Ar siltu dienu parādīšanos populārākais ēdiens ir okroshka, kuras receptam nav skaidri ierobežojumu. Aukstas zupas sastāvs ir tik neparasts, ka pat īpašs šī pārtikas mīļākais spēj pārsteigt. Vairākās oriģinālās idejas ir aprakstītas šādās receptēs.
Kas jums nepieciešams okroshki?
Pirms gatavojat okroshka, jums ir jāizlemj par receptes sastāvu. Ņemot vērā, ka nav īpašu instrukciju, vienkārši ievērojiet savas garšas izvēles. Galvenais nosacījums - zupai vajadzētu būt aukstai un sastāvdaļas sagriež smalki.
- Modernā klasiskā okroshka ir vārīti kartupeļi, olas, svaigie gurķi un gaļas komponenti: vārīta vistas gaļa, cūkgaļa vai teļa gaļa. Bieži vien gaļu aizstāj ar desu vai šķiņķi.
- Aizpildiet ēdienu, pēc savas gaumes. Vecā recepte Okroshka tradicionāli tika uzlabota ar kvass. Vēlāk kulinārijas speciālisti sāka zupa atšķaidīt ar kefīru, sūkalām, minerālūdeni.
- Trauku dārzeņu sastāvs ir ļoti universāls. Jūs varat ierobežot sevi ar kartupeļiem un gurķiem vai paplašināt sarakstu, pievienojot zupu ar redīsiem, burkāniem, seleriju un zaļumiem.
Kā gatavot okroshka uz kvass?
Senā recepte okroshka par kvass ietver minimālu sastāvdaļu skaitu. Gaļu var vārīt, cep vai cep, un tajā pašā laikā tiek izmantotas vairākas šķirnes, piemēram, liellopu gaļa un mājputni. Apstādījumu komplekss var mainīties pēc garšas, nepastāv skaidrs ierobežojums, varbūt pietiek ar dillēm un zaļajiem sīpoliem.
Sastāvs:
- vārīti kartupeļi - 4 gab .;
- vārīta teļa - 200 g;
- vārīta vistas krūtiņa - 200 g;
- olas, cieti vārītas - 4 gab .;
- svaigs gurķis - 3 gab .;
- dilles, zaļie sīpoli;
- baltais kvass;
- skābs krējums - 150 g.
Sagatavošana
- Sagrieziet dārzeņus, olas un gaļu ar nelielu kubiņu, sajauciet visu vienā traukā.
- Ielie skābo krējumu, samaisiet.
- Uz vienu stundu ielej ledusskapi kvass.
- Apkalpojot, pievienojiet sasmalcinātus zaļumus.
Sūkalu recepte uz serumu
Okraška, sūkalu recepte, traukā modernāka versija, bet ļoti patīk daudz ēdienu. Šī auksta zupa iziet mazliet izejvielu, jo garšas līdzsvaram bieži pievieno šķipsnu citronskābes. Pamatstruktūra var būt liesa vai gaļa, interesanta piezīme radīs redīsu.
Sastāvs:
- šķiņķis - 300 g;
- vārītas olas - 5 gab .;
- vārīti kartupeļi - 4 gab .;
- Redīsi - 200 g;
- svaigs gurķis - 3 gab .;
- zaļumi;
- skābs krējums - 100 g;
- serums;
- sāls, citronskābes šķipsniņa.
Sagatavošana
- Izgrieziet visas sastāvdaļas ar nelielām kauliņiem.
- Sāls, nomest limonādi, sajauciet ar skābo krējumu un aukstu serumu.
- Okroshka uz seruma būs gatavs kalpot pusstundu.
Okroska par minerālūdeni
Vienkārša okroshka, recepte uz ūdens, tiek sagatavota ļoti ātri. Trauks iziet viegli, bet, kas atbilst, kas ir ļoti svarīgi karstā dienā. Šī zupa iepriekš nav jāuzpilda. Vienkārši sagrieziet visas sastāvdaļas, atdzesējiet ūdeni un skābo krējumu un dariet trauku jau viegli, papildinot to ar garšvielām, garšvielām un citām sastāvdaļām pēc jūsu vēlmēm.
