Marināde no bietēm - viegli sagatavojama un ļoti ēstgriva ēstgriba. Šī dārzeņu īpatnība ir tā, ka pēc termiskās apstrādes tas saglabā praktiski visus svaigā produkta vitamīnus un barības vielas.
Kā pagatavot marinādi no bietes?
Bietes marinādi var pagatavot dažādos veidos. Kādam patīk trauks no neapstrādātiem bietēm, un kāds dod prieku gatavot dārzeņu - gatavo vai cep cepeškrāsnī. Tālāk ieteikumi ir ļoti noderīgi attiecībā uz katru no sagatavošanas metodēm.
- Lai labi saražotu bietes, to vajadzētu pēc iespējas mazāku drupināt - sarīvēt vai sagriezt plānās plātnēs vai plāksnēs.
- Marinādē no bietēm būs garšīgāks, ja jūs to darīsiet aukstumā.
- Jūs varat kalpot kā garnīrs gaļas ēdieniem, un to var arī ēst ar maizi.
Biešu sālīšana - vienkārša recepte
Bietes marinādei ir patīkama garša ar vāji uztveramām citrusu piedevām. Sulu šajā gadījumā ir labāk izmantot dabas svaigi spiestas, nevis iepakoti. Jāņem vērā fakts, ka šeit tiek izmantotas neapstrādātas bietes, un tāpēc gatavajā formā tas kris.
Sastāvs:
- neapstrādātas bietes - 350 g;
- augu eļļa - 50 ml;
- medus - 1 ēd.k. karote;
- lauru lapas - 3 gab.
- melnie pipari - pēc garšas;
- citronu sula - 150 ml;
- apelsīnu sula - 100 ml;
- sāls
Sagatavošana
- Neapstrādātas bietes jātīra uz rīvjavas.
- Ielieciet apelsīnu un citronu sulu, eļļu, lašu lapu, sāli un medu.
- Labi samaisiet un izņemiet no svaigām bietēm marinādi 5 stundas aukstumā.
Marināde no cukurbietēm kā ēdamistabā
Bietes marināde ir kā ēdamistabā ikvienam, kas to izmēģinājusi vismaz vienu reizi. Recepte norāda, ka bietes ir iepriekš gatavotas, bet jūs varat cept cepeškrāsnī, ieturot to ar foliju. Tiek uzskatīts, ka ceptais dārzeņains ir daudz garšīgāks, jo, cepot, garša atver spožāk.
Sastāvs:
- bietes - 500 g;
- ūdens 350 ml;
- etiķis 6% - 150 ml;
- sāls - ½ tējk.
- cukurs - 5 ēd.k. karotes;
- lauru lapa - 1 gab.
- melnie pipari - 7 gab .;
- spuldze mazs - 1 gab.
Sagatavošana
- Bietes tiek pagatavotas, līdz tās gatavas, un tad mizu mizo lielā rīkā.
- Ūdenī ielieciet sāli, cukuru, lauru lapu, piparus, ielejiet ar etiķi, uzvāra un izslēdziet.
- Sīpoli ir sasmalcināti ar puskrekliņiem.
- Tīrā traukā bietes un sīpoli tiek izklāta slāņos, ielej ar atdzesētu marinādi, un marinādi no cukurbietēm dienā noņem no ledusskapja.
Bietes marināde traukā
Cukurbietes marinādē ar tomātu pannā ir ēstgribējama uzkoda, kas būs labs papildinājums sānu ēdieniem un gaļas ēdieniem. Īpaši faktiskais ēdiens kļūst tukšā dūšā, kad dzīvnieku izcelsmes pārtika ir aizliegta. Tomātu vietā jūs varat izmantot tomātu sulu vai atšķaidīt ar ūdeni tomātu pastas.
Sastāvs:
- vidēja lieluma bietes - 5 gab .;
- piparu maisījums, sāls - pēc garšas;
- tomāts - 2 gab .;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- sīpolu baltie salāti - 2 gab.
- augu eļļa - 3 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
- Sīpolu sagriež kubiciņos un garāmgājienā.
- Pievienojiet ķiplokus, rīvētus bietes un sasmalcinātus tomātus.
- Podsalivayut, pipari, sajauciet, pārklājiet un vidējā siltumā laist marinādi no bietēm apmēram 15 minūtes.
Marinādē no vārīta bietes
Biešu marinādes recepte, kas parādīta zemāk, ir ļoti vienkārša. Visgrūtāk un ilgstoši šeit ir biešu grauzdēšana. Lai dārzeņu pavārs kļūtu ātrāk, jūs varat izmantot kādu no trikiem. Ja cukurbietes gatavošanas laikā netiek sālītas, to pagatavos ātrāk. Jūs varat izmantot šo opciju, lai paātrinātu procesu: pēc vārīšanas augu vāra 15 minūtes, tad ielej vārītu ūdeni un izlej aukstu ūdeni.
Sastāvs:
- bietes - 1 kg;
- cukurs - 1 tējkarote;
- sāls - 1 tējkarote;
- etiķis - 100 ml;
- ūdens 100 ml;
- pipari, kanēlis, krustnagliņas, lauru lapas.
