Liellopu gaļa, kas pagatavota ar marinētiem vai sālītiem gurķiem, nevar tikt vainota par rutīnu. Neskatoties uz šādu neparastu kombināciju, gaļa ar marinādēm izrādās ārkārtīgi garšīga un sulīga, kā arī mēreni izspiesta.
Liellopu gaļa sautēti ar sālītām gurķām Korejas stilā
Sastāvs:
- augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote;
- liellopu gaļa - 1,5 kg;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- sojas mērce - 1/4 priekšmetu;
- cukurs - 1/4 no izstrādājuma;
- sausais baltvīns - 1/4;
- liellopa buljona - 750 ml;
- ķiploki - 6 ķemmītes;
- sīpoli - 2 gab .;
- karsti pipari - pēc garšas;
- Pekinas kāposti - 1 galva;
- marinēti gurķi - 3 gabali;
- zaļie sīpoli.
Sagatavošana
Cepšanas traukā mēs sildām eļļu un apcepim gaļu uz zeltainu krāsu. Mēs noņemam gaļu no pannas, noslaukiet to un ielejiet sojas mērci , cukuru, vīnu un buljonu. Ieduriet to visu uz vārīšanās. Mēs ieliekam gaļu lēnā plīts un piepilda ar buljona maisījumu. Ja jums nav lēnu plītiņu, izmantojiet multivark režīmā "Quenching" vai vienkārši novietojiet mazgātāju līdz minimālajam iespējamajam siltumam. Pēc 2 stundām pievienojiet ķiplokus un karstos piparus gaļai, kā arī sīpolai un atstājiet to vēl 1 stundu.
Tajā pašā laikā jūs varat iesaistīties garšvielās, piemēram, pavāra pupiņu kāpostu vai stikla nūdeles.
Laika beigās šķidrums, kurā gaļa tika pagatavota, var būt biezāka, pievienojot tējkaroti cietes vai atstājot neskartu un barojot gaļu kā buljonu. Daudzfunkciju bļodiņā tagad ielieciet sasmalcinātu marinētu gurķi un sasmalcināto Pekinas kaputu. Mēs gatavojam visus kopā vēl 5 minūtes un pasniedzam to uz galda, rotā zaļie sīpoli.
Liellopu gaļa, kas sautēta ar gurķiem tumšajā alā
Sastāvs:
- liellopu gaļa - 1 1/2 kg;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- lauru lapa - 1 gabals;
- izturīgs - 880 ml;
- sviests - 85 g;
- olīveļļa - 3 ēd.k. karotes;
- bekona - 100 g;
- sīpoli - 2 gab .;
- milti - 2 ēd.k. karotes;
- baltais (sausais) vīns - 350 ml;
- marinēti gurķi - 2 gab .;
- svaigie pētersīļi;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
Liellopu gaļa sagriež biezās kubiciņās un marinē ar staltām, lauru lapām un sasmalcinātiem ķiplokiem. Pēc 3-4 stundām mēs noņemam liellopu gaļu, mēs to izžāvējam, un mēs norobežojām marinādi.
Krējumu un olīveļļu (pusi no kopējā) silda traukā un apcep gaļu līdz zeltainam. Rūsta gaļa tiek sadalīta uz šķīvja, un mēs liekam sviestā paliekas un cep tos bekonu ar sīpoliem 10-15 minūtes. Pievienojiet miltus, sasmalcinātus gurķus un vīnu, atgrieziet gaļu atkārtoti un visu uzkarsējiet. Tushem gaļu ar zemu karstumu 2 1/2 - 3 stundas, pasniedz ar pārkaisa ar zālēm.