Monastic zivis ir ceptas zivs ar kartupeļiem un sieru cepeškrāsnī - barojošs trauks, pieejamu un ne pārāk intensīvu enerģiju, un viena no tās partijām var viegli aizpildīt vidēja izmēra ģimeni. Sastāvdaļu sastāvs un secība traukā var mainīties atkarībā no konkrētu produktu pieejamības, kā arī personīgās izvēles, taču trīs receptes pīlāri ir zivis, siers un kartupeļi.
Zivis klosterī - recepte
Sastāvs:
- zivju fileja - 480 g;
- kartupeļi - 900 g;
- skābs krējums - 300 g;
- rīvēts siers - 140 g;
- tomātu mērce - 40 g;
- zivju garšvielu maisījums - 6 g;
- citronu sula;
- olīveļļa - 30 ml.
Sagatavošana
Pirms melno zivju sagatavošanas, krāsns temperatūra tiek sasniegta līdz 180 grādiem. Apcepti kartupeļu bumbuļi sagriezti šķēlēs pusi centimetru biezas. Ja nepieciešams, zivju fileju noņem no kauliem un ādas, pēc tam sasmalcina to manuāli vai ar blenderī.
Cepamās trauka dibens ir pārklāts ar plāniem kartupeļu ķīļiem un ielej ar eļļu, pēc tam mēs izklājam daļu zivju maltas, apkaisa ar 3/4 garšvielām un pārlej citronu. Atkārtojiet kartupeļu un zivju slāņus, no augšas mēs krāsojam ēdienu ar galīgo kartupeļu slāni. Sajauciet skābo krējumu ar pārējām garšvielām un tomātu mērci, sadaliet maisījumu uz sausiņainas virsmas. Dāsni apkaisa garšīgas zivis un kartupeļus ar rīvētu siera slāni un pārklāj to ar foliju. Pēdējais niansējums ir svarīgs, lai nodrošinātu, ka siera slānis nav sadedzināts, pagriežot par apavu pākstera analogu, bet paliekot mīksts un lipīgs.
Melnbalto zivju ēdienus pagatavo pusstundas krāsnī, tajā pašā laikā, 5 minūtes pirms sagatavošanas, folija tiek noņemta, lai padarītu sieru brūnu.
Receptes zivju pagatavošanai ar kartupeļiem krāsnī
Sastāvs:
- Heka filejas - 340 g;
- ķiploku daiviņas - 3 gab.
- zaļumi kviešu;
- tomāti - 80 g;
- kartupeļi (lieli) - 2 bumbuļi;
- eļļa - 45 ml;
- rīvēts siers - 130 g;
- majonēze - 60 g.
Sagatavošana
Cietie eļļas cepšanas formas smērējuši, mēs krāsojam krāsni līdz 200 grādiem, un mēs esam pieņemti sastāvdaļu pagatavošanai. Kartupeļus un tomātus sagriež plānos gredzenos un zivju plāksnēs. Atlikušo eļļu sajauc ar smalki sarīvētu sieru, majonēzi, zaļumiem un ķiploku pastas. Sastāvdaļas slāņus liek griežos, atkārtojot tos divreiz, un iztvaicējot katru siera maisījumu. Beigās ielieciet kartupeļu slāni un ievietojiet trauku cepeškrāsnī. Melnbaltās zivis ar kartupeļiem būs gatavas pēc 35 minūtēm.