Šajā materiālā mēs jums pateiksim, kā gatavot shaurma mājās. Uzkodas patika ir garšāka un patīkama nekā iegādātais. Bet vissvarīgāk, jūs būsiet pilnīgi droši par savu veselību.
Mājas Shawarma ar vistas gaļu maizē - recepte
Sastāvs:
- plāns porcijas mazais lavāzs - 2 gab .;
- vistas kāju fileja - 220 g;
- svaigi tomāti (pēc izvēles) - 220 g;
- Vidēja izmēra svaigi vai sālīti gurķi - 180 g;
- lielas ķiploka daiviņas - 2 gab.
- kāposti - 140 g;
- majonēze - 140 g;
- skābs krējums - 260 g;
- garšvielas mājputniem - 35-45 g;
- sāls;
- augu eļļa - 60 ml.
Sagatavošana
Veiksmīga veiksme, lai sagatavotu shawarma, ir pienācīgi pagatavota gaļa un mērce. Ar pēdējo viss ir vienkāršs. Bļodā sajauciet visu majonēzes daļu ar tādu pašu krējuma daudzumu. Pievienojiet sāli pēc garšas, izspiest ar preses vai režģa ķiploku, pēc tīrīšanas. Samaisiet un nedaudz pavāriet.
Ar gaļu jātērē ilgāk. Atsevišķi mājputnu filejas no kauliem, sagriež vidēja izmēra gabaliņos un ievieto bļodā. Mēs izplatām atlikušo skābo krējumu, pievieno garšvielas mājputniem vai citiem garšvielām, pievieno sāli pēc garšas, sajauc un ļauj marinēt 7 līdz 10 stundas ledusskapī vai trīs stundas istabas apstākļos. Tagad mēs izplatījām putnu augu eļļā, kas sadedzina biezu sienu čuguna trauku bez aromāta, no visām pusēm brūninot, un tad, turpinot cepšanu, sagriež gaļu nelielās šķēlēs ar asu nazi, turot to ar dakšiņu. Sasmalcināto vistu nomieriniet vārīti minūtē un noņemiet no uguns.
Dārzeņu pildījumu sagatavo tieši pirms dekorēšanas šavormai. Melenko sautēti kāposti un gurķi, kā arī sagriezti viegli svaigi tomāti. Dažus dārzeņus varat nomainīt ar citiem, uzņemsiet pēc savas izvēles dārzeņu sastāvu.
Tagad centrā sadaliet lavashu, iztukšojiet centrā ar diviem ēdamkarotiem vārītas mērces, izdaliet dārzeņus, pusi no grauzdētas vistas gaļas, izlejiet to ar tādu pašu mērci un izslēdziet produktu, liekot pitu no apakšas, no sāniem, un iesaiņojiet to kā rullīti. Cepiet šavormu grilā vai uz sausas karstas cepamās pannas un izbaudiet.
Tāpat jūs varat izveidot shavarmu no cūkgaļas mājās, aizstājot to ar vistas gaļu vai pagatavot ar malto gaļu, iepriekš to cepot ar sasmalcinātu sīpolu saldēšanas pannā.
Shaurma ar desu mājās
Sastāvs:
- plāns porcijas mazais lavāzs - 2 gab .;
- desas - 4 gabali;
- svaigi vai marinēti vidēja izmēra gurķi (pēc izvēles) - pēc garšas;
- salātu sīpols - 0,5 gabali;
- pētersīļu zari - 2-4 gab .;
- cieto šķirņu siers - 80 g;
- kāposti - 140 g;
- majonēze - 80 g;
- bieza tomātu mērce vai kečups - 80 g;
- Saulespuķu eļļa bez smaržas - 45 ml.
Sagatavošana
Shaurma ar desu sagatavo daudz ātrāk un neprasa produktu iepriekšēju sagatavošanu. Tas ir pietiekami, lai vāriet desas ūdenī vai apceptu līdz rožainai saulespuķu aromātu eļļā, tos pirms tam tīrītu
Noslaukiet arī sīki kāpostus un, ja vēlaties, gurķi, sagrieziet pusšķiedru salātu bulciņā un pārejiet uz uzkodu dizainu. Katru lavash tiek izšļakstīts ar kečupu un majonēzi. Tagad noformējam nedaudz gatavo dārzeņu, uz augšu ievietojam divas desiņas, un uz tām sagriež stingrus šķēles, atkal sezona ar majonēzi un kečupu, ielieciet vienu vai divas pētersīļu zarus un izvelciet produktu ar aploksni. Cepiet šokolādi līdz sarkanai uz abām pusēm karstā cepamajā traukā un nekavējoties pasniedziet.