Cūkgaļa ir ne tikai brīnišķīga bāze šašliku kebabam un kotletēm. Pēc pienācīgas vārīšanas šī gaļa izkausīsies mutē pat pēc parastās cepšanas traukā. Mēs veltām šo materiālu uz smalkumiem, kā dažādu veidu cepšanai cepšanai pannā.
Kā cep pannā cūkgaļu ar sīpoliem?
Parastais cūkgaļas gabals ar sīpolu ceptuve jau sen ir pārsteidzošs jebkuram, neatkarīgi no tā, vai tas ir karbonāde, kas pagatavots Āzijas stilā un tiek pasniegts ar oriģinālu persiku un karamelizētu sīpolu trauku.
Gaļas garša šajā vienkāršajā receptē papildinās piecu garšvielu maisījumu, kas nonāca pie mums no Ķīnas, jūs to varat iegādāties gatavībā vai sajaukt.
Sastāvs:
- cūkas karbonādes - 630 g;
- maisījums no piecām garšvielām - 5 g;
- persiki - 4 gab .;
- sīpols - 135 g;
- cukurs - 5 g.
Sagatavošana
Sīpolus sadaliet vidēja biezuma gredzenos un mazu karsti mazgājiet līdz karamelizācijai. Miesu persikus sagriež šķēlēs, apkaisa ar cukuru, apkaisa ar eļļu un ieliek sīpolus. Kad persiki mīkstina, bet nezaudē savu formu, noņemiet trauku no uguns.
Cepiet cūkgaļu ar sāli un ķīniešu maisījumu no piecām garšvielām. Ievietojiet gaļu uz labi sasildīta cepšanas panna un lieciet gabaliņus uz vidējas uguns uz 3 minūtēm. Atstāj gaļu atpūsties pirms sagriešanas, un pēc tam pasniedz ar iepriekš sagatavotu sīpolu persiku garšvielu.
Cik gardu cep ceptu pannu ar gabaliņiem un gabaliņiem?
Citas interesantas austrumu receptes kontekstā ir paredzēts ceptiem cūkgaļas gabaliņiem mums pazīstamā glazūrā, kas sastāv no sojas un medus maisījuma - neuzkrītošs risinājums.
Sastāvs:
- Cūkgaļas mīkstums - 980 g;
- medus - 45 ml;
- ūdens - 15 ml;
- sojas mērce - 15 ml;
- žāvēti ķiploki - šķipsnu;
- zivju mērce - 5 ml.
Sagatavošana
Īpaši noslēpumi par to, kā cept cūkgaļu, lai padarītu to mīkstu - nē. Pietiek tikai izvēlēties gaļu ar zemu tauku saturu, sadalīt to vienādos vidēja lieluma gabalos un nepārspīlēt to ar temperatūru un gatavošanas laiku.
Šķēle cūkgaļas mīkstumu, nosūtiet to mazgāt ar labi sasildītu kafiju vai voku ar sviestu. Kamēr gabali ir brūni, satveriet apledojumu. Samaisiet medu ar ūdeni, sojas un zivju mērci, pievienojiet žāvētus ķiplokus un ielieciet gaļas gabaliņus maisījumam, kad tas kļūst zeltains. Samaziniet siltumu un ļaujiet mērcei sabiezēt un gaļu sasniegt pilnu gatavību vēl 3 minūtes.
Cik gardu cept cepta cepta panna?
Cūkgaļa mīl saldos piedevas. Tā kā pēdējais var rīkoties ne tikai garšvielu vai mērces, bet arī glazūru, piemēram, tas, ka mēs šajā receptē segtu gaļu.
Sastāvs:
- Dižonas sinepes - 35 g;
- graudu sinepes - 10 g;
- peles - 45 ml;
- rums - 25 ml;
- steiks no cūkgaļas - 1 kg.
Sagatavošana
Gaļu sagrieziet pāris centimetru biezā steika gabaliņos. Ielieciet gaļu uz labi uzkarsētas un eļļas ceptas pannas un apcepiet 4 minūtes katrā pusē. Lai gaļa nonāktu pie gatavas, pagatavojiet maisījumu glazūrai, apvienojot abu veidu sinepes ar melasi un rumu. Eļļojiet iegūto glazūru un noturiet to uz cepšanas paneli vēl uz pusmiljonu katrā pusē. Noslēdziet gatavo steiku ar foliju un atstājiet to atpūsties 5 minūtes.
Kā pareizi cepēt karbonādes kūkas no cūkgaļas pannā?
Sastāvs:
- kūkas no cūkgaļas - 740 g;
- maizes drupa - 75 g;
- milti - 45 g;
- olas - 2 gabali;
- Žāvēts timiāns - šķipsniņš.
Sagatavošana
Cepiet celulozi un sagrieziet katru gabalu. Sāls gaļa un sezona ar timiānu, pēc tam velciet gabaliņus miltos un iemērciet sabertajā olu. Apkaisiet katru sasmalcināto rīvmaizi, pēc tam nosūtiet uzkarsētā eļļā, līdz tā ir mīksta.