Kotletes no aitas - garšīgi garšīgs un sirsnīgs gaļas ēdiens, kas lieliski piemērots jebkuram garnīram pēc jūsu ieskata. Tos var pasniegt ģimenes vakariņām, un tie lieliski dažādo un rotā pat svētku galdu. Sazināsimies ar jums, kā padarīt kokelītes no jēra.
Jēra gaļas kūkas recepte daudzveidīgajā
Sastāvs:
- malta aitas - 700 g;
- kviešu maize - 100 g;
- piens - 100 ml;
- spuldze - 1 gabals;
- garšvielas;
- svaigi zaļumi;
- augu eļļa - 40 ml.
Sagatavošana
Tātad, lai padarītu kokelītes no aitām daudzveidīgā veidā, ņem mazliet žāvētu maizi un iemērc to pienā. Spuldze tiek iztīrīta, sasmalcināta un kombinēta ar aitas malto gaļu. Mēs pievienojam balto maizi, kas ir atbrīvota pienā un labi samaisa. Tad iemest sagrieztus zaļumus un garšvielas. Multivarkas bļodā ielej mazu eļļu, veidojiet mazu kotletes mitru roku un ielieciet tos katlā. Mēs iestatījām režīmu "Cepšana", aizveriet vāku un pagatavojam kubiņus 25 minūtes, līdz tas ir gatavs.
Kotletes no maltas aitas
Sastāvs:
- jēra mīkstums - 800 g;
- zaļš koriandrs - 1 ķekars;
- garšvielas;
- olīveļļa.
Sagatavošana
Pateiksim vēl vienu variantu, kā sagatavot kokteiļus no aitas. Gaļu pārstrādā, mazgā un sagriež nejauši. Tad pagriež tos ar gaļas mašīniņu ar lielu restu un sajauc ar smalki sagrieztu cilantro un garšvielām. Tālāk mēs uzmanīgi nojaucam malto gaļu uz darba virsmas, sadaliet to 4 porcijās un noformulējiet kokelītes ar mitrām rokām. Tālāk mēs tos ieziežam ar olīveļļu un apcep krāsnī 15 minūtes ar stingru apsildi. Mēs apkalpojam gaļas kotlets ar pākstiem, ātri vārītus sālītajā verdošā ūdenī.
Kūkas no jēra gaļas krāsnī
Sastāvs:
- jēra gaļas masa - 700 g;
- spuldze - 2 gabali;
- vistas olu - 1 gab.
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- svaiga piparmētra;
- citronu sula;
- baltmaize - 1 šķēle;
- piens - 3 ēd.k. karotes;
- cieto šķirņu siers - 100 g;
- majonēze - 70 ml;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Pirms vārīšanas mēs mazgājam gaļu, izžāvē, izņemiet taukus un kopā ar iemērcošo maizi ļaujiet to divreiz iziet caur gaļas mašīnā. Mēs tīrām sīpolus, notīriet to smalki uz trauka un 2 minūtes pāriet uz augu eļļu. Tad pievienojiet to un smalki sagrieztu piparmētru maltai maltai gaļai, apkaisa ar citronu sulu, sāli un novadiet olu. Mēs rūpīgi sajaucam visu un veidojam mazus, apaļus kotletus ar mitrām rokām. Pēc tam tos mazuļus apcepiet no visām pusēm traukā.
Šoreiz mēs ejam, gatavojot mērci: siera sarīvē, izspiež ķiploku, pievieno mājas majonēzi un samaisa. Pan pārklāts ar foliju, pārkaisa ar eļļu, mēs izklājam kokelītes un pārlej uz tiem mērci. Mēs sūtīt trauku cepeškrāsnī un cep 15 minūtes, līdz tiek pagatavoti. Jērs ir lieliski apvienots ar vārītiem rīsiem un kartupeļiem. Kotletes īpašā garša tiek dota svaigiem tomātiem, ķiplokiem un olīveļļai.
Sasmalcinātas jēra kotletes
Sastāvs:
- jēra gaļas masa - 250 g;
- cūkgaļa - 250 g;
- kūpināts speķis - 50 g;
- sīpols - 20 g;
- sarkans sausais vīns - 1 ēdamkarote. karote;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- garšvielas;
- piens;
- balta maize - 1 šķēle.
Sagatavošana
Tātad gaļu pārstrādā un sagriež mazos kubiņos. Tad pievieno pienu, kas cep pienā, bekons izspiež caur presi ar ķiploku un sīpoliem. Samaisiet ar malto garšvielu, ielejiet vīnu, pārtrauciet olu un sajauciet līdz viendabīgai. Pēc tam mēs izveidojam mazus kotletus, maizi saturošus rīvmaizes un apcep karsto pannā augu eļļā līdz apžāvīgai garozai. Gatavi kotletes no aitas un cūkas tiek pasniegtas ar svaigiem dārzeņiem un garšaugiem.