Šodien mēs jums pateiksim, kā pagatavot cepeškrāsnī ceptas zivis. Šī termiskās apstrādes metode saņems visnoderīgāko pārtiku, padarīs to garšīgāku un palīdzēs mūsu ieteikumiem.
Cik garšīgi cep sarkanās zivis cepeškrāsnī?
Sastāvs:
- laša vai foreļu steiks - 4 gab .;
- citronu - 155 g;
- sāls jūras lieli un melnie pipari - pēc garšas;
- garšvielu maisījums zivīm - 2-3 šķipsniņas;
- dilles dilles - 4 gab.
- olīveļļa bez smaržas - 20 ml.
Sagatavošana
Īpaši garšīgi kļūst sarkanas zivis, ja tās tiek ceptas folijā ar dillēm un citronu. Lai to izdarītu, steika zivis berzē ar jūras sāls, piparu zemes un zivju garšvielu maisījumu un atstāj apmēram divdesmit minūtes. Mans citrons uzmanīgi un iegremdē vienu minūti verdošā ūdenī. Pēc tam sagrieziet citrusu plānos apļos.
Mēs izgatavojam folijas izcirtņus pēc steiku daudzuma, mēs eļējam tos no iekšpuses, un mums ir katra zivju steiku centrā. Uz augšu ielieciet krūzi citrona un vienas lielas zaļās zaļās vai divas mazas.
Mēs aizveram foliju ar maisiņu un novieto uz pannas, kas ir iestatīta vidējā līmenī, kas uzsildīta līdz 190 grādu krāsnī. Apmēram divdesmit minūtes zivis būs gatavas lietošanai. Jūs varat to nogādāt tieši uz folijas, pagriežot malas vai pēc vēlēšanās pāriet uz plāksni.
Zivis, kas ceptas ar kartupeļiem un sieru krāsnī
Sastāvs:
- zivju fileja - 720 g;
- kartupeļi - 995 g;
- tomāti - 450 g;
- sīpolu sīpoli - 160 g;
- pikanto garšvielu šķirņu siers - 125 g;
- svaigi zaļie zaļumi - 30-50 g;
- sausie provakariešu garšaugi - 2 šķipsniņas;
- melnie pipari melni vai rozā un jūras sāli - pēc garšas;
- skābā krējuma mājas - 75 g;
- olīveļļa bez smaržas - 25 ml.
Sagatavošana
Sākumā mēs marinēsim kādu laiku zivju fileju, garšvielas piedevām sāls ar jūras sāli, melnā melnā un ideālā gadījumā ar rozā pipariem.
Kaut arī zivis marinē, pievērsīsimies dārzeņiem. Mēs iztīrām kartupeļus un sagrieztu plānas krūzes, un tomāti ir nedaudz biezāki. Apceptās spuldzes, sagrieztas gredzenos, kā arī sagrieziet cieto pikanto sieru un sasmalciniet svaigus diļķes.
Padarot trauku, ielieciet pusi kartupeļu šķēlītes eļļotās formas apakšā un pritrushivaem viņu sāls un provincē garšaugi. No augšas izklāj zivju fileju, kas apkaisa ar dillēm. Tagad tomātu pagriezienus, kas arī nedaudz pievieno sāli, sajauc ar garšvielām un pārklāj ar sīpolu gredzeniem. Mēs pabeidzim sastāvu ar otro kartupeļu slāni, kas ir arī sāls, aromatizēts ar provakariešu zaļumiem, ieziedēts ar skābu krējumu un nostiprināts ar cieto sieru.
Lai pagatavotu trauku, ielieciet to piecdesmit minūtēm uzkarsētā līdz 195 grādu krāsnī.
Mēs apkalpojam zivis, ceptas ar dārzeņiem un krējumu un sieru krāsnī, karsts, dekorējot ar svaigu zaļumu zariem.
Kā pilnībā cept zivis cepeškrāsnī?
Sastāvs:
- veselas zivis - 1 gabals;
- sīpoli - 45-85 g;
- timiāns - 1-2 šķipsniņas;
- baziliks - 1-2 šķipsniņas;
- Jūras un balto piparu sāls - pēc garšas;
- olīveļļa bez smaržas - 45 ml.
Sagatavošana
Visbiežāk visa zivs tiek cepts cepeškrāsnī folijā. Lai to paveiktu, liemeņa tiek mazgāta, iepriekš notīrīta un, ja nepieciešams, izķijāta.
No garšvielām un garšvielām jūs varat izmantot jebkuru uz jūsu gaumi. Šajā gadījumā mēs sagriež zivis ar timiānu un baziliku. Mēs arī sālam liemeni, piparus ar baltajiem pipariem, apkaisa un berzē ar olīveļļu, ielieciet to uz folijas loksnes, un uz augšu izklājiet šalotes gredzenus. Ielieciet foliju ar aploksni un nosūtiet ēdienu cept krāsnī. Atkarībā no zivju izmēra, lai to sagatavotu, pagatavošanai no piecpadsmit līdz četrdesmit minūtēm paliek cepeškrāsnī 190 grādu temperatūrā.