Brokoļi gandrīz nesmēķē lielāko popularitāti salīdzinājumā ar saviem brāļiem. Daudzi ēdāji nepatīk šīs zaļās ziedkopas par nepatīkamo aromātu un garšas trūkumu, taču šāda veida kāposti iegūst līdzīgas īpašības tikai tad, ja tie ir nepareizi sagatavoti. Mēs nolēmām šo materiālu veltīt interesantam brokoļu sagatavošanas veidam cepeškrāsnī ar sieru, ko baudīs visi tie, kas agrāk nav izbaudījuši šo kāpostu.
Brokastu cepta ar sieru - recepte
Pat tie, kas nepieļauj brokoļu, patiks šo recepti. Tas viss, jo kāposti tajā ir apvienoti ar krēmveida mērci un sieru, tāpēc tā garša nenāk klajā. Vēl viens pierādījums, ka jebkurš produkts pāri ar bechamel kļūst garšīgāks.
Sastāvs:
- brokoļi - 640 g;
- sviests - 35 g;
- milti - 15 g;
- piens - 210 ml;
- Dižonas sinepes - 10 g;
- rīvēts siers - 145 g.
Sagatavošana
Lai nodrošinātu, ka pēc cepšanas kāpostu ziedkopas neuzturas stingri, tās sākotnēji balinātas sāls verdošā ūdenī 3 minūtes.
Vispirms tiek gatavoti kāpostoli, izkausē sviestu un glāst miltus uz pusmiljonu. Piesūciet pienu maizes miltiem. Kad mērci sāk sabiezēt, samaziniet siltumu, sajauciet to, pievienojiet sinepju un nedaudz rīvētu sieru.
Izklājiet blanched ziedkopus taukainā formā un pārlejiet pār mērci. Uz augšu izlej visu atlikušo sieru un pusstundu (180 grādus) nosūta traukā cepeškrāsnī.
Ceptuves no brokoļiem ar olu un sieru krāsnī
Rīta omleta aizstāšana ar dārzeņiem var būt tas casserole, ko var pagatavot vakarā.
Sastāvs:
- brokoļu ziedkopa - 480 g;
- eļļa - 55 g;
- milti - 35 g;
- piens - 475 ml;
- rīvēts siers - 175 g;
- olas - 2 gabali;
- muskatriekstu šķipsniņa.
Sagatavošana
Pirmszieds var tikt blanšēts vai cepīts mikroviļņu krāsnī ar nelielu ūdens daudzumu 2 minūtes.
Tagad ņem mērci. Ēdināšanas shēma paliek tāda pati kā standarta behemelē: vispirms apmaisiet miltus un sviestu apmēram pusminūti, pēc tam atšķaida ar pienu un ielej apmēram pusi no siera. Pēc mērces izņemšanas no uguns, vienkārši atdzesējiet, tad uzberiet ar olām un sajauciet ar muskatriekstu. Ielejiet blanched ziedkopa mērci un apkaisa ar atlikušo sieru. Cep apmēram stundu pie 160 grādiem, kura laikā mērcei vajadzētu kļūt blīvi, un kastroļa virsma būs brūna.
Brokoļi ar sieru un skābo krējumu krāsnī
Padariet kafeles patīkamāku, pateicoties vistas vai citas gaļas pievienošanai pēc saviem ieskatiem, kā arī citai šķirnei, nevis pašai brokoļiem. Varat arī izmantot ziedkāpostu ziedkopas.
Sastāvs:
- brokoļu galviņa (vidēja izmēra);
- ziedkāpostu galva (vidēja izmēra);
- siers - 230 g;
- vistas - 340 g;
- piens - 75 ml;
- skābs krējums - 75 ml;
- maizes drupa - 1 prece;
- sauju rīvētu Parmesan.
Sagatavošana
Pirms brokastu gatavošanas cepeškrāsnī ar sieru izņemiet abas galvas uz ziedkopa. Apcep ziedkopu uzlietās eļļā uz pāris minūtēm, sezonu un ielīmējiet ceturto daļu glāzi ūdens. Pārklājiet traukus ar kāpostu ziedkopām un ļaujiet tām tvaicēt piecas minūtes. Pavāra putnu šķiedras. Sajauciet pienu ar skābu krējumu un rīvētu sieru. Ielieciet kāpostus un cāļus pelējuma veidā un pārklājiet ar gatavo mērci. Uz augšu apkaisa trauku ar papildu sauju rīvētu sieru ar izteiktu garšu (piemēram, Parmesan) un maizes drupatas. Novietojiet trauku cepšanas traukā un atstājiet to 200 grādu pusstundu.