Daudzas mājsaimnieces uzskata, ka pietiek ar to, ka gaļu labi apcep, un tas būs garšīgs un maigs. Tomēr gatavot gaļu ir vesela māksla, kurai nepieciešamas īpašas prasmes un pieeja. Pēc gaļas cepšanas mēs zaudējam visas tā derīgās īpašības un sākotnējo garšu. Piemēram, liellopu gaļa jāuzsilda krāsnī vairāk nekā stundu. Apsveriet ar jums interesantu un gardu recepti liellopu gaļas gatavošanai ar sieru, kas cept krāsnī.
Liellopa gaļa, kas cepta ar sieru
Sastāvs:
- liellopa mīkstums - 500 g;
- siers - 150 g;
- sīpols - 2 gab .;
- majonēze - 250 ml;
- lauru lapa - 1 gabals;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- augu eļļa - cepšanai.
Sagatavošana
Mēs paņemam liellopa gaļu un vāriet sālītā ūdenī, pievienojot lauru lapu un piparu. Tad atdzesējam buljonu, izņemiet gaļu, izžāvējiet un sagrieziet tajā pašās porcijās. Nogrieziet katru gabalu un uzlieciet uz taukainas cepšanas lapas.
Sīpolus noņem no sēnalas un sagriež pusi gredzenus. Cepiet pannas apmēram 3 minūtes. Solim un pipari pēc garšas. Tad mēs ņemam sieru, labāk nekā cietās šķirnes, un sagriež pat šķēlēs. Tagad katram gaļas gabalam ielieciet ceptu sīpolu, siera šķēlīti un apcepiet majonēzi. Mēs ievietojām cepšanas trauku cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 180 ° 10 minūtes pirms zeltainas un rupjas garozas veidošanās.
Siera mērci var izmantot svaigiem vai marinētiem dārzeņiem.
Liellopu gaļa ar sieru krējumu
Sastāvs:
- liellopa mīkstums - 500 g;
- siers - 100 g;
- skābs krējums - 100 g;
- Sāls un garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošana
Gaļu apstrādā un sagriež mazos gabaliņos. Sakiet labi un apcepiet uzkarsētā pannas apmēram 10 minūtes. Sieru berzē uz lielas trauka, pievieno skābu krējumu un rūpīgi samaisa. Cepšanas forma ir eļļota, mēs izklājam liellopu gaļas gabalus un ielej ar skābu krējuma mērci, mēs nosūtīt uz cepeškrāsni 15 minūtes. Ļoti garšīgs un ātrs ēdiens ir gatavs!