Pīrāgi ar olām ir populāras un pieprasītas mājās gatavotas kūkas, kuras iegaumē lielisks harmonisks kombinētais, koši pūkaina mīkla ar laku olu pildījumu. Izbauda ne tikai lielisku produktu garšu, bet arī to salīdzinošo vienkāršību.
Kā pagatavot pīrāgus ar olu?
Ir daudzi veidi, kā padarīt pīrāgus ar olām, praktizējot tautas receptes ar pieejamajiem ieteikumiem un pareizajām sastāvdaļu proporcijām.
- Kā miltu bāzi var izmantot bagātīgu vai liesu rauga mīklu, bāzi, vārītas kefīrā ar sodas vai gataviem putuklas slāņiem.
- Olšūnu pīrāgu pildījumu bieži papildina zaļā vai sīpola, visu veidu zaļumi, dārzeņi, vārīti rīsi, sēnes un citas sastāvdaļas.
- Veģetētos produktus var cep pannā eļļā, cep cepeškrāsnī uz cepešpannas, iepriekš sajaucot dzeltenā attāluma virsmu.
Pīrāgi ar olu krāsnī
Pīnes ar olām, kuru recepte tiks prezentēta vispirms, ir neticami garda un nav vienādas, ņemot vērā tehnoloģijas vienkāršību un galīgo rezultātu. Galvenais, lai mīkstumu nepārsniegtu ar miltiem, apstājoties laikā, nevis nonākot kārdinājumā pievienot papildu daļu, lai atvieglotu sajaukšanu.
Sastāvs:
- olas - 6 gab .;
- zaļie sīpoli - 100 g;
- apstādījumi - 0,5 gaismas;
- milti - 4 glāzes;
- piens - 250 ml;
- cukurs - 40 g;
- eļļa - 4 ēdamk. karotes;
- svaigie raugi - 25 g;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Izšķīdiniet raugu siltā pienā.
- Atsevišķi sajauciet 1 olu ar cukuru, sāli, ielejiet rauga pamatnē, samaisiet, līdz kristāli izšķīst.
- Maisot miltus un eļļu, atstāt siltumu 2 stundas, 1 reizi mīcīt.
- Izgrieziet vārītas olas, zaļumus, sīpolus, sajauciet, sezonā.
- No pildījuma un mīklas noformējiet izstrādājumus.
- Cep pīrāgus ar olām un zaļumiem cepeškrāsnī 15 minūtes 180 grādos.
Ceptas olu pīrādziņi
Cepti kartupeļi ar olām nav risinājums ēdienkartes ēdienkartei, bet reizēm jūs varat izjust sev līdzīgu, neticami garšīgu ārstēšanu. Šajā gadījumā ir pietiekami daudz un vienīgais rauga pamatnes celšana, pēc kura jūs varat nekavējoties turpināt modelēšanas un cepšanas produktus lielā daļā rafinētas augu eļļas.
Sastāvs:
- olas - 7 gabali;
- zaļumi un vārīti rīsi - 1 glāze;
- milti - 600 g;
- piens - 350 ml;
- cukurs - 70 g;
- augu eļļa un krējums - 30 g;
- raugs sauss - 2 tējk.
- sāls, pipari, eļļa cepšanai.
Sagatavošana
- Piens, raugs un cukurs tiek izšķīdināti, atstāti 20 minūtes.
- Pievieno 1 ola, pārējās mīkla sastāvdaļas, mīca, atstāj siltumu pacelšanai.
- Vāra, sagriež olas, sajauc ar zaļumiem, rīsiem, sāli, pipariem.
- No mīkla un pildījuma produkti tiek veidoti pagarinātās kūkas formās.
- Cepiet pīrādziņi ar olu šķīvī uz eļļas no abām pusēm.
Cepti kartupeļi ar sīpoliem un olu
Nākamā iespēja tiem, kas nevēlas gaidīt ilgstošu novecojošu rauga testu. Pīrāgi ar sīpoliem un olām tiek gatavoti no kefīra bāzes ar sodas, kas samaisa dažas minūtes. Pēc iepildīšanas, ja vēlaties, varat pievienot nedaudz vārītu rīsu vai skābo krējumu gatavo produktu delikātai delikātai garšai.
