Laiss ir tieši produkts, kam pilnīgi nav vajadzīga reklāma. Tas ir labs jebkurā formā, tāpat kā nedaudz sālīta, kā arī cepta vai cepta. Bet īpaši mīksta gaļa no šīs zivis tiek iegūta, cepot cepeškrāsnī folijā. Zemāk piedāvājam dažas receptes šādai lašu gatavošanai.
Laša steiks folijā krāsnī ar citronu - recepte
Sastāvs:
- laša steiks - 2 gabali;
- citronu - 0,5 gabali;
- melnie pipari - pēc garšas;
- Garšvielas zivīm - pēc garšas;
- diļļu dilles - 2-4 gabali;
- sāls - pēc garšas;
- olīvu vai saulespuķu rafinēta eļļa.
Sagatavošana
Laša steiks no augšas berzē ar sāli, melnu, vēl labāk svaigi maltu, piparu un garšvielu maisījumu zivīm un ielieciet eļļotajās folijas daļās. Citronu rūpīgi mazgā ar suku, uzliet minūtē ar verdošu ūdeni, pēc tam ekstrahējot un sagriež lokos, kas pēc tam tiek novietoti uz zivīm. No augšas novietojiet vienu vai divas svaigas dilles ziedlapiņas, notīriet foliju ar maisu un novietojiet to uz cepšanas traukiem, kas atrodas vidējā līmenī, kas uzsildīts līdz 190 grādu krāsnī. Cik daudz cepeškrāsnī izcepiet lašus folijā, neatkarīgi no tā, atkarībā no steiku izmēra un, protams, no cepeškrāsns iespējām. Vidēji laiks var svārstīties no divdesmit līdz trīsdesmit minūtēm.
Loss folijā krāsnī ar tomātiem
Sastāvs:
- laša steiks - 2 gabali;
- citronu - 0,5 gabali;
- cietais siers - 160 g;
- svaigi tomāti - 2 gab .;
- melnie pipari - pēc garšas;
- Garšvielas zivīm - pēc garšas;
- majonēze - 25 g;
- dilles dilles - 4 gab.
- sāls - pēc garšas;
- olīveļļa.
Sagatavošana
Laša stīpas berzē ar sāli un garšvielām un ielieciet eļļainām folijas loksnēm. Mēs skalojam zivis ar citronu sulu, mēs to sautējam ar sasmalcinātu dillu un izklāj tomātus, kas sagriež aprindās. Tagad mēs ēdam ēdienu ar rīvētu majonēzi, berzē to ar rīvētu sieru, aizzīmogo foliju, cenšamies nepieskarties augšējai daļai un ievieto iepriekš sasildītā krāsnī 200 minūtes trīsdesmit minūtes.
Laša cepšana folijā cepeškrāsnī ar dārzeņiem
Sastāvs:
- laša fileja - 650 g;
- zivju garšvielas;
- ķiršu tomāti - 8-10 gab .;
- sīpolu baltais sīpols - 100 g;
- burkāni - 200 g;
- sarkanīgi saldie bulgāru pipari - 200 g;
- kabačs - 200 g;
- Pākšauga - 1 stublāja;
- melnie pipari - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas;
- oregano - pēc garšas;
- timiāns - pēc garšas;
- olīveļļa - 75 ml;
- skābs krējums.
Sagatavošana
Sagatavojot lašus folijā krāsnī, pirmais solis ir pareizi sagatavot visus dārzeņus. Lai to izdarītu, mēs tīrām balto sīpolu un sagriež to, tāpat kā puravi, ar gredzeniem. Mēs arī mizu burkānus, sasmalcinātus krūzes vai šķēles, un no sēklām mēs noņemam bulgāru piparus un sadala salmus vai nelielas ziedlapiņas. Krauklis man un sagriež kubiņos. Vajadzības gadījumā, ja tiek izmantoti nobrieduši augļi, mēs vispirms tos sakopājam no ādām un iekšējiem orgāniem ar sēklām. Pamesti ķiršu tomāti var palikt
Mēs laša filejas sagriežam porcijās, berzē ar sāli, zemes pipariem un garšvielu maisījumu zivīm un pārlej dārzeņus. Mēs pārklājam formu ar folijas loksnes saturu, apzīmogo to malām un novieto to uz cepeškrāsns vidējā līmeņa, uzkarsē līdz 200 grādiem. Laša gatavošana ar dārzeņiem šajā temperatūras režīmā ir apmēram trīsdesmit minūtes.