Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai izcilas cūkgaļas receptes skābā krējuma mērcē . Gaļa ir fabriski maiga, maiga un neticami garšīga. Kā tradicionālā traukā kartupeļu biezeni, spagetti, rīsi vai griķu biezputra ir ideāli piemēroti.
Cūkgaļa tomātu skābā krējuma mērcē
Sastāvs:
- cūkgaļa - 500 g;
- spuldze - 1 gabals;
- milti - 2 ēd.k. karotes;
- garšvielas;
- gaļas buljona - 2 vienības;
- skābs krējums - 150 ml;
- tomātu pastā - 2 ēd.k. karotes.
Sagatavošana
Cūkgaļas mīkstumu apstrādā un sagriež sloksnēs. Mēs notīra spuldzi, izskalojamies, sasmalcina puslodes un ievieto to dziļā pannā. Passeruem liek priekšā pārredzamību, pēc kura mēs to izklājam un visu apcep līdz krāsas izskaitei. Solim, pipari pēc garšas, viegli apkaisīt ar miltiem un pagatavot, maisot, uz pāris minūtēm. Gatavu buljonu ielej kūkā ar biezu dibenu, ieliekam gaļu, pievieno krējumu un tomātu pastas. Pour cūkgaļu uz vāja uguns, līdz mērce sabiezē.
Cūkgaļa skābā ķiploku mērcē
Sastāvs:
- cūkgaļa - 1 kg;
- ķiploki - 5 ķiploki;
- skābs krējums - 500 ml;
- melnie pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Gatavojot cūkgaļu, kas cepta skābā krējuma mērcē, gaļu mazgā, sagriež gulāšā un ievieto pannā cepšanai. Atsevišķā bļodiņā sajauciet krējumu ar majonēzi, pievienojiet rīvētus ķiplokus, melnos piparus, sāli pēc garšas, pēc tam sajauciet visu un ielieciet mērces gaļu. Mēs izsūtām formu cepeškrāsnī un cep apmēram 30 minūtes.
Cūkgaļa skābā sinepju mērcē
Sastāvs:
- milti - 1 tējkarote;
- skābs krējums - 30 ml;
- cūkgaļa - 500 g;
- spuldze - 2 gabali;
- sinepes - 2 tējkarotes;
- ūdens - 2 ēd.k. karotes;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- augu eļļa;
- garšvielas.
Sagatavošana
Cūkgaļu mazgā un sagriež gabaliņos. Mēs uzliekam gaļu uz apsildāmas pannas ar eļļu un apcept, līdz veidojas garoza. Sīpoli tiek iztīrīti, mazgāti, sasmalcināti gredzeni un pārvietoti uz gaļu. Cepiet visu uz neliela ugunskura līdz rupjam. Atsevišķā traukā sajauciet sinepju ar skābu krējumu, pievienojiet sasmalcinātu ķiploku, sāli ar pipariem, pakāpeniski ielejiet miltus un ielejiet ūdenī. Rūpīgi sajauciet masu, līdz tā ir vienāda un ielieciet gatavo gaļas mērci. Tagad mēs visu nodzēst, līdz tā ir gatava. 2 minūtes pirms ēdiena gatavošanas pārkaisa ēdienu ar sasmalcinātu garšvielu un rūpīgi samaisa. Tas viss, cūkgaļa sinepju-krējuma mērcē ir gatava!
Cūkgaļas sautējums skābā krējuma mērcē
Sastāvs:
- spuldze - 2 gabali;
- augu eļļa - cepšanai;
- cūkgaļa - 600 g;
- skābs krējums - 200 ml;
- milti - 2 ēd.k. karotes;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- zaļumi, garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošana
Cūkgaļu apstrādā un sagriež gabaliņos. Gaļu podsalivaem, marinē jūsu iecienītākajām garšvielām un atstāj pusstundu. Pa to laiku mēs notīra un skalojam sīpolus, sasmalcināti ar pusgredzenēm. Tālāk mēs sildām ceptuvi ar mazu augu eļļas daudzumu, izklāj cūkgaļu un apcep vidējo siltumu. Mēs nogādājam gaļu uz pusi un pievieno sīpolus, sajauc un gatavo vēl 5-7 minūtes.
Tad mēs pārnesam visu uz kastroli, pievieno mazu ūdeni, iemet klajā lauru lapu un smaržīgos piparu zirņus.
Lai to izdarītu, apcepiet miltus sausā pannā, lēnām ielej skābo krējumu un samazina ugunsgrēku līdz minimumam. Pievienojiet žāvētām žāvētām pētersīļiem un pagatavojiet uz pāris minūtēm 5, nepārtraukti maisot līdz biezai. Gatavu skābu krējuma mērci precīzi ielejiet pannā ar cūkgaļu, labi samaisa un sautējiet līdz vārīšanai. Tajā pašā galā mēs kombinējam trauku ar sasmalcinātu ķiploku, pārklāj ar vāku un lieciet krējuma mērcē nedaudz "ceptu".