Selerijas ēdieni ir ideāls laimes vitamīnu daudzuma avots un labākais veids imunitātes paaugstināšanai, visu ķermeņa sistēmu darbības stiprināšanai. Turklāt, izmantojot šādas kulinārijas kompozīcijas, jūs varat baudīt spilgto garšu, neatkārtojamu aromātu un saglabāt figūru harmoniju.
Ko es varu gatavot ar seleriju?
Ja jūs nezināt, kā gatavot seleriju, tālāk minētā izvēle palīdzēs jums izlemt par labākajām idejām dažādu dārzeņu daļu izmantošanai: no topiem līdz saknes.
- Pikantīgu dārzeņu sulīgus kātiņus izmanto salātiem, vitamīnu kokteiļiem, biezenī, pievieno pirmajam un otrajam ēdienam, sniedzot tiem neparastu garšu.
- Salātu sakne bieži tiek pievienota karsto, salātu maisījumos, ko izmanto par pamatu sulu uzkodu, sautējumu, cepšanai vai cepšanai kopā ar citiem dārzeņiem un gaļai.
- Zaļās dārzeņu lapas, gan svaigas, gan žāvētas, ir garšētas ar salātiem, citiem ēdieniem, kas pievienoti marinētiem dārzeņiem.
Selerijas sautējums zupa
Ēdienu ēdienkartes selerijas ēdieni ir regulāri, jo tajos ir minimālais kaloriju daudzums un lieliski satiāts. Bieži viesis uz galda, atbalstot veselīgu pārtiku, ir krūmu zupa, ko var pagatavot dažādos variantos, pievienojot citus dārzeņus. Jūs varat izrotāt karstu kā tradicionāli vai kā šajā gadījumā biezeni.
Sastāvs:
- Selerijas kātiņi - 5-6 gab.
- sīpoli un burkāni - 1 gab.
- ķiploki - 2 zobi;
- krējums - 150 ml;
- sviests - 25 g;
- buljona vai ūdens - 800 ml;
- sāls, pipari, zaļumi, krekeri.
Sagatavošana
- Sīpolu sīpoli apcep, ieberiet sagrieztu seleriju, burkānus, apcep 5 minūtes.
- Ielej karstu buljonu vai ūdeni, pavārs 30 minūtes.
- Purirovat masu, sezonu, pievieno krējumu, sasmalcinātus ķiplokus, siltu 5 minūtes.
- Pasniedziet krējuma zupu ar zaļumiem un grauzdiņiem.
Smoothies ar seleriju
Ņemot vērā noderīgus ēdienus no selerijas kātu, īpaša uzmanība tiek pievērsta vitamīnu kokteiļu dekorēšanai. Iekļaujot šo dzērienu jūsu uzturā, jūs jutīsities jautrs, enerģisks un pamanīsit, kā jūsu veselība uzlabojas īsā laikā. Lai ieviestu recepti, jums ir nepieciešams blenderis ar stacionāru bļodu.
Sastāvs:
- Selerijas kātiņi - 2 gab.
- banānu, burkānu un ābolu - 1 gab.
- dabiskais jogurts - 1 ēdamkarote. karote;
- medus - 1 tējkarote;
- kanēlis - ½ tējk.
- pētersīļi - 1 ķekars;
- ūdens - ½ tasi.
Sagatavošana
- Blenderis ir ievietots banānā, burkānos, āboliņos un pētersīļos.
- Pievienojiet medu, kanēli, jogurtu, ielej ūdeni un izberiet sastāvdaļas, līdz iegūta viendabīga masa.
- Pēc kulinārijas gatavošanas izmantojiet selerijas kokteili
Salāti ar ziedkāpostu seleriju un ābolu
Salāti ar seleriju un ābolu tiek pagatavoti dažu minūšu laikā, un tas izrādās neticami noderīgs, garšīgs un viegli. Sagatavojot vienu vakariņām vai kā otro vakariņu, par skaitli nevar baidīties - papildus ēdieni kilogramos precīzi nepievieno, bet vienīgi rada ķermeņa nesamērīgu labumu.
