Pienu rieksti ir grūti saukt par vispieejamāko sastāvdaļu, bet tie ir neticami labi piemēroti gandrīz jebkurā traukā. Īpaši labi ir tādi rieksti salāti, par ko mēs šajā rakstā apspriedīsim.
Salātu recepte "Vistas ar riekstiem"
Sastāvs:
- priežu rieksti - 1/3 gadsimta;
- zaļie zirnīši - 150 g;
- kūpināta vistas gaļa - 1 kg;
- zaļie sīpoli - 1 ķekars;
- selerijas - 3 kāti;
- salāti;
- olīveļļa;
- citronu sula - 2 ēd.k. karotes.
Sagatavošana
Ciedru riekstus uzlej uz cepešpannas un cep cepeškrāsnī. Zaļie zirņi zaļajos zirnīšos sajaukta sālītā ūdenī apmēram 15 sekundes, pēc tam mēs ļaujam izplūst šķidruma pārpalikumi un pārklāti ar ledus ūdeni, lai saglabātu kraukšķīgu tekstūru.
Kūpinātas vistas gabali sagriež sloksnēs un ievieto salātu bļodā kopā ar pārējām sastāvdaļām. Sviesta ēdamkarote tiek sajaukta ar citronu sulu, sāli un pipariem. Piepildiet salātus un labi samaisiet.
Salātu recepte ar priedes riekstiem
Sastāvs:
- pancetta - 12 šķēles;
- priežu rieksti - 50 g;
- balzamikas etiķis;
- olīveļļa;
- sāls, pipari;
- avokado - 1-2 gabali;
- jaunie spināti - 4 lieli sauji.
Sagatavošana
Sildiet trauku un cepiet pancetta gabaliņus, līdz tas ir kraukšķīgs un zeltaini krāsots. Tajā pašā pannā, pēc pancetta apcep ciedru riekstus. Avokado tīrs un sagriež plānās šķēlēs.
Tagad mēs sākam uzpildīt degvielu: samaisa balzāmu etiķi ar olīveļļu, sāli un pipariem.
Uz plāksnēm ielieciet spilvenu no jaunajiem spinātiem, uz augšu no gabalā avokado, tad pancetta un ceptiem ciedru riekstiem. Mēs ielejam salātu mērci un pasniedzam.
Dārzeņu salāti ar priežu riekstiem
Sastāvs:
- jaunie kartupeļi - 250 g;
- saldie kartupeļi - 250 g;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- olīveļļa - 1 ēdamkarote. karote;
- cigoriņi - 1 galva;
- sarkanie sīpoli - 1 gab .;
- priežu rieksti - 1/4 gadsimta;
- arugula - 60 g.
Degvielas uzpildei:
- citronu sula - 2 ēd.k. karotes;
- olīveļļa - 1/4 gadsimta;
- sinepes - 2 ēd.k. karotes;
- Svaigs oregano - 2 ēd.k. karotes.
Sagatavošana
Kartupeļus notīra un sagriež plānās šķēlēs, ielieciet uz cepešpannu ar ķiploku un cepiet 20 minūtes 200 grādos. Mēs sajauciet kartupeļus, novietojiet tos uz bekona cigoriņiem un sīpolu gredzeniem, turpiniet cepšanu vēl 15 minūtes. Pēc 10 minūtēm pievienojiet cepamā papīra ciedru.
Citronu sula sajauc ar sviestu, sinepēm un putekļiem. Cepti dārzeņi ieliek rugula spilventiņā un pārlej ar mērci.