Kā pagatavot zaļo boršci ar skābi?

Šajā rakstā mēs jums pateiksim, kā gatavot gardu zaļo boršci ar skābenēm un piedāvāt divas no viņa labākajām receptēm.

Zaļais boršs ar skābenes, nātru un tomātu receptēm

Sastāvs:

• liellopa ribiņas vai krūtiņa - 420 g;
• svaigs skābele - 1 liela ķekars;
• jauns svaigs nāters - 1 vidēja ķekars;
• jauno ķiploku stublāji - 3-4 gabali;
• tomātu pasta vai mērce - 65 vai 125 g;
• kartupeļi - 420 g;
• Cukurbiešu jauniete - 60 g;
• filtrēts ūdens - 2,7 litri;
• jauni burkāni - 85 g;
• sīpolu spuldze - 85 g;
• rafinēta saulespuķu eļļa - 55 ml;
• dārzeņpipu zirņi - 3-4 gab .;
• lauru lapas - 1-2 gabali;
• rupja sāls;
• smilšu cukurs - 10-15 g;
• sasmalcinātu svaigu zaļumu.

Sagatavošana

Ļoti garšīgi būs zaļš boršs, ja vārīts ar liellopa gaļu kauliņā. Šim nolūkam ideāla ir liellopu gaļa vai krūts gabals ar kauliem. Mēs sagriež mazgāto gaļu porcijās, piepilda ar filtrētu ūdeni un ievieto to ugunī, neaizmirstot, ka putas tiek iztīrītas vārīšanās laikā.

Gatavojot liellopa gaļu, pagatavojiet zaļumus un dārzeņus. Mēs tīrām un sagriezam kubiņos sīpolus un burkānus, un sagrieziet bietes ar nelielām kubiciņām vai rīvētu uz liela trauka. Mēs kārtām un nomazgājām skābenu un nātru, un tad sasmalcina to ar asu nazi. Sasmalciniet zaļo ķiploku kātiem un lapiņām, mizojiet kartupeļus un sagrieziet tos nedaudz lielos kubiņos.

Apmēram divas stundas pēc gaļas gatavošanas sākam sīpolus pannā ar rafinētu eļļu, burkāniem un bietēm un ieliek buljonā. Tad mēs sūtam sagatavotos kartupeļus. Pēc apmēram desmit minūtēm mēs pievienojam tomātu, skābenes, nātru un ķiploku, mēs ēdam traukus ar sāli, cukuru un pipariem, iemet arī zirņu piparus, smaržīgās lapas un lauru lapas un gatavo trauku vēl desmit minūtes, pievienojot sasmalcinātas svaigas zaļumus gatavošanas beigās.

Zaļā bārša ar skābenes, cūkas un olu receptēm

Sastāvs:

• cūkgaļa - 380 g;
• svaigs skābele - 1 liela ķekars;
• Spinātu vai spinātu lapas - 1 liela ķekars;
• Zaļo sīpolu un ķiploku stublāji - 2 gab.
• kartupeļi - 380 g;
• filtrēts ūdens - 2,2 litri;
• jauni burkāni - 85 g;
• sīpolu spuldze - 85 g;
• rafinēta saulespuķu eļļa - 55 ml;
• olas vistas vai paipalas - 1 vai 4 gab. attiecīgi;
• dārzeņpipu zirņi - 3-4 gab .;
• lauru lapas - 1-2 gabali;
• rupja sāls;
• granulēts cukurs (pēc izvēles);
• skābs krējums;
• sasmalcinātu svaigu zaļumu.

Sagatavošana

Lai pagatavotu zaļo boršci ar skābenci, iepriekš sagrieztu cūkgaļu sagriež porcijās, ievieto to pannā ar ūdeni un gatavo gatavot pusotru stundu.

Pēc tam mēs gulēja kartupeļu bumbuļus, pēc to tīrīšanas un sagriešanas maza izmēra kubiciņos Pagatavojiet tos ar gaļu apmēram desmit minūtes. Šajā laikā mēs gatavojam degvielas uzpildes staciju. Mēs cepjam sīpolus ar saulespuķu rafinētu sviesta sīpoliem un burkāniem, sagriežot svaigus dārzeņus ar nelielām kubiņām. Pēc apmēram piecām minūtēm pievienojiet sasmalcinātu zaļo ķiploku un sīpolus, sasildiet masu vēl vienu minūti un ievietojiet to borščī. Mēs arī sūtām svaigi pagatavotus svaigus un skalojamu gulbju augļus, skalojot, atlaižot astes un sagriežot mazu, noslaukot lauru salātus, saldo piparu zirņus, pievienojot lielu sāli un, ja nepieciešams, mīloties ēdiena garšu, pievienojot cukuru. Mēs dodam pagatavot pāris minūtes, lai pagatavotu, pēc tam pievienojam svaigus garšaugus un desmit minūtes, lai pagatavotu.

Apkalpojot, katrā šķīvī ielej porcijas skābā krējuma, kā arī vārītas un sasmalcinātas vistas vai paipalu olas.