstrādā mazam, - jāizlemj par to turpmāku piemērošanu. Proti, pievienojiet salāti , zupa, vai izbaudiet brīnišķīgo dabisko garšu, pagatavojot kādu sākotnējo mērci.