Sastāvs:
- olas - 7 gabali;
- zaļie sīpoli - 250 g;
- skābs krējums - 60 g;
- milti - 500-600 g;
- kefīrs - 300 ml;
- cukurs - 50 g;
- augu eļļa - 70 ml;
- Sods atmaksāts - 1 tējkarote;
- sāls, pipari, eļļa cepšanai.
Sagatavošana
- Kefīru sajauc ar sāli, cukuru, sviestu un soda.
- Pievienojiet miltus, sajauciet un, ja ir laiks, ļaujiet nostāvēties 20-30 minūtes.
- Vāra olas, notīra, sasmalcina, samaisa ar sagrieztiem sīpoliem, skābo krējumu, sāli un pipariem.
- Veidojiet mīklu un piepildiet produktu.
- Sagatavojiet ceptu pīrāgus ar olām un sīpoliem karstā eļļā, no abām pusēm brūninot.
Pīnes ar kāpostiem un olu krāsnī
Cepšanas cienītāji ar kāpostu pildījumu labprāt izmēģinās produktus, kas sagatavoti saskaņā ar tālāk sniegto recepti. Pīrāgu pildījums ar kāpostīm un olām izrādās īpaši smalks, pievienojot pienu, dzesinot dārzeņu spraudeņus. Piquancy sastāvu var papildināt ar zaļumiem vai sīpoliem.
Sastāvs:
- olas - 5 gab .;
- kāposti - 0,5 dakšiņa;
- piens - 2,5 glāzes;
- milti - 450 g;
- cukurs - 30 g;
- eļļa - 60 g;
- raugs - 1 tējkarote;
- sāls, pipari, eļļa cepšanai.
Sagatavošana
- Miltus sajauciet ar cukuru, sāli, sauso raugu.
- Pievieno 1 ola un 2 tases siltā piena, rūpīgi samaisa un 2 stundas tīra karstumā.
- Tvaicējiet kāpostus ar pienu pirms mitruma iztvaicēšanas.
- Iestatiet pildījumu pēc garšas, ielejiet vārītas un sasmalcinātas olas.
- Veidojiet pīrāgus ar kāpostīm un olām, cepiet cepeškrāsnī, kamēr nomazgājies.
Pīrāgi ar rīsiem un olu krāsnī
Sagatavojies ar šādu recepti, pīrāgu pildījums ar rīsiem un olu sasniegs līdzsvarotu garšu un mērenu pikanciju, kas sasniegta, izmantojot zaļo un sīpolu, aromātiskus zaļumus un provakariešu sausiņus. Mīklu var mīcīt ar citu pārbaudītu recepti.
Sastāvs:
- olas - 5 gab .;
- zaļš un sīpols - 120 g;
- zaļumi - 1 ķekars;
- rīsi - 200 g;
- milti - 4 glāzes;
- piens - 250 ml;
- cukurs - 40 g;
- eļļa - 6 ēdamk. karotes;
- svaigie raugi - 25 g;
- sāls, pipari, provenču garšaugi.
Sagatavošana
- Izšķīdiniet siltā pienā, rauga, cukura, pievienojiet sāli, olu, 4 ēdamkarotes sviesta un miltus.
- Atstājiet pamatu 2 stundas.
- Apcepiet sīpolu ar sīpoliem, pievienojot zaļie sīpoli un zaļumi.
- Sajauciet cepšanu ar vārītiem rīsiem un olas sezonā.
- Ielieciet mīklu un pildiet pīrāgus, cep tos karsē līdz 180 grādu krāsnī.
Pīnes ar spinātiem un olu
Ja jūs vēlaties iegūt maksimālu labumu no ēdienreizēm vai uzkodām, ir pienācis laiks pīrāgus ar paipalu olām un spinātiem. Iespaidīgi būs ne tikai produktu uzturvērtības īpašības, bet arī to garšas īpašības, kuras nosaka ne tikai pildījums, bet arī garšīga īsa mīkla.
Sastāvs:
- olas paipalas - 10 gab .;
- spināti 1 ķekars;
- zaļumi - 1 ķekars;
- milti - 2 tases;
- piens - 200 ml;
- cukurs - 40 g;
- sviests - 100 g;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Eļļu noskalojiet ar miltiem, sāli un cukuru, vairākas minūtes ielieciet uz ūdens vannas.
- Piens tiek ielej druskos, mīcīts un miega stundu aukstumā.