Sagatavošana
- Vārītas bietes sagriež sloksnes vai plāksnēs.
- Marinādei ūdens ir vārīts, pievieno sāli, cukuru, garšvielas, tajā ielej etiķi.
- Sagatavotos bietes izklāta uz kārbām, piepildītas ar karstu marinādi, slēgtas un uzglabātas aukstumā.
Marinēti bietes ar ķiplokiem
Garšīgu biešu marinādi var pagatavot, pievienojot ķiplokus. Tas ēdienam piešķirs īpašu garšu un pikanto garšu. Marināde ir sagatavota no neapstrādāta produkta, tādēļ ir labāk sasmalcināt dārzeņu pēc iespējas mazāku, tāpēc gatavošanas process būs ātrāks. Ļoti ērts bietes šajā gadījumā rīvētu par Korejas salātiem.
Sastāvs:
- bietes - 500 g;
- vīna etiķis - 4 ēdamk. karotes;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- saldie pipari - 2 zirņi;
- lauru lapas - 2 gab.
- cukurs - 2 ēd.k. karotes;
- sāls - 2 tējkarotes.
Sagatavošana
- Kūkā ielej 250 ml ūdens, pievieno garšvielas, sāli un cukuru, vāra pēc vārīšanas 5 minūtes.
- Cukurbietes berzē uz trauka un ievieto burkā, ielej smalki sagrieztus ķiplokus.
- Etiķi ielej marinādē, iztukšo konservu saturu un marinādi 4-5 stundas noņem no izejvielu bietes aukstumā.
Marināde no bietēm ar sīpoliem
Garšīgu bietes marinādi ar sīpoliem, bez šaubām, lūdzu, visiem pikantajiem ēdieniem. Sīpoli ir labāk izmantot balto vai purpura salātus, jo tas ir vairāk delikāts garšu. Bietes var pagatavot nevis pilnīgi maigumu, bet pusgatavosies, tādā veidā bietes perfekti sakrīt ar marinētiem sīpoliem .
Sastāvs:
- olīveļļa - 2 ēdamk. karotes;
- sinepes ar graudiem - 2 tējkarotes;
- sīpols - 1 gab.
- vārīti bietes - 2 gab.
- etiķa vīns - 2 tējk.
- koriandra sēklas - 1 tējkarote;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
- Bietes tiek sasmalcinātas ar salmiņiem, sīpolu gredzeniem.
- Novietojiet dārzeņus stikla traukā, pievienojiet garšvielas, sāli, sinepes, sviestu un sajauciet.
- Pāris stundas noņemiet marinādi no vārītām bietēm aukstumā.
Ziemas riekstu marināde - receptes
Bietes marinādei ziemai ir lielisks preparāts, kura pagatavošana neaizņem garu. Recepte norāda lielu daudzumu granulēta cukura. Ja jūs vēlaties, lai oriģinālais produkts būtu vairāk skābs, saldo sastāvdaļu daudzumu var samazināt, vadoties vienīgi pēc jūsu gaumes.
Sastāvs:
- bietes - 3 kg;
- cukurs - 1 tase;
- sāls ir liels - 1 ēdamkarote. karote;
- etiķis 9% - 150 ml;
- neļķu pumpuri - 3 gabali;
- lauru lapas - 3 gab.
Sagatavošana
- Bietes notīra, sagriež vairākos gabaliņos, novieto lielā kafijas mērcē un ielej ar ūdeni un vārīt līdz vārīšanai.
- Pārlej dārzeņus uz sterilizētām burkāniem, pievieno krustnagliņas, lauru lapu.
- Litrā biešu buljona pievieno cukuru, sāli, etiķi un uzvāra.
- Ielieciet marinādes konservu saturu, pārklājiet ar vāku un sterilizējiet 15 minūtes.
- Bankas ir noslēgtas, pagrieztas un iesaiņotas līdz atdzesēšanai.
Bietes marināde daudzveidīgā veidā
Marinādi no cukurbietēm var steidzīgi pagatavot, izmantojot mūsdienīgu virtuves palīgu - multivarku. Ja bietes tiek pagatavotas iepriekš, gatavošanas laiks tiks saīsināts. Ja tomātu sula nav pie rokas, to var aizstāt ar nogatavojušiem tomātiem, kas malti maisītājā.
Sastāvs:
- sīpols - 1 gab.
- cukurs - 2 ēd.k. karotes;
- tomātu sula - 100 ml;
- bietes - 2 gab.
- rafinēta eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- ķiploki - 6 ķemmītes;
- sāls, fenheļa sēklas.
Sagatavošana
- Bietes mazgā, ievieto grozā, 3 tases ūdens ieliet bļodā.
- Veicot "Tvaika vārīšanas" režīmu, pagatavojiet pusstundu.
- Sīpolu un ķiplokus smalki sasmalcina.
- Kad bietes ir gatavas, no bļodas izlej ūdeni, ielej eļļā, ielieciet sīpolu un ķiplokus un 20 minūtes pagatavojiet "Cep" režīmā.
- Pievienojiet zirņu sēklas, ielieciet tomātu sula un tajā pašā režīmā pagatavojiet vēl 15 minūtes.