Sēnes ir viens no populārākajiem produktiem, kurus mēs satiekam virtuvē. Ir daudz recepšu klasiskajiem ēdieniem ar šampinjoniem, kas tiek pasniegti kā galvenie vai papildu sastāvdaļas. Jūs varat tos griezt traukā ar sīpolu un burkāniem, to var izlaist potē, cep cepeškrāsnī ar kartupeli, pagatavojiet uz grila ar gaļu un citiem dārzeņiem. Bet vispiemērotākais variants ir sēnes ar krējumu vai krējumu. Tad sēnes iegūst izsmalcinātāko garšīgu garšu, no kuras nav iespējams atdalīties. Sēņu cepts sīpols var papildināt gaļas ēdienus, dažādus sānu ēdienus, siltos salātus vai tikai kādu smaržīgas svaigas maizes šķēli, tāpēc sāciet visas šīs receptes ar savu kulinārijas stilu.
Kā cep pannā champignons ar sīpoliem?
Sastāvs:
- šampinjoni - 800 gr;
- skābs krējums - 200-300 gr;
- sīpols - 1-2 gabali;
- sāls (pēc garšas);
- melnie pipari (pēc garšas);
- rafinēta eļļa.
Sagatavošana
Pirmkārt, sēnes ir jānomazgā, žāvē uz dvielīša un sagriež nelielās šķēlēs. Mizu sīpolu un karbonāde (sagriež pusi gredzenus). Uzlieciet rafinētu eļļu uz pannas un apcepiet sēnes pāris minūtes, līdz ūdens nedaudz iztvaiko un sēnes iegūst zeltainu garozu. Pēc tam pievienojiet sīpolus un turpiniet mazu ēdienu mazuļot 2-3 minūtes. Kad sīpoli ir nedaudz piestiprināti, pievienojiet krējumu, sāli, piparus dārzeņu maisījumam, pārklājiet ar vāku un turpiniet žāvēt 3-4 minūtes.
Ir gatavs vienkārši, ļoti apmierinošs un garšīgs sēņu ēdiens.
Tāpat jūs varat pagatavot ar sīpolu un kartupeļiem ceptu šampinjonu panniņā, nedaudz pagatavojot daudz laika.
Šampinjoni, kas cepti ar sīpoliem un kartupeļiem
Sastāvs:
- kartupeļi - 7-9 gabali;
- sāls;
- šampinjoni - 600 g;
- sīpols - 1-2 lieli sīpoli;
- rafinēta eļļa;
- zaļumi .
Sagatavošana
Šampinjonus jātīra, žāvē uz dvielīša un sagriež mazos gabaliņos. Sīpolu smalki sasmalcina un mazliet cep ar augu eļļas sēnēm, lai šķidrums iztvaikotu, un maisījums ir piesūcināts. Tad gandrīz gatavas sēnes ar sīpoliem ievieto atsevišķā plāksnē. Nomazgājiet kartupeļus, sagrieziet šķēlītēs un apcepiet tajā pašā cepamā pannā, kur ir sagatavotas sēnes. Dažas minūtes pirms kartupeļu gatavošanas pievieno sēnes ar sīpolu un panna sāli pēc garšas. Cieši noslēgiet trauku ar vāku un ļaujiet pagatavot līdz vārīšanai, neaizmirstiet maisīt, lai novērstu sadedzināšanu.
Gatavas sēnes, kas ceptas ar sīpoliem un kartupeļiem, karsts, pārkaisa ar svaigiem sasmalcinātiem zaļumiem.
Ceptas sēnes ar sīpoliem un burkāniem
Sastāvs:
- sēnes - 140 g;
- burkāni - 60 g;
- ķiploku daiviņas - 2 gab.
- skābs krējums - 30 ml;
- Zaļo sīpolu spalvas - 1 ķekars.
Sagatavošana
Pēc nelielas augu eļļas sildīšanas sautē, pannā burkānus sagriež, līdz pusgads. Pievienojiet burkānus sēnēm. Kad sēnes atdala visu savu mitrumu un cepšanas panna kļūst sausa, ielej traukā skābo krējumu, un gatavošanas beigās ielieciet nedaudz sagrieztu zaļo sīpolu.
Ceptas sēnes ar sīpoliem un sieru
Sastāvs:
- šampinjoni - 500 g;
- sīpoli - 1 gab.
- krējums - 5 ēd.k. karotes;
- eļļa - cepšanai;
- siers ciets - 100 g;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Šampanaugi lieli sasmalcināti. Sīpolu sasmalcina un apcep mazā daudzumā augu eļļas līdz zeltaini brūnai. Kad sīpols ir gatavs, varat pievienot arī sēnes. Sēņu pārmērīgas mitruma piešķiršanas stadijā pievienojiet skābo krējumu, sāli un piparus, vāra uz vēl 10-15 minūtēm. Karstu ēdienu apkaisa ar sieru un atstāj trauku traukā, līdz tā kūst.