- Spināti sagriezti 2 minūtes verdošā ūdenī, sajauc ar sasmalcinātām vārītiem olas un zaļumiem.
- Mīklu iegarenas pīrādziņi ar olām un zaļumiem , ceptas ar apsildāmu līdz 180 grādu krāsai līdz sarkt.
Pīrāgi ar sēnēm un olu
Īpaši garšīgi un smaržīgi ir cepti pīrāgi ar olām, ja jūs pievienojat sēnes, kas ceptas sīpolu (iepriekš termiski apstrādātas meža vai svaigu sēņu) pildījumu. Sastāvā nav lieki vārīti rīsi ar garšaugiem, kuru daudzumu nosaka pēc garšas. Mīklu ir diezgan vienkārša un tiek pagatavota uz ūdens.
Sastāvs:
- olas - 7 gabali;
- sēnes - 300 g;
- zaļumi - 1 ķekars;
- rīsi un sīpoli - pēc garšas;
- milti - 1 kg;
- ūdens - 600 ml;
- cukurs - 50 g;
- eļļa - 100 g;
- sausais raugs - 15 g;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- No siltā ūdens, sausa rauga, cukura un miltu mīcīt mīklas, pievienojot 1 ola, 70 g eļļas un sāls, atstāj uz pieeju.
- Apcepiet sīpolu sēnītes, sajauciet ar vārītiem olas, rīsiem, zaļumiem.
- Puffs ir izgatavoti no mīkla un pildījumu, produkti tiek cepti 180 grādu 15 minūtes.
Pīrāgi ar sieru un olu
Kārtainās mīklas izstrādājumi ar olu un sieru sagatavo bez vilcināšanās. Tikai dažas minūtes būs nepieciešamas, lai izveidotu pildījumu un tādu pašu numuru no taisnstūra vai trīsstūra formas izstrādājumiem no gatavās pamatnes. Ja vēlams, tauku traukus tradicionāli dzeltenumu pārvērš sezama sēklās.
Sastāvs:
- mīkstais mīklas izstrādājums - 500 g;
- olas - 6 gab .;
- sīpols zaļš un zaļais - 150 g;
- siers - 150 g;
- olas - 3 gabali;
- sāls, pipari, milti, dzeltenums, sezams.
Sagatavošana
- Bļodā sajauciet sasmalcinātas sīpolu, zaļumus, vārītas olas un rīvētu sieru.
- Mīklu nedaudz izvelk uz miltu putekļainā galda, sagriež porcijās, kas papildina pildījumu un plāksteri malās.
- Izveido vairākus caurumus vai griezumus no augšas un cep pīrāgus 20-30 minūšu laikā uzkarsē līdz 200 grādu krāsnī.
Pīrāgi ar kartupeļiem un olām
Kartupeļu pīrāgi ar olām var cep cepeškrāsnī un apcep karstu eļļu sēšanas traukā, brūninot no abām pusēm. Kartupeļus var vāra formā, pēc tam mīcīt ar gultiņa vai izmantot atlikušo biezeni pēc pagājušās maltītes. Pārbaudē majonēzi var aizstāt ar skābu krējumu.
Sastāvs:
- olas - 4 gabali;
- kartupeļi - 1 kg;
- zaļumi un zaļie sīpoli - 1 lode;
- sīpoli - 2 gab .;
- sviests - 70 g;
- milti - 1 kg;
- ūdens - 700 ml;
- cukurs - 10 g;
- majonēze un augu eļļa - 70 g;
- sausais raugs - 15 g;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Sajauciet raugu ar miltiem, cukuru, sāli un siltu ūdeni, pievienojot augu eļļu.
- Maisojiet mīklu, atstājiet 2 stundas.
- Vārīti kartupeļu biezeni apvieno ar ceptiem sīpoliem un zaļajiem sīpoliem, zaļumiem, vārītiem olām, sviestu, sāli, pipariem.
- Veidojiet pīrāgus no pildījuma un konditorejas izstrādājumiem, cept cepeškrāsnī vai apcepiet eļļā līdz vārīšanai.
Pīrāgi ar gaļu un olām
Cep pīrāgus ar cepeškrāsnī esošu gaļu un olas var no jebkuras saldās vai neraudzētās mīklas, mīcot personīgi pārbaudītas receptes pamatu. Ja nav laika vai vēlēšanās raudīties ar miltu bāzi, ir ieteicams gatavu mīklu, kaļķainu, kā šajā gadījumā, vai rauga, dodot tai papildus laika pārbaudi.
