Ar rokām pagatavojamu mīklu un vairāku spuldžu paku varat sagatavot klasisko franču sīpolu pīrāgu. Gatavs neliels siers no augšas, iespējams, balzamiko etiķis , olīvas un pārsteidzoši garšīgs ēdiens no minimālajiem produktiem. Vīna glāze papildus un vairāk jautāt nav nepieciešama.
Sīpolu pīrāga recepte no kartona mīklas
Sastāvs:
- sīpols - 480 g;
- sviests - 35 g;
- brendijs - 30 ml;
- olīveļļa - 25 ml;
- pārslas mīklas izstrādājumi - 400 g;
- ābolu sidra etiķis - 15 ml;
- rīvēts Parmesan - 50 g;
- mīkstais kazas siers - 110 g.
Sagatavošana
Kamēr cepeškrāsns sasilst līdz 180 grādiem, mizoti sīpoli sagriež 6-8 gabalos. Katrs sīpolu gabals ir pārklāts ar sviestu un olīveļļu, etiķa un brendija maisījumu. Mēs cepjam sīpolus 45 minūtes, un pēc tās ekstrakcijas mēs palielinām temperatūru līdz 200 grādiem.
Atkausē mīklu mīklas izstrādājumu apļa, kura biezums ir viens un puscentimetrs, un ievietojiet to izvēlētajā cepšanas traukā. Pārklājiet mīkla virsmu ar ceptiem sīpoliem. Pieskrūvējiet tortu ar sarīvētu parmēzānu, ielieciet to krāsnī 27 minūtes. Sīpolu pīrāgs no kartupeļu mīklas papildina ar kazas siers pirms degustācijas.
Kā pagatavot sīpolu pīrāgs ar sieru uz mīkstas mīklas izstrādājumiem?
Sastāvs:
- pārslaini mīklas izstrādājumi - 450 g;
- olīveļļa - 35 ml;
- sīpols - 240 g;
- olīvas - 18-20 gabali;
- timiāna zari - 3 gab.
- siera fetaki - 85 g.
Sagatavošana
Pirms pagatavojat sīpolu pīrāgu no mīklas izstrādājumiem, uzstādiet cepeškrāsns temperatūru līdz 180 grādiem un uzlieciet pannu ar pergamentu.
Sīpoli gredzeni uz sasildītas eļļas ar timiāna lapām 8-12 minūtes.
Izvelciet mīklu un pārklājiet ar sīpolu cepumu. Virsāk izdaliet olīvas bez bedrēm, apkaisa visas timiāna atliekas.
Trauku cep pusstundu, un pirms pārvākšanas to apkaisa ar drupināto kafiju.
Franču sīpolu pīrāgs izgatavots no kartupeļu mīklas
Sastāvs:
- sīpols - 360 g;
- rozmarīna zars;
- pārslaini mīklas izstrādājumi - 450 g;
- Balzāmu etiķis - 25 ml;
- kazas siers - 75 g;
- sviests - 35 g.
Sagatavošana
Mēs izcērtam lielo sīpolu gredzenus uz izkausētā sviestā, līdz tā kļūst brūna, tad mēs to ielej ar etiķi, ielieciet rozmarīna lapas. Kad etiķis ir karamelizēts, pārklājiet pannas saturu ar velmētu mīklas izstrādājumu un pārvietojiet trauku uz 185 grādu krāsni. Pīrāgs ar sīpolu pildījumu sagatavo 15-17 minūtes, pēc tam pārvērš to uz trauka un apkaisa ar kazas sieru.