Garneles ir brīnišķīgas jūras veltes. Tā kā viņi vienkārši nav gatavo, Itālijā garneles tiek pagatavotas pienā vai krējuma veidā, Ķīnā un Japānā - zaļā tēja. Un mēs piedāvājam jums receptes, kas, pēc mūsu domām, padarīs garneles par lielisku alus uzkodu .
Kā pagatavot ceptas garneles ar ķiplokiem alu - recepte
Sastāvs:
- garneles (vārīti) - 0,5 kg;
- sojas mērce - 40 g;
- olīveļļa - 50 g;
- ķiploki - 7 zobi;
- čili pipari (pārslas) - ¼ tējk;
- sviests - 120 g;
- citronu sula - 60 g;
- pētersīļi - ½ gaismas;
- sālījums sālījumā - 20 g;
- sāls
Sagatavošana
Vispirms jums jānosaka garneles, ko vēlaties ēst, turklāt mazie garneles, tā saucamās ziemeļgartenes, turklāt, iespējams, būs piemēroti alum, jo tas ir mazs izmērs, nekā ilgstoša patīkama laika pavadīšana. Vai arī jūs vēlaties nopirkt lielas dienvidu karaliskās garneles.
Bet sagatavošanās sagatavošanai dienvidu un ziemeļu garnelēm ir atšķirīga, ziemeļu garneles būtu jātīra un labi jānoskalo, bet dienvidos pēc čaulas tīrīšanas ir nepieciešams noņemt barības vada, kas izskatās kā melna vēna, un tas iet pa visu asti un pēc tam, kad tās ir mazgātas. Cepšanai tās, protams, jāmazgā tā, lai ēdiena gatavošanas laikā neviens netiktu ievainots.
Uzlejiet eļļu uz pannas un uzlieciet to stāvoklī, kad tā nedaudz sāk smēķēt, tagad ielieciet garnelus, līdz neilgstošajai garozai ir pietiekami neilgi minūti no abām pusēm, šajā laikā tās ir jāsola. Pēc čili pievienošanas, spiestu ķiploku un pazemina temperatūru, pastāvīgi maisot, jo ķiplokus nedeg, šī procedūra ilgst no 1 līdz 2 minūtēm. Tagad sālījumā kaperus ievieto citronu sula un ielej garnelēs, pēc tam smalki sagrieztus pētersīļus un ¼ sviesta daudzumu, kas rakstīts sastāvdaļās. Pēc minūtes cepšanas pievieno atlikušo sviestu un ļauj tai izkausēt, vienlaikus iemērcot garneļu. Garneles var ievilkt un ielieciet traukā, un izlejiet nedaudz ūdens pannā, sasildiet to, to var pat nomierināt, un jūs saņemsiet tāda veida mērci, ka jūs varat ūdeni garneles.
Kā vārot garneles alus?
Sastāvs:
- garneļu - 1000 g;
- pipari smaržīgi - 5 zirņi;
- ķiploki - 3 zobi;
- lauru lapas - 2 lapas;
- piparu zirņi - 5 zirņi;
- citronu - ½ gab.
- dilles;
- sāls - 60 g.
Sagatavošana
Noteikti atkausē garneles un labi izskalojiet šķidrumu, ielieciet visas barības sastāvdaļas ar ūdeni, izņemot ķiplokus un citronu, pēc tam uzvāra. Tiklīdz ūdens vārās, ielieciet tajā lielu sasmalcinātu ķiploku un pagaidiet vēl dažas minūtes, tikai tad aizmieciet garneles. Ja garneles sākotnēji tika pārdotas vārīti-saldēti, tad vienkārši uzvāra, un, ja tie ir neapstrādāti, tad gatavo 3 līdz 5 minūtes. Pēc tam izspiest citronu pot, sajauc to un ļaujiet tam palikt vismaz 10 minūtes.