Ceptus mīdijas var papildināt ar dažādiem pildījumu veidiem: mērcēm, sieriem, smaržīgām eļļām un dārzeņiem. Par dažām no šajās karstās ēsteraizstājošākajām variācijām mēs runājam tālāk.
Ceptas mīdijas ar sieru - recepte
Ironiski, čaulgliemji padara labu kompāniju pat par cēliem sieriem ar izteiktu aromātu. Pierādījumā mēs sniedzam šo vienkāršo recepti, kurā mīdijas klāj ar Parmesan slāni, rīvmaizēm, sviestu un svaigiem garšaugiem.
Sastāvs:
- mīdijas - 20 gabali;
- maizes drupa - 35 g;
- sviests - 25 g;
- Parmesan - 45 g;
- ķiploku zobi - 2 gabali;
- zaļš pētersīļi - 3 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
Mīdijas ievieto traukā, ieliek apmēram ceturto daļu glāzi ūdens un atstāj tos zem vāka, līdz tiek atvērti čaumalas. Gatavojot gliemenes, noņemiet vienu lapu un pārpalikumu izklājiet ar celulozi uz cepešpannas.
Pēc sviesta kausēšanas cept rīvmaizi, līdz tā sabojājas, un pēc tam samaisa ar sīpola un pētersīļu šķipsniņu. Izklājiet drupas uz izlietnes ar mīdijām un izlejiet visu sieru. Atstājiet čaulas zem grila, līdz siers izkausē.
Mīdijas, kas ceptas ar sieru un ķiplokiem čaumalās
Sastāvs:
- mīdijas - 14 gabali;
- majonēze - 65 g;
- siers - 45 g;
- laima sula - 10 ml;
- ķiploku daiviņa;
- karstu mērci - pēc garšas.
Sagatavošana
Pirms čaumalu atvēršanas atstājiet mīdijas gatavot. Noņemiet tukšo vērtni.
Sagatavojiet mērci, sajaucot majonēzi ar laima sulu, sasmalcinātu ķiploku un pikantu mērci. Pārklāj iegūto maisījumu ar gliemeņu gliemenēm un pēc tam ielej visu rīvētu sieru. Cep mīdijas 180 grādos, līdz siers pilnībā izkūst.
Kā pagatavot ēdienus, kas cepti cepeškrāsnī?
Lai gliemenēm piešķirtu vieglas ķiploku garšu un sulainību, tā palīdzēs ķiploku eļļai. Ņemot par pamatu šo recepti, jūs varat papildināt mājas eļļu ar piedevām pēc jūsu ieskata, laiku pa laikam mainot recepti.
Sastāvs:
- mīdijas - 540 g;
- sviests - 35 g;
- ķiploku zobi - 3 gabali;
- karsti pipari - pēc garšas;
- Neliels koriandrs, lai pasniegtu.
Sagatavošana
Iztīrīt no viena no gliemežnīcas aizbāžņiem, novietot uz cepšanas paplātes. Sagatavojiet smaržīgu eļļu, sajaucot mīkstāko eļļu ar ķiploku, nokrāsotu un mazu sāli. Ielieciet uz katra mīdijas gabalu karstu piparu un izvelciet lielu daļu sviesta no augšas. Atstāj mīdijas, kuras cep 8 minūtes, un tūlīt pēc apcepšanas kalpo ar apsmidzinātu zemes koriandru.