Ar kanālu piedevu, lasanjas loksnēm un lielām jūras gliemežvākiem, mūsu galdos parādījās arī tradicionālie itāļu pildīti makaroni. Sirsnīgs un garšīgs ēdiens ir ideāls gatavošanai vakariņām ar glāzi vīna.
Mīklas, kas pildītas ar malto gaļu, receptes
Šī klasiskā recepte lielu pildījumu makaronu sagatavošanai cannelloni palīdzēs jums iziet, ja vēlaties vakariņai baudīt garšīgu un salīdzinoši viegli gatavo ēdienu.
Sastāvs:
- malta liellopa gaļa - 1 kg;
- olīveļļa - 1 ēdamkarote. karote;
- sīpoli - 1 gab.
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- tomātu mērce - 1 l;
- cukurs - pēc garšas;
- cannelloni - 400 g;
- sviests - 50 g;
- milti - 50 g;
- piens - 600 ml;
- mīkstais siers - 140 g;
- Parmesan - 140 g.
Sagatavošana
Liellopu gaļas cepumu sagrieziet sausā pannā apmēram 10 minūtes. No panna tiek izņemta gatavā malta gaļa, un tās vietā ielej eļļu un ielieciet sasmalcinātus sīpolus. Lai sīpolus ievietotu ķiplokus, kas nokļūst presē, sagatavo vēl vienu minūti. Cepša panna ar tomātu mērci piepilda, pievieno nedaudz cukura un kopā samaisa apmēram 20 minūtes.
Otrajam mērcē traukā, izkausē sviestu un cep miltus uz minūti. Miltu maisījumu sajauciet ar pienu un atstājiet visu pāris minūtes. Tiklīdz piens sabiezē, pievienojiet tam mīkstu sieru un sajauciet, lai mērci kļūtu viendabīgi.
Pusi no gatavā mērces ielej cepšanas traukā. Mēs pildījām mūsu cannelloni ar malto liellopu gaļu un ielieciet tos pāri biezenam mērcē. Uzlieciet makaronus ar atlikušo sarkano mērci un baltā siera mērci. Ielieciet trauka virspusi ar rīvētu parmezāna sieru un ievietojiet traukā iepriekš uzkarsētā 180 grādu krāsnī 40-45 minūtes.
Mīksto makaronu recepte multivarketā ir arī samērā vienkārša. Cannelloni ielej mērci, apkaisa ar rīvētu sieru un ļauj 1 stundai pagatavot gatavo ēdienu. Ir vērts atzīmēt, ka šajā gadījumā arī kanneļonu cauruļu iepriekšējā vārīšanās temperatūra nav nepieciešama.
Makaronu gaļai pildīta makaronu recepte
Pildīta makaronu čaumalu recepte ir līdzīga iepriekšējai receptei, taču šeit mēs izmantosim gatavu malto gaļu gaļas sautējuma daļa ar daudzām garšvielām, kurām ir daudz izteiksmīgāka garša un aromāts.
Sastāvs:
- olīveļļa - 3 ēd.k. karotes;
- ķiploki - 6-8 zetki;
- sīpoli - 2 gab .;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- Žāvētu oregano - 2 tējk.
- žāvētu baziliku - 1 ēd.k. karote;
- malta liellopa gaļa - 500 g;
- jūras gliemežvāki - 500 g;
- tomātu mērce - 1 l;
- vistas buljons - 250 ml;
- saldēti spināti - 500 g;
- biezpiens - 3 vienības;
- Zemes muskatrieksts - 1/4 tējk.
- rīvēts Parmesan - 1/2 st .;
- olu - 1 gab.
- mozzarella siers - 300 g.
Sagatavošana
Cepšanas traukā mēs sildām eļļu un cep uz tās liellopu gaļu līdz zeltainam. Sēklu sarakstā mēs sasmalcināto malto gaļu ar visām garšvielām un garšaugiem.
Jūras gliemezis tiek pagatavots, līdz pusgatavos sālītajā ūdenī. Spināti tiek atkausēti un sasmalcināti ar biezpienu un olu. Pievienojiet rīvētu siera mocarellu biezpienmaižai. Sieru uzpildiet ar sāli un pipariem.
Pelējuma apakšā ielieciet pusi no mērces. Mēs sākam čaumalītes ar biezpiena maisījumu un ielieciet to pelēkā. Uz augšu ielej gaļas mērces paliekas un pārkaisa ar atlikušo sieru. Mēs cepam jūras gliemežvākus cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā 40-45 minūtes. Mēs ēdam trauku pie galda karsta.