Aknu rullīši tiek sagatavoti nevis sarežģītāki nekā gaļas ruļļi, kuru receptes mums bija jāapsver agrāk. Šāds ēdiens jūsu galdam kļūs unikāls un neapšaubāmi iepriecinās visus ēdienus.
Liellopu aknu gredzens ar olu
Rolls no aknām ar uzpildi, iespējams, zvaigznēm starp visiem šādu ēdienu šķirni. Pildījums var būt gaļa, siers, zaļumi un dārzeņi, vai olas. Zemāk minētajām receptēm mēs izvēlējāmies pēdējo sastāvdaļu sev.
Sastāvs:
- liellopu aknas - 500 g;
- cūku tauki - 80 g;
- sīpoli - 1 gab.
- zaļie sīpoli - ķekars;
- olas - 3 gabali;
- maizes pārsēju;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- augu eļļa - cepšanai.
Sagatavošana
Pirmkārt, mēs attieksiesies pret olām: divas olas ir cieši jāleta, jātīra un sasmalcina. Cepšanas traukā, izkausē smalki sakapātus bekonus un apcepiet sīpolus līdz zeltainam. Sajauciet sīpolu cepumu ar smalki sagrieztu olu, nedaudz sāli, piparus un sīki sasmalcinātus zaļus sīpolus.
Liellopu aknas rūpīgi jānomazgā un jāiztīra no kanāliem un plēvēm. Mēs sagriež aknas ar plāksnēm un viegli nojaucam līdz apmēram puscentimetra biezumam. Aknu karbonāde mēs izžāvējam ar papīra dvieļiem un ievieto to darba virsmā. No vienas kakla malas ievietojam daļu olu pildījuma un pārvērš aknas uz ruļļa, pēc tam salieciet ar zobu bakstiem.
Atlikušo olu tiek saberzta ar sāli un pipariem, mēs iegremdē aknu gredzenu un tad to ielej rīvmaizē.
Cepšanas traukā mēs sasildām augu eļļu un apcep aknas uz zeltainas krāsas no visām pusēm. Mēs uzliekam grauzdēto ruleti uz salvete, lai uzņemtu lieko tauku daudzumu, un tad mēs to apkalpo pie galda.
Vistas aknu vēnais ar sieru un bekonu
Vistas aknu rulete nedrīkst būt sirsnīga galvenā ēdiens, tā var būt arī garšīga uzkoda līdz glāzi alus, un tieši šāds recepte ir tieši tas.
Sastāvs:
- vistas aknas - 3 gab.
- sinepes - 2 ēd.k. karotes;
- siers - 60 g;
- olīvas - 6 gabali;
- bekons - 6 šķēles.
Sagatavošana
Pirms jūs varat pagatavot rullīti no aknām, pati vistas aknu pati nomazgā, nosusina un nogriež uz pusēm. Mēs no pusēm ievietojam gabalu siera un olīvu, un pēc tam cepiet aknu "sendvičs" ar plānu sarkano speķi. Piestipriniet bekonu ar zobu bakstāmiem. Mēs uzliekam ruļļus uz pergamenta cepšanai un ievieto iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 200 ° C 10-15 minūtes.
Cūkas aknu rullītis testa receptē
Mīklā ievērojamu aknu šķiedru var pagatavot ne tikai godu svētku dienām, bet arī ikdienas galdam.
Sastāvs:
- cūku aknas - 500 g;
- mīkstais mīklas izstrādājums -1 iepakojums;
- kāposti - 2-3 lapas;
- sīpoli - 1 gab.
- burkāni - 1 gab .;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- augu eļļa - cepšanai;
- olu - 2 gab.
Sagatavošana
Cūkas aknas ir manas, žāvētas, attīrītas no vēnām un plēvēm, un sagriež mazos kubiņos. Cepšanas traukā mēs sasildām augu eļļu un apcep sīpolu, līdz tā ir caurspīdīga. Pievieno sīpoliem rīvētu burkānu un smalki sagrieztu kāpostu. Dzert dārzeņus līdz mīkstam
Izvelciet mīklu uz putekļainas virsmas. No vienas slāņa malas mēs izplatām aknu pildījumu un izslēdzam mūsu roll. Pirms cepšanas uzlieciet aknu vēderus no aknām ar atlikušo saputotu olu un pēc tam ielieciet to 20-25 minūšu laikā uzmazinātā ledusskapī līdz 190 ° C.
Pirms sagriešanas 10-15 minūtēs sagriež sagatavoto lapu un pēc tam sagriež. Brīnišķīga apmešanās!