Ziedkāposti ir produkts, kas bagāts ar C vitamīnu. Turklāt tas ir bagāts ar dzelzi, kalciju, fluoru, kāliju, magniju, nātriju. Arī šis produkts uzlabo gremošanu, sirdsdarbību, tai piemīt pretiekaisuma īpašības. Šodien mēs jums pateiksim, ko gatavot no ziedkāpostu, lai tas būtu garšīgs, noderīgs, ātrs un pieejamu.
Kā pareizi sagatavot ziedkāpostu?
Šī ziedkāposte izrādījās garda, un gatavā formā izskatījās patīkama, jums jāzina dažas smalkumus.
Ja plānojat gatavot tikai vārītu ziedkāpostu, to ielej verdošā ūdenī un 15 minūtes pēc vārīšanās gatavot. Ja nākotnē jūs vēlaties ziedkopas arī cepšanai, tad tas būs pietiekami daudz un 5-7 minūtes gatavošanas. Un šī ziedkāposte nesaņem pelēko nokrāsu, ēdiena gatavošanas laikā varat pievienot nedaudz piena vai citronu sulas. Tāpat, lai izvairītos no kāpostu patronēšanas, vislabāk pagatavojiet emaljas kastē, pārklājiet to ar vāku. Nevajadzētu būt daudz ūdens, tas ir pietiekami, ka kāposti bija pārklāti ar to. Un, ja jūs lietojat saldētu ziedkāpostu ēdiena gatavošanai, tad to vajadzētu pagatavot apmēram 15-17 minūtes.
Kotlets no ziedkāpostu
Sastāvs:
- ziedkāposti - 1,2 kg;
- milti - 100-150 g;
- rīvmaize;
- neapstrādātas olas - 2 gab .;
- sāls;
- pipari;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Kāpostu pirmsmīnīte, žāvēta un sadalīta ziedkopās. Verdošais ūdens podsalivaem pēc garšas un samazināt to kāposti. Uzvāri 3 minūtes, pēc tam noteciniet ūdeni. Tagad ziedkopa tiek sasmalcināta un ievietota dziļā bļodā, mēs braucam ar olām, pievieno piparus, miltus un labi samaisa. Mēs dodam masu nostāvēt apmēram 15 minūtes. No pildījuma mēs izveidojam losēnas, kuras pēc tam tiek sagrieztas rīvmaizēs. Cep tos 3-4 minūtes no abām pusēm.
Kā pagatavot ziedkāpostu rīvmaizē?
Sastāvs:
- kāpostu krāsa - 1 kg;
- maizes drupatas;
- olas - 2 gabali;
- milti.
Sagatavošana
Mazgā ziedkāposti iedala ziedkopās. Piepildiet tos ar ūdeni, sāli, pavārs pēc vārīšanās apmēram 5 minūtes. Tad ļaujiet ūdenim aizplūkt, sagrieziet miltus, kāposti, ievietojiet sakapātu olu un pēc tam velciet rīvmaizē. Ceptuves pannājām ziedkopas ar eļļu un apcep līdz sarkanai krāsai.
Ziedkāpostu kastrolis
Sastāvs:
- ziedkāposti - 1 kg;
- cietais siers - 130 g;
- piens - 310 ml;
- kviešu milti - 25 g;
- sviests - 30 g;
- pipari;
- sāls
Sagatavošana
Ziedkāpostu ziedkopus ievieto verdošā sālītā ūdenī un vārīt apmēram 7 minūtes. Pēc tam mēs notecinām ūdeni un ielieciet kāpostu pelējuma veidā. Lai mērcē, izkausē sviestu, ielej miltus un rūpīgi samaisa koka špakteļlāpstiņu. Pamazām ielejiet pienu, nepārtraukti maisot. Maisījums ir sasildīts, bet ne vārīts. Tad izslēdziet uguni, pievienojiet nedaudz vairāk kā pusi rīvētu sieru, sāli, piparus un labi samaisa, līdz gluda. Izgatavotais mērcē ielej kāpostus, ievieto cepšanas traukā. Pārlejiet atlikušo sieru uz augšu un cepiet apmēram 25 minūtes. Temperatūrai krāsnī vajadzētu sasniegt 180 grādus.
Ragout no ziedkāpostu
Sastāvs:
- kāpostu krāsa - 1 kg;
- sīpols - 130 g;
- karijs - 1 ēd.k. karote;
- augu eļļa - 10 ml;
- sakņu ingvers rīvēts - 1 tējkarote;
- vārīta vistas - 1,5 krūzes;
- tomāti savās sulās - 450 g;
- ūdens 120 ml;
- lauru lapa - 1 gab.
- cilantro sasmalcināts - 0,5 glāzes;
- piparmētru lapas sasmalcina - 1 ēd.k. karote;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
Cepamās pannas ar biezu dibenu, ielej augu eļļu, pievieno karija pulveri un gatavo apmēram 1 minūti, līdz nonāk neticams aromāts. Pievienojiet sasmalcināto sīpolu un apcepiet 7-8 minūtes. Pēc tam ieliek vārītus aunazirņus saldēšanas pannā un sajauc. Pievienojiet tomātus un sulu, kurā tie bija. Izplati ziedkāpostu, sāli, piparus ziedkopu, pievieno lauru lapu un ielej ūdeni. Mēs nogādājam masu uz vārīšanās temperatūru, pēc tam samaziniet uguni un pārklājiet pannu ar vāku. Pagatavojiet apmēram 20 minūtes, līdz kāposti ir mīksti. Tad noņemiet trauku no uguns, pievienojiet sasmalcinātus garšaugus un sajauciet.