Pavisam nesen Krievijā un citās postpadomju teritorijās ir ļoti populāri panasu virtuves ēdieni (tas ir, ķīnieši, japāņi, vjetnamieši un citas Klusā okeāna un Āzijas reģiona valstis).
Impreza sakne ir sakņauga kultūra ar ļoti specifisku pikantu aromātu un asu garšu, kas ir viens no tradicionālajiem panasijas virtuves produktiem.
Marinēts ingveris, kā arī svaigs, ir ārstnieciskas īpašības, sasilda aukstā laikā, labvēlīgi ietekmē visu cilvēka ķermeni, to sistemātiski lietojot, izcili attīra garšas pumpurus pirms gaļas, zivju un jūras produktu patērēšanas.
Jūs varat marinēt ingvera sakni un mājās, pastāstīt, cik labi un garšīgi jūs to varat darīt.
Kā marinēt ingveru rīsos vai plūmju etiķī?
Šo metodi var uzskatīt par klasisku.
Sastāvs:
- ingvera saknes svaiga - 500 g;
- etiķa rīsi vai plūme - 2,5-5% - apmēram 200 ml;
- cukurs - 4 ēdamk. karotes;
- degvīns rīsu-cietoksnis apmēram 20% (sake vai Shaoxing rīsu vīns, vai myrin, tad cukurs nav nepieciešams) - 5-8 st. karotes;
- vīna plūmju vai ķiršu vai Martini rozā - 200 ml.
Sagatavošana
Saknējiet saknes un nosusiniet to ar salveti, nomazgājiet to ar dārzeņu miziņu, sasmalciniet, lai iegūtu plānas plānas gabaliņas, piemēram, ziedlapiņas. Nedaudz prisalivaem ingveru un iestatīt, lai vārītu ūdeni kastrolis (gabali ingvera nedaudz sāli šajā laikā). Vienu minūti vāriet ingvera gabaliņus verdošā ūdenī un atgāzties šķidrumā.
Mēs gatavojam marinādi: samaisiet degvīnu, vīnu, etiķi un cukuru, uzvāra. Plūmju vīns vai dārgais Martini viegli nomainīs slaveno vīna puķu Moldovas rozā. Jūs nevarat vārīt maisījumu, bet tikai 20 minūtes uzsildīt ūdens vannā, lai mēs saglabātu visas marinādes sastāvdaļu derīgās īpašības.
Mēs ievietojam ingveru tīrā stikla vai keramikas traukā un piepildīt ar karstu marinādi. Aizveriet vāku un atdzesējiet, tad novietojiet to uz ledusskapja plaukta 3 dienas.
Gatavā ingvera krāsa var būt tuvāk tiem vai citiem rozā vai dzeltenā krāsā.
Lai uzglabātu ingveru, marinētu saskaņā ar šo recepti, tas ir iespējams 3 mēnešu laikā ledusskapī slēgtā traukā.
Kā marinēt ingveru ar parasto etiķi?
Tas ir ļoti vienkārši: rīsu etiķa vietā izmantojiet augļu etiķus. Izmantojiet galda etiķi caurspīdīgu, jūs varat, bet tas būs bez garšas (izmantojot būtību vienkārši neizriet). Jūs varat arī aizstāt rīsu degvīnu ar parasto (protams, samazinot summu 2 reizes).
Kā marinēt ingveru mājās - alternatīva recepte
Sastāvs:
- svaigs ingvers (sakņu dārzeņi) - 300 g;
- citronu - 1 gab .;
- kaļķi - 1 gab .;
- karstie karsti pipari - 1 gab. (jūs varat būt nenobriedis, vēl zaļš);
- ķiploki - 5 ķiploki;
- medus dabiski - 2 ēd.k. karotes;
- sojas mērce - 1 ēd.k. karote;
- zemes garšvielas (koriandrs, krustnagliņas);
- ruma gaisma - 60 ml;
- ūdens - 200 ml.
Sagatavošana
Nomizātās un žāvētās ingveru saknes notīra ar dārzeņu skruberi un smalki sagriež (it kā, ziedlapiņām). Mēs gatavojam ingvera gabalus iekšā
Mēs ieliekam plānas ingvera plāksnes stikla vai keramikas traukā.
Mēs izgatavojam aukstu marinādi: mēs apvienojam citronu sulu, laima sulu, sojas mērci, medu, rumu un garšvielas. Marinādei varat pievienot vairāk nekā 100 ml ūdens. Aizpildiet šo maisījumu ar ingveru, aizveriet konteineru un nosūtiet to ledusskapī vismaz 24 stundas.
Ginger, kas marinēts mājās saskaņā ar šo recepti, ir labs ar Vjetnamas, Kambodžas, Taizemes, Filipīnu un Indonēzijas virtuves ēdieniem.