Vērtīgās īpašības, ar kurām rožu gūžas ir bagātas, ieteicams lietot ne tikai svaigu augļu savākšanas laikā, bet arī visu gadu. Lai to izdarītu, dažas mājsaimnieces ražo kompotu, ievārījuma un ievārījumu ogas, bet visbiežāk augļus vienkārši žāvē vēlākai izmantošanai.
Brīra, atšķirībā no tiem pašiem āboliem vai bumbieriem, nevar izžāvēt saulē. Pateicoties ultravioleto staru iedarbībai, iespaidīga daļa noderīgo elementu un vitamīnu sadalās, ko nedrīkst pieļaut, lai izvairītos no vērtīgu augļu īpašību zaudēšanas. Vecās dienās suņu rožu žāvēja krieviskajā krāsnī. Šodien ir vairāk mūsdienu veidu, kā ievākt savvaļas rožu ogas ziemai, par ko mēs tālāk apspriedīsim.
Kā žāvēt rožu gūžas ziemā elektriskajā žāvētājā?
Elektriskā žāvētāja īpašnieki varēs bez šaubām izmantot šo mašīnu, lai nožuvētu suņu rožu. Augļus iepriekš izskalo zem siltā ūdens un ļaujiet tai nožūt, un mitruma pilieni iztvaiko. Tagad mēs sadalām suni rožu uz paletēm ar vienu slāni un ievietojam tos ierīcē. Žāvēšanas temperatūra jāsaglabā sešdesmit grādu līmenī. Dažos gadījumos, piemēram, ja lielajai sunīša suņiem ir liela nozīme, ir labāk izžūt augļus vairākos posmos, izmantojot dažādus temperatūras apstākļus. Sākumā mēs saglabājam ogas žāvētājā uz pāris stundām temperatūrā septiņdesmit grādos, pēc tam pazeminiet siltumu līdz piecdesmit grādiem un žāvējiet, kad suns pieauga gandrīz līdz gatavībai. Visbeidzot, mēs paaugstinām temperatūras režīmu līdz sešdesmit grādiem un ļaujam produktam sasniegt vajadzīgo stāvokli.
Ir grūti pateikt, cik ilgs laiks vajadzīgs, lai žāvētu roņu elektrisko žāvētāju. Viss atkarīgs no augļu lieluma un sulīguma. Periodiski pārbaudiet ogu pieejamību un paši nosakiet laiku. Parasti viss iepirkuma process ilgst no četrām līdz septiņām stundām.
Kā pareizi izžūt gurnus mājās krāsnī?
Ja jums nav elektriskā žāvētāja, tad varat izmantot cepeškrāsni, lai izžāvētu suņu šķirni. Ideālā gadījumā, ja jūsu ierīcei ir konvekcijas režīms, tādējādi augļi ātrāk un labāk izžūst.
Lai realizētu ideju šajā gadījumā, tāpat kā žāvēšanas gadījumā, izmantojot elektrisko žāvētāju, mēs mazgājam dogrozes gurnus, izžāvē to un izklāj to ar vienu slāni uz pannas, kas pārklātas ar pergamenta lapu. Tad mēs to iznīcinām, sildot līdz 60 grādu krāsnī un ļaujot tam nostāties divas stundas, periodiski maisot augļus. Pēc tam samaziniet temperatūru līdz piecdesmit grādiem un žāvējiet suni rožu zem šī temperatūras režīma, līdz tā ir pilnīgi gatava.
Visa suņu šķēlēšanas procesa laikā krāsns durvīm ir jābūt nedaudz plakanai, lai nodrošinātu netraucētu šķidruma mitruma atstāšanu, tādējādi nodrošinot augstas kvalitātes žāvēšanu.
Pareizi izžuvuši rožaini gandrīz nemainās tā krāsa, tikai nedaudz grumbu un nedaudz kļūst tumšākas. Vairumā gadījumu celuloze kļūst caurspīdīga, un jūs pat varat redzēt sēklas augļa iekšpusē.
Kā žāvēt suņu šķirni mikroviļņu krāsnī?
Ja esat pieradis izmantot mikroviļņu krāsni ēdiena gatavošanai un vēlaties izmantot šo mašīnu dogrozes žāvēšanai, mēs steidzam tevi sagraut. Šim nolūkam mikroviļņu krāsns ir pilnīgi nepiemērota un sabojā produktu. Augšpusē augļi izžūs un sarūsies, bet iekšpusē tie paliks mitri un drīz kļūs pelēcīgi. Neizvairieties no vērtīgām ogām un jo īpaši ar savu veselību, un nelietojiet, lai nožņaugtu mikroviļņu krāsns. Galu galā nepareizi žāvēti augļi ne tikai nesniedz gaidītos ieguvumus, bet var arī nodarīt kaitējumu.