Sastāvs:
- mīkstais mīklas izstrādājums - 500 g;
- forseme - 300 g;
- olas - 3 gabali;
- sīpols - 150 g;
- eļļa - 50 g;
- zaļumi - 1 ķekars;
- sāls, pipari, milti, dzelte.
Sagatavošana
- Cepiet malto gaļu ar sīpoliem.
- Pievienojiet sasmalcinātus zaļumus un vārītas olas.
- Mīklu lieciet uz galda ar miltiem, sagrieziet kvadrātos, piepildiet ar pildījumu.
- Veidojiet taisnstūra formas vai produktus ar trīsstūra formu, plīsiet malas ar dakšiņu un pielieciet dzeltenumu.
- Cep pīrāgus 20-30 minūtes 200 grādos.
Lazie pīrāgi ar olu
Nākamās receptes izpilde aizņem ne vairāk kā 15 minūtes, un rezultāts būs garšīgi un rupji lasi pīrāgi, kurus var pasniegt ar skābo krējumu, jebkuru citu mērci vai vienkārši kā zupas papildinājumu pusdienām. Mīklas faktūra šajā gadījumā būs nedaudz biezāka nekā taukiem, kuru veidā produkti tiek grauzdēti.
Sastāvs:
- milti - 400-480 g;
- kefīrs - 0,5 l;
- skābs krējums - 100 g;
- cukurs - 10 g;
- olas - 4 gabali;
- Soda atmaksājums - 0,5 tējk.
- sāls un pipari - par ¼ tējkēm;
- zaļie sīpoli - 100 g;
- eļļa cepšanai.
Sagatavošana
- Kefīru sajauciet ar skābu krējumu, pievienojiet 2 neapstrādātas olas, soda, sāli un cukuru.
- Pievienojiet miltus, sasmalcinātus zaļus sīpolus un vārītas olas.
- Cepiet laiskus pīrāgus ar sīpoliem un olām pankūkas veidā, no abām pusēm apbrieinot porcijas.
Cepti kartupeļi ar savvaļas ķiplokiem un olu
Neparasti garšīgi, pikanti un smaržīgi ēdieni tiek iegūti ar pildījumu, kas izgatavoti, pievienojot savvaļas ķiplokus. Šis apstādījumu veids pārveido pīrāgu garšas īpašības, piešķirot tām īpašu garšu. Turklāt uz pildījuma varat pievienot pētersīļus un dilles.
Sastāvs:
- olas - 8 gabali;
- savvaļas ķiploki - 2 ķekļi;
- zaļie sīpoli - 100 g;
- milti - 700 g;
- ūdens - 1,5 tases;
- cukurs - 30 g;
- augu eļļa - 40 ml;
- sausais raugs - 10 g;
- sāls, pipari, eļļa cepšanai.
Sagatavošana
- No miltiem, raugiem, sāli, cukuru, sviestu un siltu ūdeni, mīciet mīklu, atstājiet 2 stundas.
- Vārītas olas sajauc ar sagrieztiem sīpoliem un sīpoliem, ja nepieciešams, pievieno zaļumus un nedaudz eļļu viskozitātei.
- Kaltēti pīrāgi ar ramsoņu un olu, cepti karstā eļļā.
Pīrāgi ar sauriem un olu
Cept kūkas ar konservētām zivīm un olām var būt no jebkura sagatavota saskaņā ar jūsu pašu receptes pārbaudi vai gataviem puff slāņiem, no kuriem delikāts izrādīsies īpaši ēstgribu, garšīgs un maigs. Zaļās sīpola vietā jūs varat izmantot smalki sagrieztu vai porainu.
Sastāvs:
- mīkstais mīklas izstrādājums - 500 g;
- sūris - 1 banka;
- olas - 5 gab .;
- sīpols zaļš - 100 g;
- milti, dzeltenums.
Sagatavošana
- Mīklu ielej, sagriež kvadrāti.
- Sasmalcinātas vārītas olas ar sīpolu un biezeni, sajauciet, piepildiet ar mīklas pildījumu, izgrieziet malas ar dakšiņu, iztvaicējiet ar dzeltenumu.
- Cep mīklu mīklas izstrādājumus, kas karsē līdz 200 grādu krāsnī 30 minūtes.