Mīklas vārīšanai ir neaizstājams. No tā gatavoti kotletes, kotletes mērcē , kartupeļi, dažādi pildīti dārzeņi, pelmeni, vistas bumbiņas un, protams, maltas kotletes - trauks lēnām. Kāpēc slinks? Tā kā ēdiena pagatavošana aizņem mazliet laika, jo maltas gaļas ēdieni tiek pagatavoti ātrāk nekā cita gaļa, un pati recepte ir tik vienkārši, ka jūs patiešām būsiet pārsteigti.
Maltās gaļas recepte
Šajā receptē tiek izmantoti maizes drupatas. Ja jums to nav, jūs varat nomainīt maizes cieti - sasmalcinātas un žāvētas cepeškrāsnī.
Sastāvs:
- malta gaļa - 500 g;
- maizes drupatas - 3 tējkarotes;
- olu - 1 gab.
- krējums - 3 tējk.
- sīpols - 1 gab.
- sāls, pipari, garšvielas - pēc garšas;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Maltās gaļas (vislabāk ir uzņemt cūkgaļu un liellopu gaļu pusi), sāli, piparus, pievieno garšvielas, tad sajauciet ar sīpolu, iepriekš smalki sagrieztu un apceptu augu eļļā. Pievienojiet neapstrādāto olu un labi samaisiet. Tagad pievienojiet rīvmaizītus un veidojiet iegarenas formas "mazos gabaliņus", ielieciet rīvmaizē un apcepiet augu eļļā, uzkarsējiet pannā. Ieliet maltītes biti ar mērci no krējuma, mazliet atšķaida ar ūdeni, pievienojot sāli, piparus un garšvielas. Ievietojiet sautējumu uz viduslaiku, uzlieciet to ar vāku un pavārs 20-25 minūtes.
Viena un tā pati recepte, ko varat izmantot, lai izveidotu malto kotletes multiveidā pārim - ideāli piemērots tiem, kas dod priekšroku ēdienkartētai uzturam, kā arī piemērots bērniem. Pot potītē aplejiet 3 glāzes ūdens un ielieciet tamborētas olas tvaicētā grozā. Iestatiet režīmu "Tvaika pagatavošana" un taimeri 40 minūtes.
Maltās pudeles cepeškrāsnī
Vārīti cepeškrāsnī ar mērci, maltas kotletes izrādīsies īpaši sulīgs un maigs.
Sastāvs:
Par bitiem:
- malta gaļa - 500 g;
- ola - 1-2 gabali;
- milti - 100 g;
- sīpols - 2 gabali;
- maizes drupatas - 2 ēd.k. karotes;
- sāls, pipari, garšvielas - pēc garšas;
- augu eļļa.
Mērcei:
- skābs krējums - 250 g;
- ūdens - 100 g;
- pipari, sāls - pēc garšas;
- baziliks - 1 tējkarote;
- paprika - 1/2 tējk.
Sagatavošana
Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet, līdz gatavs (pa laikam maisot) pannā augu eļļā. Maltās gaļas sajauciet ar olām, pievienojiet atdzesētu sīpolu, sāli, piparus un rūpīgi noskalojiet pirms sulīgas, viendabīgas masas. Tad sajauciet ar rīvmaizi un atkal sajauciet. Mēs veidojam no fermas nedaudz, mēs to ielej miltos un apcep augu eļļā. Uz gatavas traukiem vai cepšanas traukiem ievietojam gatavos gabaliņus un nogatavo to uz gatavās krāsnīs (180-190 grādi) apmēram 15-20 minūtes.
Tagad pagatavojiet mērci. Lai to izdarītu, samaisa krējumu ar ūdeni, sāli, garšvielām, labi samaisa un cepeškrāsnī ielej maltās gaļas gabalus. Aizveriet krāsni un pagatavojiet vēl 15 minūtes.
Lai iegūtu šo recepti, jums nav jāņem liellopu gaļa un cūkgaļa, varat pagatavot vistas pastas gabaliņus un piepildīt ar skābā krējuma mērci, tie izrādīsies sulīgi un maigi. Starp citu, mērcē var ņemt ne tikai skābo krējumu, bet krēmveida vai tomātu - tas ir atkarīgs no jūsu gaumes un vēlmēm.
Jūs varat arī pagatavot šo ēdienu, pievienojot pildījumu - sēnes vai sieru. Lai sasmalcinātu gaļas sautējumus ar sēnēm, cep sēnes ar sīpoliem un mazliet sasmalcinot, ielieciet nedaudz pildījumu iekšā. Tādā pašā veidā jūs varat pagatavot malto kotletes ar sieru, aizstājot sēnes, rīvētu sieru uz liela trauka.