Sastāvs:
- vārīta teļa - 300 g;
- kartupeļi vienotā veidā - 4 gab .;
- svaigie gurķi - 3 gab .;
- olas, cieti vārītas - 4 gab .;
- zaļais sīpols, dilles;
- sāls, citronskābe;
- skābo krējumu vai majonēzi - 2 ēd.k. l
Sagatavošana
- Samaisa visas sastāvdaļas, samaisa vienā traukā.
- Ielieciet trauka pamatni uz plāksnēm, ielieciet karsto krējumu vai majonēzi, ielejiet minerālūdeni.
- Okroska uz ūdens ir gatava. Ja vēlaties, pievienojiet saldu citronskābi.
Kā gatavot okroshka par kefīru?
Visvairāk piesātinātā ir okroshka ar desu, apģērbta ar jogurtu . Pamatkompozīciju var atstāt tradicionālu vai papildināt ar jaunām sastāvdaļām. Mēģiniet sagrūt dažus redīsus un seleriju, zupa padarīs pilnīgāku un oriģinālo. Ja kefīrs ir skābs, papildu garšvielas nav vajadzīgas.
Sastāvs:
- desa - 300 g;
- olas, cieti vārītas - 5 gab .;
- kartupeļu vārīts - 4 gab .;
- svaigie gurķi - 3 gab .;
- redīsi - 200 g;
- Selerijas kātiņi - 2 gab.
- sāls;
- kefīrs.
Sagatavošana
- Izgrieziet visus produktus ar nelielu kubiņu, sajauciet visu vienā traukā.
- Sāls, ielieciet kefīru, ielieciet ledusskapī.
- Okroska būs gatava pusstundu.
Okroshka uz majonēzes
Okroshka uz ūdens ar majonēzi - recepte pilnīgi nepretenciozs. Trauku var pagatavot izmantošanai nākotnē vai vienkārši sagrieziet sastāvdaļas un aizpildiet to savā plāksnē. Dažreiz zupai pievieno nelielu etiķi, lai nedaudz paskābinātu garšu, bet tas ir tikai pēc vēlēšanās. Pamatkompozīcija joprojām ir klasiska - gaļa, dārzeņi un zaļumi.
Sastāvs:
- vārīta cūkgaļa - 200 g;
- šķiņķis - 200 g;
- olas, cieti vārītas - 5 gab .;
- svaigs gurķis - 4 gab .;
- kartupeļu vārīts - 4 gab .;
- ūdens, majonēze;
- zaļumi;
- sāls un etiķis 6% - pēc garšas.
Sagatavošana
- Sagrieziet gaļu, olas un dārzeņus, samaisiet vienā bļodā.
- Izklājiet pamatnes uz plāksnēm, sāli, ielieciet 1 tējkarote. etiķi un 1 1 ēd.k. l majonēze. Maisīt.
- Ielejiet ūdeni, regulējiet zupas biezumu, sezonu ar zaļumiem.
Okroshka gaļa
Okroshka ar vistu - recepte ir vienkārša. Sagatavojiet gaļu iepriekš. To var vārīt sālītā ūdenī, bet garšvielās ceptas garšākas filejas to var izdarīt krāsnī vai mikroviļņu krāsnī. Turklāt jūs varat izmest vēl dažus gaļas komponentu veidus: teļa un šķiņķis. Būs bagāts un insanely garšīgs ārstēt, ko var piepildīt ar kaut ko, ūdeni un skābo krējumu darīs.
