Šašlikā kebabu gatavošanas sezona jau sen ir beidzies, bet tas nav iemesls aizmirst par šo brīnišķīgo ēdienu, ja logs ir slikts laika apstāklis, jo savā krāsnī varat pilnīgi gatavot šašliku kebabu.
Tātad, iemācīsimies kopā, kā gatavot šašlika kebabu krāsnī.
Vistas skrējiens cepeškrāsnī
Sastāvs:
- vistas fileja - 500 g;
- sīpols - 4 gab .;
- ķiršu tomāti - 10-15 gabali;
- citronu sula - 2 ēd.k. karotes;
- lauru lapas - 2-3 gab .;
- garšvielu maisījums šašauga kebabam no vistas;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Vistas krūtiņa noskalojiet un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Mēs sagriež gaļu lielos kubos un ievieto to dziļā bļodā. Pour vistas ar citronu sulu, pievienojiet garšvielas, lauru lapas un lielus sīpolu gredzenus. Rūpīgi samaisa visu un pārklāj trauku ar vistas pārtikas plēvi. Gaļu atstājiet ledusskapī 2-3 stundas, un jūs varat visu nakti.
Mēs ņemam iesmiņus un iegremdē tos aukstajā ūdenī. Par katru šķēlēs kārtojam vistas gabalus, nomainiet tos ar ķiršu tomātiem. Mēs uzklājam cepešpannu ar cepampapīru un uz tā salieciet šašliku kebabus. Shish kebabs cepeškrāsnī uz iesmiņiem ir sagatavots 15-20 minūtes 200 grādiem.
Kā cep šašlik kebabu no liellopu gaļas krāsnī?
Lai izveidotu šašliku kebabu, jums nav jāizmanto iesmiņi, tos varat aizstāt ar cepšanas piedurkli, kas neļauj gaļai nožūt un saglabāt tā smalko aromātu.
Sastāvs:
- liellopu gaļa - 1 kg;
- sīpols - 4 gab .;
- Sāls un garšvielas šašliku kebabam - pēc garšas;
- citronu - 1 gab .;
- cukurs - šķipsniņš.
Sagatavošana
Liellopu gaļa sagriež lielos gabaliņos. Mēs uzņemam gaļu ar labu tauku slāni, jo parasti biezpiena šašauga kebabs kļūst nedaudz sauss.
Sīpolus sagriež lielos gredzenos un marinē pusi citronu sulas, sajaucot ar pāris ēdamkarotes karsto ūdeni un sviestu. Neaizmirstiet sīpoliem pievienot mazliet sāli un cukuru.
Liellopu gaļas gabalus ielej ar citronu sulas paliekām, pārkaisa ar šašauga kebaba garšvielām un mazu sāli. Mēs dodam gaļu promarinovatsya ledusskapī 4-6 stundas, un labāk visu dienu.
In piedurknes mēs ieliekam spilvenu no sīpolu gredzeniem, virs tiem izklāj gabalus liellopu gaļas. Uzmanīgi ielieciet uzmavu uz grila vai cepšanas paplātes, salieciet to abās pusēs un ievietojiet krāsnī, uzkarsē līdz 200 grādiem. Shish kebabs ar piedurknēm cepeškrāsnī būs gatavs apmēram 40-45 minūtēm. Saskaņā ar līdzīgu shēmu, jūs varat pagatavot šašauga kebabu no jēra gaļas krāsnī.
Zivju dēsti cepeškrāsnī
Sastāvs:
- zivju fileja - 800 g;
- olīveļļa - 80 ml;
- 1 citrona miziņa un sula;
- Žāvētu oregano - 1 tējkarote;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- malta kanēna - 1/2 tējkēles;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Zivju fileju attīra no kauliem un sagriež lielos kubos, āda tiek noņemta. Stīgu zivs uz ūdens uzsūktu bambusa iesmiņiem vai mizotiem rozmarīna kātiem.
Mazā bļodā samaisiet citronu miziņu un sulu, sasmalcinātu svaigu ķiploku un nedaudz kanēļa. Pievienojiet marinādei sāli un piparus, pārspēt ar dakšiņu. Marinādē ievietojam zivs šašliku kebabu, pārklāj ar pārtikas plēvi un atstāj to ledusskapī 1 stundu.
Kamēr zivis gatavojas, pagatavojiet mērci no dzadziki par to. Lai to paveiktu, sajauc glāzi grieķu jogurta, sasmalcinātu ķiploku krustnagliņu, 1 gurķi, kas mizoti lielā traukā un izspiesta no sulas, sāls, pipari pēc garšas, ēdamkarote citronu sulas un divreiz vairāk olīveļļas. Visi rūpīgi sajauc.
Nekavējoties pasniedziet šašliku kebabu pie galda vai ļaujiet tai atdzist - jebkurā formā jūs saņemsiet gardu ēdienu.