Vecmodīgi marinādes, kuru pamatā ir majonēze un kečups, jau sen ir izdzīvojušas savas, tagad populārās vieglās mērces ar delikātu garšu, piemēram, tās, kas gatavotas, pamatojoties uz sinepēm ar medu. Šajā mērcē mēs iemācīsim cept cāļus receptēs.
Vistas gaļa ar medu un sinepēm
Sastāvs:
- vistas fileja - 1,7 kg;
- Dižonas sinepes - 35 g;
- kartupeļu pulveris, maltas paprikas - 1 1/2 tējk.
- olīveļļa - 35 ml;
- medus - 30 ml.
Sagatavošana
Iestatiet cepeškrāsni līdz 175 grādiem, un jūs paši darāt vienkāršu marinādi vistas gaļai ar medu un sinepēm. Faktiski starp galvenajām sastāvdaļām, kas ir acīmredzams, medus un sinepes, kas sajaucas kopā, papildina ar eļļu, papriku, kariju un labu sāls šķipsniņu, pēc tam piestiprina putnam.
Filēte tiek pārnesta uz piedurknes un ievietota krāsnī vidēji pusstundu.
Vistas ceptas ar medu un sinepēm
Sastāvs:
- vistas ciskas - 460 g;
- saldie Dižonas sinepes - 25 g;
- pilngraudu sinepes - 25 g;
- medus - 30 g;
- buljona - 30 ml;
- olīveļļa - 15 ml;
- Rozmarīna zariņi - 3-4 gab.
Sagatavošana
Pirms sautēšanas vistas gaļa sinepēs un medus, atstājiet cepeškrāsni iesildītos līdz 200 grādiem. Pa to laiku pagatavojiet vienkāršu mērci, kas izgatavota no divu veidu sinepēm, vistas buljona, medus, sviestu un svaigi maltiem rozmarīna lapām, nedaudz samaisīts ar sāli. Novietojiet vistas cepus mērcē un novietojiet tos cepeškrāsnī. Laiks, ko var sākt gatavot cāļus ar medu un sinepēm krāsnī, ir atkarīgs no paša augšstilbu lieluma, bet parasti intervāls no 25 līdz 35 minūtēm ir pietiekams, bet cepamā gaļa vislabāk periodiski pārklāta ar atlikušo marinādi.
Vistas mērce ar medu un sinepēm
Sastāvs:
Vistas gaļai:
- olīveļļa - 25 ml;
- Dižonas sinepes - 20 g;
- Žāvēts timiāns - šķipsniņš;
- kaltēti sīpoli un ķiploki - 1 tējkarote;
- citronu sula - 20 ml;
- sviests - 20 g;
- vistas ciskas - 1,3 kg.
Mērcei:
- Dižonas sinepes - 60 ml;
- medus - 5 ml;
- jogurts - 30 ml.
Sagatavošana
Cietie slaucīti cāļi, ievieto tos sālījumā un apkaisa ar žāvētām zālēm. Sagatavojiet sinepju maisījumu ar citrusu sulu un abu veidu eļļu, pārlejiet maisījumu vistas gaļā un samaisiet. Cepiet gurnus par 190 grādiem 25-30 minūtes. Gaļas sulas atdaliet bļodā un apvienojiet ar sinepēm, medu un jogurtu. Pasniedziet putnu ar sinepju mērci.