Garšīgi maiga, sulīga un aromātiska gaļa tiek apcepta ar sēnēm skābā krējuma mērcē . Jūs varat izbaudīt ēdienkartes krēmīgu garšu ar sēņu piezīmi tīrā veidā vai dažādot to ar papildu garšvielu komplektu.
Veltīt ar sēnēm krējumu
Sastāvs:
- teļa vai cūkgaļa - 750 g;
- sīpols - 120 g;
- šampinjoni - 450 g;
- krējums ar tauku saturu 20-25% - 260 g;
- sviests - 100 g;
- Garšvielas pēc izvēles - pēc garšas;
- zemes piparu maisījums - pēc garšas;
- sāls
Sagatavošana
Lai skābās krējuma sēnītes dzēstu, jūs varat lietot jebkuru gaļu, bet ideāls variants joprojām būs gaļa no cūkgaļas vai teļa gaļas. Tātad, mēs to labi mazgājam aukstā ūdenī, noslaukiet to sausā un sagrieziet to blokos ar lielumu ne vairāk kā divas ar pusi centimetrus. Sīpoli un burkāni tiek iztīrīti un sasmalcināti attiecīgi pusliemeņu, kubu un salmu veidā.
Gaļu un dārzeņus apcep divās dažādās kafijas pupiņās, kamēr brūnās, un tad salieciet vienā no tām. Tur mēs arī likt sēnes, iepriekš mazgātas un sagriež ceturtdaļās, un apcep visus kopā, maisot, desmit minūtes. Tad pagatavojiet ēdienu ar sāli, samaisiet ar papriku maisījumu, pievienojiet citas garšvielas pēc jūsu izvēles un garšas, kā arī izklājiet skābo krējumu. Maisojiet visu labo, pārklājiet trauku ar vāku, minimizējiet uguns intensitāti. Mēs ēst gaļu ar sēnēm skābā krējuma divdesmit līdz trīsdesmit minūtēm.
Gaļu ar gurķu sēnēm krējuma mērcē cepeškrāsnī - recepte
Sastāvs:
- cūkas vai teļa gaļas mīkstums - 750 g;
- sīpols - 150 g;
- sēnes ir baltas (svaigas) - 350 g;
- skābs krējums - 250 g;
- augu eļļa - 100 ml;
- olu - 1 gab.
- cietais siers - 75 g;
- Jūsu izvēles garšvielas un garša;
- melnie pipari;
- sāls
Sagatavošana
Lai pagatavotu ēdienu, vispirms rūpīgi nomazgājiet baltas sēnes, sasmalciniet tos, piepildiet ar sālītu ūdeni un vāriet desmit minūtes, pēc tam ielejiet šķidrumu un ļaujiet tai noņemt.
Tajā pašā laikā mazgā un žāvē gaļu sagriež šķēlēs apmēram pusotra cm biezā un pārmeklē ar virtuves āmuru, pārklāj to ar pārtikas plēvi. Pēc tam brusiniet gaļas gabalus uz karstas eļļas no abām pusēm un novietojiet uz eļļas formas cepšanas pamatnes. Cepšanas beigās mēs sajaucam gaļu ar sāli, melno melno piparu un vēlamajiem garšvielām.
Mēs notīriet, spīdiet puslodes un apcepiet uz apsildāmās augu eļļas līdz sīpolu caurspīdīgumam, tad uzlieciet sēnes un nostājieties uz vidēja intensitātes uguni 10 minūtes. Pēc cepšanas prisalivayem sēņu masu, kā arī garšvielu ar pipariem un garšvielām. Sēnes sīpolus izvelk ar sīpolu veidā uz gaļas no augšas un ielieciet sakapātu olu, skābo krējumu, rīvētu sieru, garšvielu ar sāli, pipariem un vēlamajām garšvielām.
Uzliek trauku un trauku iepriekš uzkarsētā krāsnī 185 minūtes, divdesmit līdz trīsdesmit minūtes vai līdz vēlamajai krāsai.
Apkalpojot, varat dekorēt ēdienu ar svaigām zaļām lapām.
Gaļa ar sēnēm ar skābo krējumu daudzveidīgā veidā - recepte
Sastāvs:
- Cūkas vai teļa gaļas mīkstums - 550 g;
- sīpols - 175 g;
- visas sēnes - 250 g;
- skābs krējums - 150 g;
- sviests - 50 g;
- gāzēts ūdens - 200 ml;
- milti - 50 g;
- Jūsu izvēles garšvielas un garša;
- lauru lapa;
- melnie pipari;
- sāls
Sagatavošana
Rūpīgi nomazgājiet un sasmalcinātas sēnes un sasmalcinātas sīpolu, ausdama, maisot, izlaistās sviesta masāžā, izvēloties režīmu "Karstās", "Cep" vai "Cepiet". Mazu un žāvētu gaļu sagriež plānās mazās brusochki, mēs izbaudām tos sāli, melno melno piparu, ielej miltus un labi samaisa. Ceptiem sēnēm pievienojiet gaļas bāzi ar sīpoliem un stāviet tādā pašā režīmā, līdz brūnina. Pēc tam pievienojiet skābu krējumu, ielej sodas ūdeni, pievienojiet sāli un garšvielas pēc garšas, mestiet lauru lapu, pārslēdziet ierīci uz "dzesēšanas" režīmu un sagatavojiet ēdienu trīsdesmit līdz četrdesmit minūtēm.