Lai pagatavotu griķu ar aknām, jūs varat izvēlēties jebkuru aknu. Vistas un tītara aknas būs noderīgas ēdiena gatavošanai steigā, jo tas ir sagatavots daudz ātrāk. Gadījumā, ja vēlaties griestus pagatavot ilgāk, lai piešķirtu tai aromātu, izmantojiet liellopa vai cūkas aknas.
Par to, kā pagatavot griķu ar aknām lasīt zemāk.
Griķu un aknu recepte kafijā
Sastāvs:
- griķu putraimi - 1 prece;
- liellopu aknas - 500 g;
- sīpoli - 1 gab.
- burkāni - 1 gab .;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- sviests;
- augu eļļa;
- liellopa buljona - 3 vienības;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Sīpolus un burkānus berzē uz mazas traukā un brūnas līdz zeltainai augu eļļā. Liellopu aknas tiek iztīrītas no plēvēm un cauruļvadiem, pēc tam sagriež lielās tasēs un ievieto traukā uz dārzeņiem. Tiklīdz aknas noķertas no visām pusēm - tas ir gatavs.
Griķu putraimus mazgā un noskalo. Pot potītē mēs uzliekam vārītas dārzeņus ar aknām, un augšā mēs izplatām griķu putraimus. Mēs ielej pudeļu saturu ar liellopa buljonu , lai uz 1 pirkstu pārklātu, tad mēs ieliekam kādu sviestu. Ielieciet traukus ar vāku. Liellopu aknas ar griķi jāapilda cepeškrāsnī vidējā temperatūrā, līdz šķidrums pilnībā iztvaiko. Ja jums patīk traģiskā griķu, tad samaziniet buljona daudzumu un ielejiet to griķī, lai šķidrums tik tikko pārklātu rievu.
Vistas aknas ar griķi
Šī recepte ir noderīga, ja jums jau ir gatavā vārīta griķu gaļa, un jums to vajadzētu gatavot kaut ko ļoti ātri. Kotlets no aknām ar griķi - barojošs, vienkāršs un ļoti barojošs ēdiens.
Sastāvs:
- vistas aknas - 500 g;
- milti - 2 ēd.k. karotes;
- olas - 2 gabali;
- sīpoli - 1 gab.
- sāls, pipari - pēc garšas;
- zaļumi - pēc garšas;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Vistas aknas rūpīgi nomazgā ar aukstu ūdeni un žāvē ar papīra dvieļiem. Mēs ar liellopu gaļu pārnesim aknas kopā ar sīpoliem, un gatavajā maltā mēs pievienojam olas, garšvielas un mazu miltu ķekai. Tā rezultātā maltās gaļas konsistencei jābūt līdzvērtīgai pankūka mīklai.
Cepšanas traukā mēs sasildām augu eļļu un apcep pīrādziņus no abām pusēm līdz zeltainai krāsai. Griķi ar kotletēm no vistas aknām tiek pasniegti kopā ar sasmalcinātiem zaļumiem, svaigiem salātiem un mīļāko mērci.