Jūs esat gatavi apgalvot, ka jūs uzskatāt, ka pagatavoto kartupeļu recepte jūs nevar pārsteigt. Bet fakts ir tāds, ka cieti saturošie bumbuļi ir tāds produkts, ko var kombinēt ar gandrīz visām garšvielām un piedevām uz neitrāla garšas rēķina, un tādēļ ir neskaitāmas iespējas, kā gatavot sautētos kartupeļus ar gaļu. Pēc pāris jaunām receptēm mēs nolēmām palikt šajā materiālā.
Sautēti kartupeļi ar gaļu un sēnēm
Sastāvs:
- liellopa gaļa - 530 g;
- sīpols - 115 g;
- ķiploku zobi - 4 gab.
- sauss sarkanvīns - 115 ml;
- šampinjoni - 260 g;
- tomātu pastā - 55 g;
- gaļas buljona - 980 ml;
- kūpināta paprika - 1 tējkarote;
- Kaltēti salvijas, Kajenna pipari - 1/2 tējkarotes katra;
- Žāvēts lielais rieksts - 1/4 tējk.
- ziedkāposti - 1/2 galvas;
- kartupeļu bumbuļi - 3-4 gab.
Sagatavošana
Pirms sākt sagatavošanu, ir ieteicams iepriekš sagatavot visas nepieciešamās sastāvdaļas. Nomazgājiet kartupeļu bumbuļus un sagrieziet kubiņos. Atsevišķa liellopu gaļa no vēnām un taukiem, un pēc tam arī šķēle. Sīpolus sadaliet pusgredzenos, iznīciniet kāposņus uz ziedkopām un notīriet sēnes un sagrieziet tos patvaļīgi.
Kad visas sastāvdaļas ir gatavas, uz plīts uzlieciet biezu sienu trauku un tajā sasildiet mazu eļļu. Izmantojiet to, lai grauzdētu liellopa gaļas gabalus, gaidot, kamēr tie sarkt. Kad liellopu gaļa kļūst zeltaina, nogādājiet gaļu uz atsevišķu ēdienu un vietā ievietojiet sīpolu bļodā. Zirgiem vajadzētu kļūt caurspīdīgiem, varbūt tikko zeltainiem, pēc tam pievienojot sēnes, tie ir lieliski sālīti un jāgaida, līdz visa mitruma iztvaikošana. Beidzot, izspiest ķiploku sīpolu un sēņu cepšanai, apkausēt ar žāvētām garšvielām un garšvielām un ielej vīnu. Pirms šķidruma iztvaikošanas 2/3, pirms pievieno buljonu, tomātu pastas, kāpostu, kartupeļus un gaļu. Kad visas sastāvdaļas atrodas uz krāsns, samaziniet siltumu un gaļas sautējumu uzlej apmēram 2 stundas.
Sautējums ar kartupeļiem var būt arī daudzveidīgs. Lai to paveiktu, visas sagatavošanas stadijas pirms pievienošanas buljona bļodiņai tiek veiktas, izmantojot režīmu "Cepšana", un pēc tam jums vajadzētu pārslēgties uz "Quenching".
Sautēti kartupeļi ar gaļu cepeškrāsnī
Sastāvs:
- jēra gaļa - 1,2 kg;
- kartupeļu bumbuļi - 490 g;
- ķimenes sēklas - 1 1/2 tējk.
- Kardamona sēklas - 6 gab.
- jogurts - 45 ml;
- krustnagliņas - 4-5 pumpuri;
- kanēļa nūju;
- žāvēti čili - pēc garšas;
- muskatrieksts - 1/4 tējkarote karoti;
- sīpols - 135 g;
- ķiploku zobi - 6 gab.
- tomāts - 220 g;
- zemes koriandrs - 2 tējk.
- kurkuma - 1/8 tējk.
Sagatavošana
Gaļu sagriež lielos kubiciņos un brūnā krāsā. Apkausēt jēru ar augļu ķimeņu, kardamonu un krustnagliņām, bagātīgi sagrieziet sāli un sajauciet ar sīpolu gredzeniem. Kad pēdējais kļūst caurspīdīgs, ielieciet zemes krustnagliņām, ielieciet kanēli, čili un sasmalcinātus ķiplokus. Ielieciet jogurta maisījumu ar muskatriekstu un samaisiet pēc pāris minūtēm. Sasmalciniet tomātu un ielieciet to kopā ar kartupeļiem. Gatavojiet ēdienu ar koriandru un kursomu, pārlejiet ar ūdeni, lai šķidrums pārklātu visas sastāvdaļas, tad gaidiet, lai tas vārīties, pārklāj to ar vāku un atstājiet to 2,5 stundas siltajā 135 grādu krāsnī.
Sautēti kartupeļi ar gaļu un dārzeņiem
Sastāvs:
- liellopa gaļa - 1,8 kg;
- sausais baltvīns - 235 ml;
- alus - 235 ml;
- paprika - 1 ēd.k. karote;
- 1 kanēļa nūju;
- ķiploku zobi - 4 gab.
- sīpols - 175 g;
- kartupeļu bumbuļi - 510 g;
- ūdens 240 ml.
Sagatavošana
Skalojiet liellopa gaļas gabalus kopā ar sīpolu pusi gredzeniem un ķiploku noberzē. Apkaisīt ar degvīna saturu ar garšvielu maisījumu, ieliet vīnu, alu, ūdeni un ielieciet kartupeļus. Kad šķidrie burbuļi, samaziniet siltumu un atstājiet ēdienu 2 stundas zem vāka.