Šodienas izvēlē mēs piedāvājam receptes salātiem ar sarkanajiem ikriem.
Slāņaini salāti "Pearl" ar sarkanajiem ikriem
Sastāvs:
- sālīts lasis - 200 g;
- sarkanais kaviārs - 2 ēd.k. karotes;
- olas - 5 gab .;
- olīvas - 50 g;
- siers - 100 g;
- oranžs - 1 gab.
- majonēze;
- zaļumi dekorēšanai.
Sagatavošana
Mēs vāriet olas, atdalām proteīnus no dzeltenumiem un berzējiet tos atsevišķi. Līsi smalki sagriež, sieru uzvilk smalka rīvmaizē, olīvas sagriež šķēlēs, un apelsīnu sagriež šķēlēs. Tad ielieciet salātu slāņus: pirmajā slānī uzliek pusi proteīnus, kas sajaukti ar majonēzi, tad sarīvē dzeltenumus, tad pusi laša ar majonēzi, tad olīvu slāni un atkal lašu. Nākamais slānis ir rīvēts siers ar majonēzi, pēc tam apelsīns. Uz augšas izliek atlikušos proteīnus, sajauc ar majonēzi un ieliek olas. Ielieciet salātus ledusskapī un ļaujiet to uzdzert pāris stundas.
Salāti ar garnelēm un ikriem
Sastāvs:
- garengraudu rīsi - 1 glāze;
- sarkanais kaviārs - 70 g;
- saldēti garneles - 1 kg;
- marinēti gurķi - 4 gab .;
- vārītas olas - 3-4 gabali;
- majonēze;
- citronu sula;
- salātu lapas;
- sāls
Sagatavošana
Pagatavojiet beržus rīsus, atdzesējiet un sajauciet ar ikriem (ikri jāpaliek nedaudz, lai pasniegtu salātus). Pievienojiet majonēzi un citronu sulu. Vāra garneles, sagriež gurķus ar salmiņiem, salātu lapām un nožāvē. Salāti nekavējoties ievieto traukā, kas kalpo uz galda. Apakšējais slānis - salātu lapas, pārkaisa ar citronu sulu. Tad rīsus ar ikriem, sagrieztus gurķus, pēc tam garneļus, apcep ar majonēzi. Augšējais slānis ir sasmalcinātas olas.
"Tsarsky" salāti
Šajās salātos ir daudz dažādu šķirņu, ir receptes ar vistu, garnelēm un šo karalisko salātu recepte - ar ikriem un kalmāriem.
Sastāvs:
- sarkanais kaviārs - 140 g;
- olas - 6 gabali;
- kartupeļi vārīti - 4 gab .;
- siers ciets - 150 g;
- kalmārs - 450 g;
- krabju nūjas - 200 g;
- majonēze - 200 g;
- dilles, pētersīļi.
Sagatavošana
Kalmārus vāra verdošā ūdenī ne ilgāk kā 5 minūtes. Atdzesē un tīra. Vārītas vistas olas ir sadalītas dzeltenumos un olbaltumēs (šajā salāti dzeltenumi nav vajadzīgi). Olbaltumviela, vārīti kartupeļi, krabju nūjas, siera berzes uz liela trauka. Mēs sagriež kalmārus ar salmiņiem. Salāti mēs ievietojam salātu bļodā: kartupeļi, apcepti ar majonēzi, nedaudz kaviāru. Tad kalmārus, majonēzi, nedaudz ikrus. Trešais slānis - olbaltumvielas, majonēze, ikri. Ceturtais slānis ir krabju spieķi, majonēze. Augšējais slānis ir siers, no augšas mes izgatavojam neto no majonēzes. Mēs salātu kaviārs un zaļumi.
"Starfish" salāti ar ikriem
Sastāvs:
- sarkanais kaviārs - 50 g;
- krabju nūjas - 240 g;
- jūras kāte - 100 g;
- olas - 5 gab .;
- majonēze - 100 g.
Sagatavošana
Vārītas cieti vārītas olas sagrieztas ar salmiem, arī krabju nūjas sagriež sloksnēs. Salāti mēs izklājam uz trauka jūras zvaigžņu veidā slāņos: 1 - olas, 2 - jūras kāposti, 3 - krabju nūjas, 4 - olas, 5 - jūras vēži, 6 - krabju nūjas. Starp slāņiem, ko mēs pārklājam ar majonēzi, no augšas mēs izplatām ikri.
Salāti "Saulespuķes" ar ikriem
Sastāvs:
- kalmārs - 100 g;
- garneļu - 100 g;
- krabju nūjas - 100 g;
- vārītas olas - 5 gab .;
- avokado - 1 gab.
- svaigs gurķis - 1-2 gabali;
- kivi - 1-2 gabali;
- vārīti rīsi - 3 ēdamk. karotes;
- Sarkanais kaviārs - 50 g;
- zaļie sīpoli - pēc garšas;
- kartupeļu čipsi;
- majonēze.
Sagatavošana
Visas sastāvdaļas, izņemot ikrus, sīki sasmalcina, sajauc, sālītas, apceptas ar majonēzi. Mēs uzliekam traukā saulespuķu formā, izmantojot čipsus kā ziedlapiņas. No augšas uz zieda pamatnes novieto sarkano ikri , rotā zaļumus.
Salāti ar lašiem un kaviātiem
Sastāvs:
- sālīts lasis - 75 g;
- sarkanais kaviārs - 140 g;
- olas - 4 gabali;
- vārīti rīsi - 1,5 tases;
- mazs sīpols - 1 gabals;
- majonēze - 100-120 g;
- zaļa pētersīļi - 1 ķekars.
Sagatavošana
Mēs vārīja olas uz kubiciņām, lašus sagriezām plānās plāksnēs. Sīpoli un pētersīļi smalki sagriezti. Sagrieztus produktus sajauciet ar iepriekš vārītiem un atdzesētiem rīsiem . Pagatavojiet majonēzi un ļaujiet tai nedaudz atdzist. Salātu bļoda tiek izlikta ar salātu lapām, salātu pārnes ar slaidu līdz lapām, izklājiet sarkano ikri uz augšu, izrotājiet ar zaļumiem.