Sastāvs:
- stublāju selerijas - 250 g;
- āboli - 250 g;
- valrieksti - 200 g;
- skābs krējums - 120 g;
- sinepes - ½ tējk.
- sāls, pipari, salātu lapas.
Sagatavošana
- Sasmalciniet selerijas un ābolu kātiņus, sasmalciniet riekstus.
- Sasmalciniet krējumu ar sinepēm, sāli, pipariem un pievienojiet salātu mērci.
- Saldo salātu lapas izkaisīt un pasniegt.
Selerijas biezenis - recepte
No sakņu selerijas ēdieni ir ne mazāk noderīgi un garšīgi. Viens no vienkāršākajiem un garšīgākajiem ir kartupeļu biezeni, kurus var pasniegt kā trauku traukiem, zivīm vai neatkarīgām uzkodām. Pārtikas sastāvu var papildināt ar muskatriekstu, un konsistenci var noregulēt, mainot piena daudzumu.
Sastāvs:
- selerijas saknes - 1 gabals;
- kartupeļi - 2 gabali;
- ķiploku zobi - 4 gab.
- piens - 1,5-2 tases;
- sviests - 100 g;
- rīvēts parmezāns - 2 ēdamk. karotes;
- laurels - 2 gabali;
- saldie pipari - 4 gabali;
- sāls, garšaugi.
Sagatavošana
- Selerijas saknes un kartupeļus notīra, sagriež kubiņos, pievieno ķiplokus, laurus, piparus un pārlej ar pienu.
- Pagatavojiet sastāvdaļas pēc vārīšanas 20 minūtes.
- Noņemiet laurus, piparus un dārzeņus, sasmalciniet caur sietu.
- Pievienojiet sviestu, sieru, sāli un samaisiet pienu vēlamajā blīvumā.
- Pasniedziet selerijas biezeni , pievienojot zaļumus.
Vistas ar seleriju
Nesen selerijas ēdiena popularitāte ar vistu vai citu gaļu iegūst impulsu, kas, pateicoties dārzeņiem, iegūst pikantu garšu un unikālu smaržu. Nākamā vienkārša un ātra variācija līdzīgai tēmai - grauzdēta pikanta vistas gaļa ar sulīgiem, nedaudz gariem kātiem.
Sastāvs:
- vistas fileja - 400 g;
- Selerijas kātiņi - 5 gab .;
- ingvera sakne - 20 g;
- Worcestersky mērce un cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
- sezams - 1 tējkarote;
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- sāls, paprika, zaļie sīpoli.
Sagatavošana
- Vistas gabals sagriež gabaliņos, sajauc ar papriku un brūnā eļļā.
- Gaļu ieliekiet šķīvī, bet cepšanas pannā sagrieziet sagrieztus kātiņus un ingveru, pagatavojiet papriku, uzpūšot 5 minūtes.
- Sajauciet ceptu seleriju ar rupju vistu, pievienojiet mērci, sezamu, sāli, cukuru, zaļie sīpoli, uzpūtiet 5 minūtes.
Vinaigrette ar seleriju
Ja oriģinālas un neparastas receptes ar selerijas kātiņu nerada pārliecību un nevēlas tos uzņemt, ir vienkāršs un vienkāršs veids, kā barot mājsaimniecību ar vērtīgu produktu bez jauninājumiem. Pievienojiet smalki sagrieztus saldos kātiem saviem iecienītākajiem salātiem, piemēram, salātiem.
Sastāvs:
- bietes - 200 g;
- kartupeļi - 400 g;
- selerijas burkāni un kātiņi - 150 g;
- marinēti gurķi un kāposti - 100 g;
- puravi - 50 g;
- zaļumi - 1 ķekars;
- augu eļļa - 5 ēd.k. karotes;
- sinepes - 1 tējkarote;
- sāls
Sagatavošana
- Vāra, notīra un sagriež kubiciņos bietes, kartupeļus un burkānus.
