Pareizi cepta pīle izskatās skaista un bagātīgi uz jebkura svētku galda. Bet, lai padarītu to mīkstu, bet arī neticami garšīgu, jums jāzina šādas smalkumus: kā arī galvenais, cik daudz cepeškrāsnī cepiet visu pīli. To visu varat iemācīties, ja gatavojat šo brīnišķīgo putnu saskaņā ar mūsu receptēm.
Pīle cepta ar piedurkni ar āboliem
Sastāvs:
- pīle - 1 liemenis;
- āboli (ar rūgstošu) - 4-5 gabali;
- virtuves sāls - pēc garšas;
- šķidrs medus - 70 ml;
- citronu - 1 gab .;
- garšvielas mājputnu ēdieniem - 1 ēdamkarote. karote
Sagatavošana
Pīļu āda būs daudz garšāka un maigāka, ja tā ir osmolēta virs gāzes degļa atvērtā uguns. Pēc tam mēs to rūpīgi mazgājam ar aukstu ūdeni un noteikti nožāvējiet no visām pusēm. Mēs berzam to, ņemot vērā tā garšu ar sāli. Pārgrieziet mīkstus citronus uz pusēm un izspiest sulu bļodā. Tajā pašā traukā pievienojam šķidru medu un ar tējas karoti palīdzību visu samaisa. Pāris ēdamkarotes šī maisījuma, mēs pametam, un viss pārējais ir labs, visās pieejamās vietās mēs pārklājam mūsu pīli. Arī uzmanīgi iztīrīt to ar īpašu garšvielu, kas paredzēta ēdieniem, kas izgatavoti no mājputniem.
Nogrieziet ābolus, kas mums nav vajadzīgi, ādu, sagrieziet divos un noņemiet nazi no dīgļlapiņām. Tad sagrieziet tos ne tik bieza kāpņu formā un apkaisa tos ar medus un citronu sulas maisījumu. Mēs ieliekam ābolus liemeņā, līdz tā apstājas, atstājot tikai nelielu vietu, lai smalcinātu. Tūlīt pēc tam mēs iegremdējam putnu izmērītajā piedurkņī, bet uzmanīgi, pa cepšanas paplāti, kas pēc tam tiek uzlikts un novietots. Pirms aizvākot piedurkņu, mēs vēl aizklājam pīli ar atlikušajām ābolu šķēlītēm. Mēs sūtiet viss krāsnī, kas apsildīts līdz 195 grādiem, un pēc 1 stundas un 45 minūtēm mēs izņemam, noņemam piedurkni un vismaz 15 minūtes mēs ieliekam putnu brūnu.
Pīle ar griķi, cepta cepeškrāsnī
Sastāvs:
- Pīļu lāde - 1 gab.
- sālīta sojas mērce - 40 ml;
- taukains majonēze - 60 ml;
- vārīta graudu griķa - 1,5-2 st .;
- Saulespuķu eļļa - 1,5 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
Sagatavojiet pīli vēlākai ēdiena gatavošanai. Tālāk ļoti labi (bagātīgi) izplatīt putnu liemeni ar sālītu sojas mērci visās pieejamās vietās. Mēs to noliekam apmēram 60 minūtes. Pēc tam tas pats
Mēs ievietojam trauku centrā, kas sasildīta līdz 200 grādu temperatūrai, un pacietīgi gaidiet 1,5 stundas. Pēc rūpīgas izņemšanas no folijas un ļaujiet mīklas brūnai nokrāsot vēl uz 12-15 minūtēm pēc ēstgribas, zelta garoziņas. Gatavu ēdienu pasniedz uz zaļumu spilvena un svaigu ābolu šķēles.
Tagad, zinot, kā pareizi un garšīgi cep pīle, pamet savus viesus pilnā priekā!