Galvenā darbība trušu liemeņa sagatavošanā būs griešana, un no liekā tauku jāatbrīvojas. Šai gaļai ir ne tikai pietiekami daudz uztura un tauku, bet arī šajā traukā, tāpēc tas pats koncentrējas tieši uz truša garšu, ko ne visiem patīk.
Kā iztīrīt trušu krāsnī ar kartupeļiem skābo krējumu?
Skābā krējuma - tas ir visizplatītākais veids, kā gatavot trušu, bet tajā mēs pievienosim mazliet aromātiskas piezīmes, un ēdiens kļūs mazliet dārgāks un interesantāks.
Sastāvs:
- trušu - 1 kg;
- sviests - 50 g;
- sīpols - 2 gabali;
- skābs krējums - 300 ml;
- ķiploki - 2 zobi;
- timiāns - 3 zari;
- baltais vīns - 150 ml;
- kartupeļi - 5 gab .;
- augu eļļa;
- milti;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
Mēs sagrieztu liemeņa miltus ar sāli un pipariem. Cepta panna ar augu eļļu labi silda un apcep cepumus līdz skaistajai garozai. Pārvēršot uz otru pusi, pievienojiet sviestu. Ir nedaudz noslēpums, tā ka gaļa tiek pagatavota vienmērīgi, vispirms sāk izplūst lielus gabalus.
Grauzdētu gaļu pievienojam dziļam stikla vai keramikas cepšanas piederumiem. Uz vienas un tās pašas saldēšanas kameras sūtiet sīpolu, sagrieziet pusšķiedras un laiku pa laikam apcepiet, pievienojot nedaudz ūdens. Tad mēs to nosūta gaļai ar ķiploku plāksnēm, pievienosim vīnu un timiāna lapas. Starp gaļu un krējumu ieberiet kartupeļu gabalus. Jūs joprojām varat pievienot un papildināt ūdeni, lai tas gandrīz pārklātu gabalus. Vispirms sautējiet cepeškrāsnī ar vāciņu, un pēdējās 10 minūtes ar atvērtu, apmēram 40 minūtes.
Cik garšīgi un pareizi izbāzt trusis, lai gaļa būtu mīksta?
Saskaņā ar šo recepti, gaļa izrādās mīksta un sulīga, pateicoties tomātam, un gatavā ēdiena aromāts vienkārši izraisa traku.
Sastāvs:
- trušu - 1 kg;
- sīpols - 2 gabali;
- olīvas - 70 g;
- olīvas - 70 g;
- Noslauktie tomāti - 400 g;
- cukurs - 15 g;
- Sviests - 40 g;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- rozmarīns - 2 filiāles;
- sarkanie pipari - pēc garšas;
- olīveļļa ;
Sagatavošana
Cepšanas traukā sildiet eļļu un vispirms apcepiet sīpolus, pēc tam pievienojiet ķiplokus, sagriežot pusi gredzenus un plāksnes. Caur šķērsām un nedaudz izplatījies uz plāksnes, tajā pašā saldēšanas kamerā mēs sūtam žāvētus truša gabaliņus un nedaudz sviesta. Viegli apcepiet un ielieciet traukā, kurā mēs to izdzēsīsim. Pēc tam mēs nomainām sīpolus un ķiplokus, ielieciet tomātu, pievienojiet cukuru, piparus un rozmarīna lapas. Visu to maisa un atstāj, lai sautētu apmēram 40 minūtes. 5 minūtes pirms gatavības, mēs pievienojam olīvas un olīvas sagriež uz pusēm.