- Shirkuyut selerijas, puravi, gurķi un zaļumi.
- Apvienojiet sastāvdaļas, pievienojiet kāpostus, sviestu, sinepes, sāli un samaisiet.
Selerijas korejiešu valodā - recepte
Tālāk jūs uzzināsiet, kā sagatavot selerijas sakni uzkodā ar korejiešu akcentu. Šajās izrādes augu tīrā spilgtā garša ir izlīdzināta ar garšvielām, etiķi un ķiplokiem un kļūst mazāk izteikta. Pēc 30 minūtēm pēc ēdiena gatavošanas ātri uzkodas ir labas, un nav nepieciešams garš marinēšana.
Sastāvs:
- selerijas sakne - 450 g;
- sāls - ½ tējk.
- cukurs - 1 tējkarote;
- koriandrs un melnie pipari - par ½ tējkēm;
- ķiploki - 4 zobi;
- etiķis - 1 tējkarote;
- augu eļļa - 3 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
- Dārzeņi tiek mizoti un sarīvē uz Korejas burkānu trauka.
- Pievienojiet garšvielas, izspiediet ķiplokus, ielejiet ar etiķi un eļļu un mīciet salmiņus ar savām rokām.
- Pēc 20-30 minūtēm selerijas korejiešu valoda ir gatava degustācijai.
Borsh ar seleriju - recepte
Ja vēl neesat nolēmis par to, kā gardu lietot seleriju, bet sapņojat par tā ieviešanu savā ēdienkarte, sagatavojiet ar savu dalību apetīnu boršču. Karstie ēdieni kļūst garšīgāki un patīkamāki, nekā ar klasisku sniegumu, un tie būs ar lielisku garšu un uzturvērtības īpašībām. Jūs varat gatavot trauku gan gaļas buljonā, gan ūdenī.
Sastāvs:
- baltie kāposti - 200 g;
- bietes un sīpoli - 2 gab.
- burkāni un ziedpumpuri - 1 gab.
- kartupeļi - 4 gab .;
- selerijas sakne - 100 g;
- tomāti vai tomātu pastā - 3 gab. vai 2 ēd.k. karotes;
- augu eļļa - 70 ml;
- ūdens - 3 l;
- lauru lapas - 3 gab.
- sāls, cukurs, pipari, citronu sula, zaļumi - pēc garšas.
Sagatavošana
- Cepiet sasmalcinātus sīpolus, saknītes un piparus, pievienojiet kāpostus un tos visus 15 minūtes saglaukiet.
- Pārnes dārzeņu masu uz kastroli, pievieno kartupeļus, verdošu ūdeni, mest laurus, sezonu pēc garšas un pagatavo līdz kartupeļu maigumam.
- Uzlieciet liesā borščā ar seleriju, rīvētiem tomātiem vai makaronu, sildiet 5 minūtes.
Zivis ar seleriju krāsnī
Sekojošā recepte palīdzēs jums noskaidrot, kā gatavot seleriju krāsnī. Šajā gadījumā dārzeņi papildina zivju šķēles, dodot tām nepārspējamu aromātu un drausmīgu garšu. Ar tādu pašu panākumu jūs varat izmantot vistas fileju vai cūkas sasmalcinātu vistu, palielinot cepšanas laiku folijā līdz 40 minūtēm.
Sastāvs:
- zivju filejas vai steiks - 500 g;
- selerijas sakne - 150 g;
- citronu - 1 gab .;
- sāls, piparu maisījums, augu eļļa.
Sagatavošana
- Uz eļļainām folijas daļām izklājiet citrona apļus, virsū ir zivju porcijas, sautējiet tās ar sāli un papriku maisījumu.
- Augšā ar pārkausētiem zemes selerijas gabaliņiem, notīriet foliju un novietojiet uz cepeškrāsns apsildāmā cepeškrāsnī.
- Cep trauku 200 grādos 20 minūtes.