Bietes ikri ir viena no populārākajām ziemas sagatavēm. Tas ir labi uzglabāts ziemā un piesātina mūsu ķermeni ar noderīgām mikroelementiem un vitamīniem. Sazināsimies ar dažām receptēm delikāto bietes ikru pagatavošanai un pārsteigs visus viesus ar šo gardas uzkodām.
Bietes ikru recepte
Sastāvs:
- bietes - 500 g;
- tomāts - 2 gab .;
- sīpols - 2 gab .;
- augu eļļa - 3 ēdamk. karotes;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
- citronu - 1 gab .;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Bietes rūpīgi nomazgā, ieliek kafijas mērcē, ielej ūdenī un vārītas 2 stundas. Pēc tam atdzesējiet, mizojiet un izvelciet gaļas mašīnā. Sīpolus notīra, smalki sasmalcina un 5 minūtes nogatavo augu eļļā. Tad mēs izplatām bietes, sajauc visu un apcep to. Tad atkal mēs izvelkim sīpolu un bietes maisījumu pa gaļas mašīnā. Tomāti ir mani, no tiem mēs iesaiņojamies, sagriežām šķēlēs, ēdieni mazgājam traukā un atdzesē. Citronu sagriež uz pusēm, izspiest sulu un apkaisa tos ar tomātiem. Ķiplokus tīrīt un berzēt kopā ar sāli un cukuru javai. Mēs ieliekam garšvielas un tomātus biešu masā, samaisa, ielieciet vāju uguni un pagatavojam biešu salāti 20 minūtes. Iepriekš mēs mazgājam un sterilizējam kannas, tos nosusina. Mēs izlikt karstu kaviāru uz bankām, tos izgriezt un likt kannām uz leju. Mēs aptinam tos ar segu un atstājim šos stāvokļus, līdz tie pilnībā atdziest. Mēs apkalpojam biešu salātu kafiju vai nu kā uzkodu, vai nu kā traukā kartupeļiem un gaļas ēdieniem, vai arī pievienojiet to borščai. Jūs varat uzglabāt šādus ikrus no cukurbietēm vēsā vietā, bet tas ir labākais ledusskapī.
Kaviārs ar gurķi
Sastāvs:
- bietes - 500 g;
- sīpols - 2 gab .;
- tomātu biezeni - 3 ēd.k. karotes;
- marinēts gurķis - 2 gabali;
- augu eļļa - 3 ēdamk. karotes;
- cukurs - 1 tējkarote;
- etiķis - 2 tējk.
- granulēts cukurs - 1 tējkarote;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Kā pagatavot biešu salāti? Manas bietes mēs ieliekam kastroī ar sālītu ūdeni un vāriet, līdz tas ir gatavs. Tad uzmanīgi iztukšojiet ūdeni, atdzesējiet dārzeņus, notīriet to un sasmalciniet to. Sīpoli sagriež pusi gredzenos, mēs uz 5 minūtēm pāriet augu eļļā, un tad pievieno tomātu biezeni, lai ceptu un sajauc. Mēs noņemam marinētos gurķus no sēklām un mizu, sasmalciniet tos mazos kubiņos. Visi dārzeņi tiek sajaukti, pūsti, atdzesēti, piesātināti ar sāli, pipariem, cukuru un etiķi. Mēs ieliekam ikrus tīrā traukā un uzglabājam ledusskapī.
Bietes ikri ar ķiplokiem
Sastāvs:
- bietes - 700 g;
- augu eļļa - 0,5 ēd.k. karotes;
- burkāni - 3 gabali;
- tomātu biezeni - 3 ēd.k. karote;
- sīpols - 1 gab.
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- zaļumi dillēm, pētersīļi pēc vēlēšanās;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Neapstrādāti dārzeņi: bietes un burkānus notīra, mazgā un berzē uz smalka režģa. Tad ielieciet dziļajā pannā vai pannā ar čuguna dibenu, ielieciet augu eļļu un uzkarsējiet uz vidēja siltuma līdz mīkstajai, periodiski sajaucot. Pēc tam pievienojiet atsevišķi grauzdētus sīpolus ar tomātu, izspiest ar ķiploku presi, sautējiet ikrus ar sāli, pipariem un cukuru. Mēs kalpo kā auksta uzkoda, smidzināt smalki sagrieztus zaļumus dillēm, pētersīļiem un sasmalcinātiem ķiplokiem.
Bietes ikri ar plūmēm
Sastāvs:
- bietes - 2 gab.
- plūmes - 10 gabali;
- sviests;
- tomātu pastā - 8 tējkarotes;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- citronskābe - pēc garšas;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Sagriež bietes, salātus kopā ar žāvētām plūmēm, izmantojot gaļas mašīnā, un žāvē iegūto pildījumu augu eļļā 10 minūtes. Kad kaviārs ir atdzisis, pievienojiet tomātu pastas, sāli, citronskābi, piparus un ķiplokus. Viss rūpīgi sajaucam, sasmalciniet to ar blenderi, līdz tas ir gluds un kalpo uz galda.
Dārzeņu ikra fani noteikti novērtēs sēņu un baklažānu ikru receptes. Brīnišķīga apmešanās!