Sastāvs:
- cepta fileja - 300 g;
- vārīta teļa - 200 g;
- šķiņķis - 300 g;
- svaigie gurķi - 4 gab .;
- redīsi - 200 g;
- vārītas olas - 5 gab .;
- skābs krējums - 200 g;
- etiķis 6% - 100 ml;
- ūdens;
- zaļumi, sāls.
Sagatavošana
- Izgrieziet visus gaļas komponentus, ielieciet tos lielā bļodā.
- Sagrieziet dārzeņus un olas, sasmalciniet zaļumus.
- Visu sajauciet, sāli, ielejiet ar etiķi un skābo krējumu, sajauciet.
- Ielieciet ūdeni, pamēģiniet, pievienojiet etiķi vai sāli pēc garšas.
- Gaļas čips ar vistu, liellopu un šķiņķi būs gatavs stundu.
Okroshka ar redīsiem
Neparasti pārvērš okroshka par skābo krējumu, pievienojot redīsu. Vieglā dārzeņu rūgtums ēdienus nesabojā, gluži pretēji, padara to oriģinālāku. Lai aizpildītu ēdienu, labāk ir maize vai īpašs okroshechnym baltā kvass. Ņemot vērā, ka redīsiem ir bagātīga garša, galvenās sastāvdaļas ir labāk izmantot neitrālu svaigu gurķi, desu vai vārītu gaļu un olas.
Sastāvs:
- šķiņķis - 400 g;
- vārīta gaļa - 300 g;
- svaigie gurķi - 5 gab .;
- daikons - 200 g;
- cieti vārītas olas - 5 gab .;
- zaļumi kviešu un sīpolu;
- skābs krējums;
- kvass.
Sagatavošana
- Sagrieziet gaļu, dārzeņus un olas.
- Visu vienā vienā bļodā sajauciet, sajauciet ar sāli, pievienojiet skābu krējumu, samaisiet.
- Ielej kvass, regulē zupas blīvumu.
- Pasniedz pēc stundas.
Okroshka vistas buljonā
Izrādās barojoša un garšīga okroshka, pildīta ar vistas buljonu. Tam jābūt iepriekš sametinātam un pilnībā atdzesētam. Sagatavot buljonu, lietot mājputnu gaļu, papildināt ar dārzeņiem, lai padarītu to bagātīgāku un aromātiskāku. Trauku pamatā var sagriezt gaļu. Papildus sastāvdaļas izmanto tradicionāli: dārzeņi, zaļumi un krējums.
Sastāvs:
- vistas buljons;
- vistas gaļa - 200 g;
- svaigie gurķi - 3 gab .;
- vārītas olas - 4 gab .;
- zaļie sīpoli, dilles un pētersīļi;
- skābs krējums.
Sagatavošana
- Sīki sagrieziet gaļu.
- Karbonādes olu un dārzeņu, sajauciet ar vistu un sasmalcinātu zaļumu.
- Ielieciet buljonu, samaisiet, pievienojiet garšu pēc garšas, sāli.
- Garšīgs okroshka buljonā būs gatavs stundu.
Mutes okroshka - recepte
Lenten okroshka nav mazāk garšīga nekā gaļa. Trauks izrādās daudzkomponentu un pārsteidzoši bagāts un apmierinošs. No kompozīcijas ir nepieciešams noņemt olas un gaļu, un piepildīt ar maizi vai okroshechnym kvass. Bieži vien traukā pievieno sēnes (ceptas vai sālītas), dažreiz, ja diēta ļauj, izmantot vārītu kalmāru.
Sastāvs:
- Redīsi - 300 g;
- svaigs gurķis - 4 gab .;
- kartupeļi, vārīti vienveidīgā veidā - 5 gab .;
- selerijas - 1 stublāja;
- sīpols zaļš, dilles;
- sinepes;
- kvass maize;
- sāls
Sagatavošana
- Izgrieziet visus dārzeņus, samaisiet vienā bļodā.
- Pievienojiet sinepju, sāli, sajauciet.
- Ielej kvass un atdzesē 1 stundu.